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憧れのカンパーニュ！だけど・・・
先日勢いに乗ってパンの道具をいっぱい買い込んでしまいました。本来欲しかったのがカンパーニュ用の発酵かご。というわけで、パン作りにも少し慣れてきたところでとうとうカンパーニュ作りに挑戦してみました♪夜中までかかってやっと焼きあがった憧れのカンパーニュだけど・・・なんか変！と思ったら、クープ入れ忘れてましたしかもてっぺんだけ焦げ気味・・・ま、庫内の高さがないオーブンレンジで焼いてるからしかたないか。。でも切ってみると断面はキレイでしたわーい♪♪かごに粉をフルのが意外に難しくて、キレイな模様にならなかったけど、次はフルーツ入れて作ろうっと
2010.06.07
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酵母レーズンで焼いたパン
今日は食パンに続いて酵母液を作った後のレーズンでパンが焼けると知り、早速液種を濾してレーズンパンを作ってみました♪レーズンをフードプロセッサーで細かくして使うのだけど、ちょっと荒かったのか、ツブツブが大きめに残りましたがそれはそれでなんだかいい感じ。このパン、なんと水分もレーズンから出るもののみ、液種・中種・イーストも一切使わないので発酵させるのも残りレーズンの力のみ。かなり固めの生地だったので、発酵するのか不安で水もイーストも少し加えようか悩んだんだけど、まずはレシピ通りに作ってみました。発酵にかなりの時間はかかったけれど、ちゃーんと膨らんでパンになりましたしかも、美味しかった♪材料もシンプルで作りやすいので、これからは液種作ったらコレをつくろーっと
2010.05.30
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ayuさんのチョコチョコセーグル
久しぶりにayuさんのパン。最後を食べてしまうのがもったいなくて、2つだけとっておいたのです・・・しかし今日は決意して一番美味しそう♪と思っていたチョコチョコセーグルを食べてみましたとってもキュートなハート型ですチョコチョコだから生地もチョコ、そして中にもチョコチップ。セーグルだからライ麦なんでしょうけど、真っ黒だから分からない生地もしっかりチョコ味でしっとり目。チョコチップの量もちょうど良く、かなり好みのお味でした！！ayuさんのパンはここ最近お取り寄せしたパンの中でダントツ一番でおいしいなぁ～。なかなか買えないのがとっても残念。残るはあと1個だ！！
2010.05.28
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錦豊林のかりんとう
先日のレーシック検査の時に、東京駅のグランスタに行ったので、なんとなくいつも行列の錦豊林の前を通過してみると、待っている人が10人もいなかったので思わず並んでみました。いっつもかなりの行列で全く並ぶ気もしなかったので、思いがけずで短い待ち時間の間に何を買うか決めるのが大変でしたが、自宅用とお土産用に4種類6個を購入。買ったのは黒糖・きんぴらごぼう・黒こしょう・きび砂糖の4種類。一番人気はきんぴらごぼうと紫いもと野菜と黒糖って言ってたかな？（結局何が一番か分からないけど・・・）きんぴらはホントにきんぴらの味。意外な味なんだけど甘辛くてなかなか美味しい。黒糖も間違いなく美味しいかりんとうでした。きび砂糖のかりんとうはごくごく普通。特に印象がなかった・・・そして実は一番期待していた黒こしょう。コレがイマイチでした・・・こしょうの味が強くて甘みがほとんどないのです。次回買うとしたら、きんぴら・黒糖それと野菜と紫いもを試してみたいな～。
2010.05.24
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手作りパン2種♪
たてつづけに食パンを焼いてちょっと慣れてきたので、とうとう念願だったフランスパン系を焼いてみました！！わざわざこのために粉もフランスパン用を買ったのです、私には違いはまだ分かりませんが。。。形はちょっといびつだけど完成レーズン酵母でくるみといちじく（サルタナレーズンもオマケに入れた）のパン思いっきり素人っぽい姿ですが、断面はキレイでしたこれはさすがに感動～！！そして肝心のお味ですが、自分で作っておきながらも「これは売ってても買う！」と思える美味しさでした♪そしてかぼちゃメープル食パン♪変わった食パンが作りたくてかぼちゃを投入。更に安くなっていて思わず買ったメープルシートを折り込みしてみました。食パンのはずなのに、お菓子のようになってしまいました。。。初めて折り込みというのをやってみたけれど、なかなか難しくてあんまりキレイな折り込みになりません。そしてちょっとメープルシートが多すぎたようで、かなりずっしり＆ねっとりなパンになってしまいましたまだまだ練習が必要そうです。折り込み方を検索していたら、色々な折り込みシートを手作りしている人もいると知ってびっくりでもやってみたいなー。こどもが食べられるようになったら作ってあげよう♪
2010.05.23
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小岩井農場のソフトクリーム
