再チャレンジ！自家製酵母パン♪

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marron4050

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カテゴリ：パン

前回のレーズン酵母が失敗っぽかったため、
再度レーズン酵母を仕込みながら、
ヨーグルトから直接中種が作れると教えていただいたので
同時進行でチャレンジ♪

そして昨日ヨーグルトの中種を使ってパンを焼いてみました！

20100507よーぐると酵母パン

見た目はこないだのものに似ていますが。。。

違いはこのパンは全粒粉も使用しているのと、牛乳ではなくてお水
を使っていて、更にバターが入っていないので、
シンプルなパンです。あ、サルタナレーズンを入れました♪

」という感想。
酵母の香りが臭いとかではないんだけど、何かもの足りないんだなー。

それでも翌朝になって、トースターで温めて食べるとなかなかイケました

旦那さん曰く、「もう少し甘みがあってもいいかも」ということ。
なるほどー。ハチミツは入れてるんだけど、確かにほとんど感じない。
次はハチミツもう少し入れてみよっかなー。

なかなかパン作りは思うように行かないけど、
いつか美味しいっって言えるようなパンを
作るぞ～

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