先日のレーシックの検査の時に東京駅のエキュートを見つけ嬉しくなってしまい、手術当日・翌日検査と両方立ち寄って昨日は検査に行く前に小岩井農場のソフトクリームを食べました♪見た目とっても好み一口食べて、一瞬「甘い！」と思ったけど、甘ったるい感じはなくなんとも軽ーい感じ。思ったよりも牛乳くさい感じはなかったけれど、とっても食べやすいソフトクリームでした東京駅のエキュート、しばらく通ってしまいそうです・・・
2010.05.19
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ameen's oven のパンたち♪
前から一度食べてみたかったameen's oven のパン。13日に届きました♪今回注文したのは、いよかんトーストカンパーニュレザンライミックスイングリッシュマフィン プレーン酒種ベーグル プレーン酒種ベーグル カカオとプルーンヴィーガンクロワッサン プレーンヴィーガンクロワッサン バーニャカウダです。この中から早速いくつか食べてみたもの。まずヴィーガンクロワッサン プレーンいわゆる普通のクロワッサンはバターたっぷり！ですが、こちらはバター、卵、牛乳を使わないクロワッサンだそうです。食べてみるとなるほど、クロワッサンとは形だけで、似て異なるものでした。生地はかなりしっかりしています。クロワッサンと思って食べるとちょっとアレって思ってしまうかも？？そして酒種ベーグルプレーン酒種というと、木村家のあんぱんのようにちょっとお酒の香りがするのかなと思っていたけれど、酵母の香りは全然しません。トーストして食べたら、今まで食べたことのない食感のベーグルになりました。なんだろ、生地がふわーんとあまく香るような。でもふわふわベーグルじゃないんです。不思議。もう一度食べて再確認したい感じです次にヴィーガンクロワッサン バーニャカウダ割った写真です先日AWキッチンで食べたバーニャカウダのソースがものすごいインパクトだったので、その味のイメージだったのですが、にんにくの香りしない・・・と思ってHPで確認したらニンニクは入っていなかったです。しかもアンチョビの代わりにひじきが入っているそうな。だから黒かったのかー、と納得。でもこれはなんとなくふと、普通のクロワッサン（バターたっぷりの）と普通のバーニャカウダのソースは合うかも！と思い起こさせるような感じでした。
2010.05.16
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ル クールのスコーン
今日は母と一緒に姉の家でランチ♪一応母の日ランチです。。姉の家は結構有名なパン屋さん、ル クールのすぐ近くなのですが、今まで一度も買ったことがなかったので今日は絶対買おうと思っていました。行ってみるとホントに道路挟んで目の前！美味しいパン屋さんがこんなに近くにあるなんて、すごく羨ましい姉の話によると、ひとりですべてのパンを焼いているため、かなり品数が少ない時もあるそうな。で、お店に入ったらホントに少ない！家の冷凍庫にもまだパンもあるし・・と思い、ベーグルとスコーン、リュスティックメランジェを買いました♪スコーンとベーグルを食べてみましたが・・・アレ、どちらもわりと普通でした・・・スコーンの食感はフワフワじゃなくポロポロな感じで好みですが、味わいがあまりないのです。ベーグルもプレーンだと粉のいい香りがするものが好きですが、うーん・・・期待をしすぎたせいもあるのかなリュスティック・メランジェに期待♪こちらのお店では粉も売っていたので、パン作り用に強力粉も買ってきました
2010.05.14
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ブルティガラ エクスプレスのフリュイ・フロマージュ
今日はレーシックの事前検査のため有楽町イトシアへ。ちょっと早めに行ってどこかで軽くランチを。。と思い、東京駅グランスタのブルティガラ エクスプレスに行ってみました。イートインの利用は初めてなのでワクワク♪でも本当はカンパーニュ系のスライスされたパンを食べたいけど、なんだかイートインはかたまり系のパンかサンドイッチじゃないといけないような気がしてサンドイッチのコーナーに。セーグル・フリュイのパンにクリームチーズを挟んだフリュイ・フロマージュがあったのでそれとカフェオレにしてみました。なんだか正面からじっくり見ると入れ歯のような形・・・♪セーグルフリュイにはオレンジピール・レーズン・カレンズ・いちじく・くるみだったかな？とにかく贅沢にドライフルーツが。けっこうたっぷりめに挟まれたクリームチーズとドライフルーツの相性がピッタリで、あっさりと間食と、そこで、ふと周りを見ると、70代くらいのおじいちゃんが、スライスのセーグルフリュイをオレンジジュースとともにムシャムシャと食べていました・・・思わずカッコイイ！！と思ってしまいました
2010.05.12
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ついに成功♪♪
この間食パンを作ってから、なんだかスイッチが入ってしまい、今日もせっせとパンを捏ねました。この間は水分が多すぎたのかも・・と思い、今日は粉多め、水分少なめで。前回よりも気温が低いはずなのに、1次発酵は短い時間で結構な大きさに膨らみ、この間はあまり膨らまなかった2次発酵は我慢してちょっと時間をおいてみると・・・食パン型の蓋をずらしてみたら、蓋に生地が引っ張られたので「今だ！！」と思いオーブンへ♪そして30分後、焼きあがり～憧れの角食だぁ～～てっぺんがちょっと焦げてしまったけどそして切ってみたら・・・断面もキレイ♪気泡も均一だしキメが細かく出来たぞ♪♪しっとりした生地で味もなかなかイケましたマーガリンにも合う食パンが自分で作れると、感動はとっても大きい♪パン作りがクセになりそう・・・しかし、こないだ作ったヨーグルト酵母はこれで終わり。只今レーズン酵母で中種作りに再チャレンジしているのだけど、またまたあんまり上手くいかないレーズン酵母までは成功しているように見えるのにどうしてだろう？？まだまだ天然酵母パン作りは奥が深そうだな
2010.05.11
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カーラ・アウレリアのガーリックオリーブ
再び大丸東京店のカーラ・アウレリアのパン。今日はガーリックオリーブ（って名前だったかは定かではない）生地にかなりのニンニクが入っていて、ブラックオリーブが練り込まれているパン。すごくニンニクの香りが強いので、ちょっと温めてからオリーブオイルをつけて食べてみたら、これが正解♪あんまりこういうおパンは普段買わないけど、ワインとチーズと♪なんて食べ方が合いそうです
2010.05.10
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半分成功？食パン
昨日に引き続き、自家製のヨーグルト酵母を使っていよいよ食パンを焼いてみることに。でもレシピは、食パンの焼き型についていた、ドライイースト使用のレシピなのでちょっと適当・・・酵母に全粒粉をつかっているので、若干生地はプツプツ。１次発酵は元気よく膨らんでくれました♪しかし型に入れての２次発酵があまり膨らまず・・・これでいいのかな？と焼いてはみたものの、案の定焼きあがっても型の上まで来ていないしかも結構ずっしり。これはまたもや失敗か？と思い冷めるまで待って真ん中で切ってみました。すると意外にも断面がキレイ♪♪そして肝心のお味は・・酵母の臭いもなくちょっとモッチリで美味しいぞー皮がちょっと固めなのもイイ感じ。決してフワフワ食パンではないけれど、「ずっしり食パン」という感じで、私好みでした♪（自画自賛）人生初の食パンは半分成功かな？
2010.05.08
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再チャレンジ！自家製酵母パン♪
前回のレーズン酵母が失敗っぽかったため、再度レーズン酵母を仕込みながら、ヨーグルトから直接中種が作れると教えていただいたので同時進行でチャレンジ♪そして昨日ヨーグルトの中種を使ってパンを焼いてみました！見た目はこないだのものに似ていますが。。。違いはこのパンは全粒粉も使用しているのと、牛乳ではなくてお水を使っていて、更にバターが入っていないので、シンプルなパンです。あ、サルタナレーズンを入れました♪焼きあがったときは「うーん・・・」という感想。酵母の香りが臭いとかではないんだけど、何かもの足りないんだなー。それでも翌朝になって、トースターで温めて食べるとなかなかイケました旦那さん曰く、「もう少し甘みがあってもいいかも」ということ。なるほどー。ハチミツは入れてるんだけど、確かにほとんど感じない。次はハチミツもう少し入れてみよっかなー。なかなかパン作りは思うように行かないけど、いつか美味しいっって言えるようなパンを作るぞ～
2010.05.07
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ユーハイム・ディ・マイスターのAZUKI＆ゴルゴンゾーラといちじく
ユーハイム・ディ・マイスターのパン2種類♪こちらはAZUKI小さい方を買いました。AKAENDOUと同じくうっすら小豆が透けて見えます中はこんな感じ。やはり同様におまめさん達がぎっしり！！でも塩味がうっすらとするAKAENDOUの方が私は好みかな～。もちろんとっても美味しいのだけどこちらはゴルゴンゾーラといちじく。何故かゴルゴンゾーラのパンってこの形が多いような・・・割ったところの写真を撮り忘れてしまいましたがゴルゴンゾーラもいちじくも大きめのものがゴロンと入っていました。が、なんだかこのゴルゴンゾーラもインパクトが弱め・・・前に食べたマンダリンオリエンタルのゴルゴンゾーラがあまりにも美味しかったからかな！？
2010.05.06
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こどもの日♪ほてい家でランチ
今日はこどもの日本当はわが子の初節句なのですが、お祝いはちょっと延期になったので私たち家族とお義母さんとお義兄さんでお昼を食べに行くことに。千葉で老舗の洋食屋さんの「ほてい家」さんへ行きました。メニューが多すぎてなかなか決められませんでしたが、私は「千葉県産いも豚のミルフィーユステーキコース」コースだったんですが、メインのいも豚のミルフィーユステーキだけ・・薄切りのお肉が何枚も重ねられていてかなりのボリューム！ソースはポン酢・デミグラス・レモンバターが選べるので私はレモンバターをチョイス。更にヒアルロンジュレかコラーゲンのお刺身？？がトッピング出来るのですが、「お刺身」という表現がどうにもひっかかり、ジュレにしました。ボリュームはあるけれど、とってもさっぱり。付け合わせのいんげんと人参はとても不思議な味がしたけれど何故かクセになる感じで美味しかったです♪こちらは旦那さんが食べたタンシチュー（正式名称を忘れました）タンと豚バラとソーセージが入っていました。豚バラを味見させてもらいましたがとろとろで美味しかった♪旦那さん曰く「タンより豚バラの方が美味しい」そうです。そしてお義兄さんが食べたミックスグリルチキン・ビーフ・ポーク・ハム・ベーコンとお肉三昧ハムを味見させてもらいましたが、ソースがお好み焼き味でした！！！意外そして最後にお義母さんが食べた・・・名前を忘れてしまいましたなんか豪華でお洒落な1皿でした。これは1皿でお肉もお魚も頂けるメニューのようでしたが、さすがに量が多くお義母さんは一生懸命食べていましたこのほかにナポリタン・ミートソースも注文しましたがナポリタンは喫茶店の味ではなくやはり洋食屋さんの味。やっぱりナポリタンはケチャップがいいなー。しかしこのお店はベビーラックなども用意していただいていたので、赤ちゃん連れでも落ち着いて食事できました♪次は王道のハンバーグを食べてみよう！と旦那さんと約束しました～。
2010.05.05
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焼きはまを食べに九十九里へ♪いさりび食堂
とってもお天気がよくて、ベビーが6ヶ月になろうとしているGWの今日、家族3人で初めてお出かけしました♪（買い物は行ったことあるんだけど・・・1回だけ）焼きはまぐりを食べよう！ということで九十九里へ。前に来た時は冬でも海の家があって、そこで食べれたのだけど、今はシーズンオフの時は海の家は壊さないといけないらしく、前に食べたお店はありませんでしたで、行ったのが、いさりび食堂。旦那さんは前に来たことがあるそうです。しかーし、お店に行ったら外まで待っている人が！！でもせっかくだからということで、車の中で待つこと約1時間半待ちに待ったはまぐり～♪すごくおっきいです♪はまぐりからでた汁にお醤油を足して・・・ん～美味しいそしてこちらはゲソ焼きとともに。しょうが醤油に漬けたゲソ、とっても美味でした♪他にもイワシの団子汁・アジのなめろう・桜エビのかき揚げ・ポテトサラダ・ながらみ・・あとイワシの握りなどを食べましたが写真を撮り忘れてしまってアジのなめろう美味しかった！！やきはま食べると、「千葉県民で良かった～♪」と思います
2010.05.03
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ユーハイム・ディ-・マイスターの角食
ドイツパンのお店ですが・・・ユーハイム・ディー・マイスターの角食です。ものすごい主張はないけれど、安心して食べられるお味でした♪このサイズの角食ってなんか好きだなぁ
2010.05.02
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カーラ・アウレリアのゴルゴンゾーラとショコラブール
東京大丸の地下にあるカーラ・アウレリアのパンを初めて買ってみました♪と言っても、すでにユーハイムでパンを買った後だったので、ちょっとだけ・・・こちらはゴルゴンゾーラ。見るからに美味しそう！な形なんですが、ゴルゴンゾーラの味がしない。。。生地は固すぎずで美味しいんだけど味にインパクトがいまいちない感じでした。これはショコラブール。これすっごく美味しいです！！ブールだけど生地はしっとり目でチョコの味がしっかりしてます♪この濃厚な味はココアパウダーを混ぜ込んだだけじゃなくて、生地にチョコが入っているのでは？と思う感じ。ハーフを買ったけど1個買えばよかったな。あまりに美味しくてハーフ1個を温めず何もつけずに一気に食べてしまいました
2010.05.01
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ヤマザキの食パン新発見♪
北野エースは決して安く売っていないけど、珍しい食材などが多いので時々覗いて楽しんでいますが、他のスーパーでは見かけないヤマザキの食パンを発見しました♪こちらは12穀ブレッドこれはヤマザキのHPにも載っていて、食べたいなーと思っていました。パッケージのみでパンの写真を撮り忘れましたがパサつきもなくなにもつけずにすこぉーし甘いのでなかなか美味しいそしてこちら。「レーズン好きのレーズンブレッド」「超芳醇」のレーズンは知っていたけどこれは初めて見たので思わず買ってしまいましたすり潰したレーズンとそのままのレーズンを入れてあるのでまるで黒糖が入っているような茶色い食パン。でも食べてみても黒糖の味はしないのでやっぱりこれはレーズンの色らしい。このパンもしっとりでなかなか味わい深く美味しかったです。何故か珍しい食パンはハーフサイズのものが多くて私にとってはありがたいな
2010.04.30
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ランチ ～ AWキッチン in 丸ビル
今日はカオタンのお誕生日祝いのランチでした♪毎年お互いの誕生日はランチの招待でお祝いするんだけど、今年は私がベビー連れのためにお店の選択肢がとっても少なくてやっと電話で聞いて「赤ちゃん連れOK」の新丸ビルのAWキッチンへ。いろんな人のブログで紹介されていたバーニャカウダは予約のみなので、とりあえず予約してワクワク♪お店では、それにパスタコースとワイン飲み放題（子連れなのに）をオーダー。前菜とデザートはビュッフェ形式です。欲張ってたくさん載せすぎたのであまり美しくない前菜野菜が中心でとっても美味しい♪特に人参が美味しかった！！でも全種類食べられなかったのが残念・・・あ、それと珍しい「キャベツのパン」はしっとりしていて美味でしたそして予約しておいたバーニャカウダ。とても彩りがキレイでした！珍しいお野菜もあったし何よりこのソースが美味しいのなんのってはじめはそすが多いなぁと思っていたけどすっかり残さず頂きました♪パスタは空豆のラグーソースのニョッキを選択。勝手に空豆でラグーを作っていると思いこんでいたら、ミートソース＆空豆でした。んー、これは普通かな・・・ニョッキがもうちょっとモッチリしていて欲しかった。少し柔らかい感じがしました。でもニョッキってなかなか「スゴイ美味しい！！」っていうものに出会わない気がする。あ、パスタもそう。そして残念ながら、デザートのビュッフェは撮り忘れ・・・ショートケーキみたいなのが一番美味しかったな♪子どもが歩きだしたらこんなランチはできなくなるなーと最近友人の子供たちを見て痛感しているので、今のうちに行っておかなきゃ！って勝手な母親でした・・・・
2010.04.27
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ユーハイム・ディ・マイスターのAKAENDOU
お友達のカオタンとランチの後、買うぞ！っと決めていた丸ビルの「ユーハイム・ディ・マイスター」へ。こちらは前にも食べたことがあるけど、大好きなAKAENDOU。要するに赤えんどう豆がたっぷり入っています。外側からもエンドウ豆が透けています♪切ってみると、生地とお豆どっちが多いか？？っていうくらいのお豆の量♪よくバゲットの生地にお豆を入れているパンはあるけれどこのパンはもう少しもっちり、そして引きが強めでとってもお豆に合います！お豆の甘さもジャストな感じでとっても美味しいパンなのでしたユーハイムと言えばバウムクーヘンだけど、パンも大好き♪
2010.04.27
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ayuさんのカボチャベーグルキャラメリゼアーモンドのザマンド風
南瓜生地のベーグルにキャラメリゼアーモンドのザマンド風・・なんとも豪華な名前のベーグルです。お菓子のような見た目♪ちょっとピンボケですが、割るとこんな感じ。表面にアーモンドクリームが載っていて、中にはかぼちゃとキャラメリゼしたアーモンドが。見た目の割にはそんなに甘くないですが、解凍しただけで食べたら表面のアーモンドクリームがちょっとべろーんとした感じだったのでこれはちょっとトースターで温めて食べたほうが良かったな、失敗しかしあまりのボリュームだったので2回に分けて食べましたー！！
2010.04.26
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ayuさんのミルク小豆クリチベーグル
ayuさんのパンも残りわずかになってきました・・・今日はミルク小豆クリチベーグル♪ミルク生地にクリームチーズと小豆が入っています。このベーグルもフィリングがた～っぷりクリームチーズは酸味がなくて、どちらかと言うと練乳のような味ですがそれがまた小豆と合う合う！！コレも超ヒットです！！もう1個食べたかった～。。
2010.04.23
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祝♪自家製天然酵母でパン(*^_^*)
普段パン作りなんてめったにしないくせに、急に自家製の天然酵母を作ってみたくなり、2週間ほど前にレーズンの液種作りを始めました。そのレーズン酵母からヨーグルト酵母を作り、いよいよパンの元種作りに至ったのですが、なんだか膨らまず、お酒のようなにおいがしてきたので一旦断念。とりあえずレーズン酵母がもったいないので今度はレーズン酵母から元種をつくってみました。結果はまたまた微妙・・・やっぱり独特の臭いがするけれど、初めてなので成功か失敗かの判断ができないのでとりあえずこの元種を使ってパンを焼いてみることに。お昼に生地を捏ね出して、焼きあがったのは夜の10：30ごろ。その記念すべき自家製天然酵母パン第1弾がコレです♪思ったよりも結構うまくできた♪♪でも膨らみは足りないような。。。やっぱり元種ちゃんの力が弱いのかな。でも心配していた香りは焼いてみると全く気にならないので、とりあえずレーズン酵母と元種は使えるみたい酵母作りに時間がかかり、なかなかパンを作る日がやってこなかったけどこれから色々試してみたいな♪♪
2010.04.22
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ayuさんのオランジュ芋ラムレーズンベーグル
ayuさんのオランジュ芋ラムレーズンベーグルです。外側から見ると、オレンジピールしか見えないのは、生地にオレンジピールが練り込まれているから。割ってみると、またまた具だくさん！！これも昨日のガレットと同様、アクセントになる味が欲しい感じ。しかし、マーガリンをつけるととーっても相性が良くって美味しかったです♪ayuさんのベーグルは、全部が同じ太さじゃなくて、つなぎ目の部分が細いのもなんか好きやっぱりトースターで温めると表面がパリっとしてしまうので、私はそのままかホントにかる～く温めるのが好みです♪そして、、、全く買う気がなかったのに偶然ネットで見かけてポチっとしてしまったナイフが到着。。。切れ味の素晴らしくよいバターナイフといった感じなのでしょうか？バゲットも切れて、そのままバターナイフに使えると書いてありました。
2010.04.22
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ayuさんのガレット・セーグル ミディ
一見ピザ？のように見えるこのパン、ayuさんのパン、ガレット・セーグル ミディです♪生地はライ麦入りのカンパーニュ的な？感じですが、なぜ「ガレット」という名前なのかと思い、「ガレット」を調べてみると、「円くて薄いもの」という意味があるらしいです。というわけで、とっても納得♪ピザの具のように見えるものは、南瓜、オレンジピール、ラムレーズン、クリームチーズフィリングです。切ると断面はこんな感じ。見た目のインパクトがすごいので、とっても期待をしていましたが、ひとつひとつの具材は美味しいのに合わさるとどこかインパクトに欠けるような・・うーん、そうそう、何か1種類甘いとか酸っぱいというアクセントがあると良かったかなと思います。しかしayuさんのパンはみんな独創的だなー。良く考え付くなーと毎回感心しながら食べてます
2010.04.21
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思いがけない頂きもの♪
お昼頃お義兄さんから電話があり、羽田空港にいるので、「キースマンハッタンのロールケーキ買っていこうか？」と。キースマンハッタンはロールケーキの印象はあまり強くないけど、ロールケーキだいすきなのでお言葉に甘えてお願いしちゃいました♪そして約1時間後。。。ロールケーキは到着したのでした。生クリームのみのロールケーキをお願いしました1本だからおっきーい！！そして生クリームたっぷり♪「マンハッタンロール」という名前のようです。クリームたっぷりですが、胸やけしません♪そしてスポンジはフワフワよりしっとり目それも好みな感じ。クリームは「あ！なんか懐かしいな～」と思ったんだけど、何故かは思い出せなかったですしかし材料のところに、「生クリーム・ホイップクリーム」と記載されていたのがとっても気になる。。。そしてHPをチェックして「BUZZ SEARCH」や「GIOTTO」と同じ会社だと初めて知りました。そういえば似ている・・・突然好きなものをいただくのって嬉しい♪ごちそうさまでした
2010.04.19
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ベーグルU「ダブルチョコベーグル」
今日で今回注文したベーグルUのベーグルはすべての種類が終わり。あとは2個注文したものを残すのみです。大トリはダブルチョコベーグル。常に疑問ですが、なんでこのベーグルだけこの形なんだろう？？？縦に割るとこんな感じ。チョコが太い方の断面にしか見えませんが、ちゃんと細いところにも入ってます♪温めて食べるとチョコがとろ～り。私はそこにレモンピールを乗せて食べてみましたが、なかなかイケましたでも温めたら表面がパリッとなってしまったのが残念なぜかベーグルは「外パリ中モチ」じゃなくて、「全部モチモチ」派の私なのでした♪
2010.04.19
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ベーグルU「とろけるモッツアレラベーグル」
またまたベーグルUに戻ります。とろけるモッツアレラベーグルです。これは前に注文した時も食べたのですが、「とろける」という名前がついていながら、トースターで温めてもとろけない・・・HPには「焼くとチーズがとろけて・・・」と書いてあるのになぁ～モッツアレラというのは正直なところ知っていて食べても分かりませんが、かすかなチーズの風味がします。このベーグルは「もちもち」というより「ふわふわ」な食感かな～。もう少し引きが強いと嬉しいです♪
2010.04.18
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今更ながら・・初体験！クリスピークリームドーナツ
今日ははるばる越谷レイクタウンまで行ってきました。はるばる・・・と言っても意外と近くてびっくり。越谷レイクタウン駅から店舗の2階に入ると、ほどなくクリスピークリームドーナツが。いつも食べてみたいと思うのですが、家の近所にないのと、目にする店舗は並んでいて1個とか買うのがなんとなく気遅れしてしまうため、なんとなく気が進まずにいました。今日は更に抱っこひもで赤ちゃんを抱っこしていたため、またまた横目で通過・・・でしたが、待ち合わせをした元同僚のアキエドンが、「並んでたら1個くれてお腹いっぱいになっちゃったの～」と言って、買ったドーナツをくれました！なんてラッキーなんでしょう♪というわけで、夜までフラフラとしていたものの、ドーナツは常につぶれないように気にしながら帰宅。早速夜ごはんにいただいちゃいましたこれはおそらく、一番スタンダードなドーナツだな。と思いつつHPをチェック。オリジナル・グレーズドという名前。袋には、「電子レンジで8秒温める」と書いてあったのですが、うちのレンジは10秒単位でしか設定ができないので、10秒にして8秒当たりでストップ。聞いていたとおり、かなりかるーい食感！あっという間に1個たいらげてしまいましたもともとドーナツは、オールドファッションのようなずっしりタイプが好みなので、軽めと聞いていたクリスピークリームドーナツはすぐに飛びつかなかったんだけど、これはこれで美味しい♪しかし軽すぎて食べたことを忘れそうで怖いな・・・
2010.04.17
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ayuさんのセーグルフリュイ
ベーグルUを立て続けに食べたので、ココでいったんayuさんのパンへ♪セーグルフリュイです結構おっきいです♪そしてこれは断面もぜひぜひ！！練り込まれてるのは、私の見たところクルミ・レーズン・クランベリー・オレンジピール・いちじくかな？というわけで、ayuさんから頂いていたメールで確認。おお～っと！全部正解しかし贅沢です♪これだけ贅沢にドライフルーツが使われているものでこの大きさだと、お店で売られているのは700～800円したりするけど、なんと350円でしたっ！！ayuさんのパンは全部オマカセにしていたので、ひとつひとつのパンの値段を良く見ていなかったけど、食べてから確認したらこのボリュームと味にしてはとてもお安い感じがします。このパンはすこ～し温めてマーガリンが◎でした
2010.04.16
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ベーグルU「さつまいもベーグル」
土曜日に届いたものがドンドンなくなっているベーグルUのベーグルたち。今朝はさつまいもベーグル。表面は黒ゴマがびっしり！！中にはさつまいもの甘煮が入っています。この組み合わせは間違いなく美味しい♪しかし、さつまいもには黒ゴマって、当たり前の組み合わせだけど白ゴマじゃなくて黒ゴマだ！って最初に気付いた人ってすごいなぁ。。イチジクとかだと白ゴマが多い気がします。そう考えると、当たり前に思える食べ物の組み合わせも、最初に気付いた人ってすごい！！合うんだけど、あらゆる過程でゴマがポロポロ落ちるので、私は表面にゴマがついているベーグルをなんとなく避けるクセがあります。中に練り込んでくれたらいいのになぁ～。
2010.04.16
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ベーグルU「仙台づんだベーグル」
まだまだいきます、ベーグルU。仙台づんだベーグルです。だだちゃ豆入りづんだあんを練り込んであり、もち粉も入っているそう。うすーい黄緑色の生地がキレイ♪もともと豆好きの私ですが、「ずんだもち」も大大大好きなので、このベーグルにはもう少し豆の存在感を期待してしまいます。前回頼んだ時も「アレ？」と思ったのですが、ベーグルはもちろん美味しいんだけど、目をつぶって食べたら「づんだ」が分からないかも・・・
2010.04.15
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ベーグルU「シックスグレインベーグル」
ベーグルUのシックスグレインベーグルです♪生地の茶色の正体はライ麦？なのかな、オートミール、ライ麦、フロックン、亜麻仁、大豆、ひまわりの種が入っているそうです。実際には表面についていたオートミールと、生地の中に黄色い粒くらいしか発見できなかったけど、味わい深いベーグルで、とっても好みでした♪こういう雑穀系のパンって、ほのかな甘みがあるのがすごく好きだな
2010.04.15
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ベーグルU「シナモンレーズンベーグル」
またまたベーグルU。今度はシナモンレーズンです。ベーグルの王道コンビですが、やっぱりおいしーい！アレコレ考える前に、すっかり食べ終わってしまいました。。。こういう定番ものが美味しいと嬉しくなるな～♪
2010.04.14
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ベーグルU「かぼちゃのチーズケーキベーグル」
今朝もベーグルU。前回とっても美味しかった記憶があり今回は2個注文したかぼちゃのチーズケーキベーグル。表面にはカボチャの種がのっています。中身はこんな感じ。HPによると、「手作りのカボチャケーキを入れた」とありますが、確かにカボチャの甘み。。しかしチーズの味はしない！前回の印象とは随分違うような気がしたのですが、なんでだろー？？これはこれで、美味しいんだけど。
2010.04.14
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ベーグルU「エッグベーグル」
ベーグルUのエッグベーグルです～。ほんのり生地が黄色くて、今までの引きがつよーい感じよりもちょっとソフトな感じで食べやすいです。そしてちょっぴり甘みがあります。美味しいけど、ベーグルとしては少々物足りないかな～
2010.04.13
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ベーグルU「チーズベーグル」
今朝はベーグルUのチーズベーグルです♪チーズベーグルの場合ははじめから温めます。表面のチーズが若干とろ～り。生地の中にはチーズは入っていませんが、やっぱりもちもちの食感。中にチーズがなくても満足なベーグルでした♪
2010.04.13
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ベーグルU「プレーンベーグル」
3日かけて今日のお昼でayuさんのバナナカンパーニュを完食♪夜はベーグルUの「プレーンベーグル」！なんて贅沢（私にとっては♪）なんでしょう～たぶん、前回（と言ってもずいぶん前のことですが）は頼んでなかったような気がするので初めてかな？まず常温で一口。引きが強くてもちもちー♪でもハードすぎず、ソフトすぎず、ちょうどいい！！好きな感じです～(*^_^*)そして軽くトーストしてみると、表面がパリっとしました。私は変わっているのか、この「表面パリっ」は、ベーグルにあまり求めていなくて、「んぐ～っ」っていう感じで食べるのが好きなので、このベーグルは温めない方が好みのようでした引きが強いベーグルって、トーストすると何故か食べやすくなるんですよね。なにはともあれ、このプレーンベーグルは好きでした
2010.04.12
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ayuさんのバナナカンパーニュ
今日もayuさんのバナナシリーズ♪バナナカンパーニュですこれ、すっごくおっきいです！半分くらいに切って冷凍すればよかったと今更ながら後悔だって解凍して食べきる前に乾燥してきちゃいそうで、、もったいない生地の部分がしーっとりしていて、バナナの香りがしっかり。バナナのねっとりした感じもありとっても美味しいです！これは温めても、そのままでも、またまたマーガリンつけてもぜーんぶ美味しかった！なんと今日は3食ともこのパンを食べました！しかし、コレを解凍したお陰で、午前中に届いたベーグルUのベーグル達がなんとか冷凍庫に収まりましたayuさんのパン後半はちょっととっておいて、しばらくは久しぶりのベーグルUのベーグル達を楽しもーっと♪
2010.04.10
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ayuさんのモラセスノアマロンベーグル
モラセス生地のベーグル。非常に珍しいですayuさんのベーグルはかなり独創的で、「こんなベーグルあったら嬉しいな～」というような凝った組み合わせですごくうれしい♪こちらは、生地がモラセス風味で、くるみと甘栗とマロングラッセが入ったとっても贅沢なベーグル割ってみると、くるみと栗がごろごろっと！！モラセスの味と中身の栗とくるみがとってもマッチ♪しかもホントに栗がおっきくてこれはとっても満足できます今まで食べたayuさんのパンの中で、今のところ一番のお気に入りになりました
2010.04.08
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ayuさんのラムレーズンホワイトチョコリュスティック
ayuさんのリュスティック2品目、ラムレーズンホワイトチョコリュスティック。これは切ったところ。温めないで食べると、ホワイトチョコの味はほとんど感じられないけど、トースターで温めて食べたらほんのり甘い♪よくチョコ入りのパンをトーストすると、とろ～りとチョコが流れ出て来たりするけど、コレはチョコの量が控えめなのかな？このパンは少し温めてマーガリンがよく合いました
2010.04.07
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ayuさんの苺ホワイトチョコベーグル
本日は、苺ホワイトチョコベーグルで～す！苺もホワイトチョコも生地に練り込んであり、生地にはツブツブが見えます。苺の香りは弱めだけど、ホワイトチョコの味ととってもマッチ～ayuさんのベーグルはむっちりしてかなり引きが強いんだけど、いわゆるハード系といわれるベーグルとも全然違う。生地のパサつきもないけど、ソフトなベーグルとも違う。まさに私の好みど真ん中！な生地なのです！まだあるけど、次はいつ買えるかなぁ・・・
2010.04.06
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ayuさんの角食イングリッシュブレッド
「イングリッシュブレッド」という名前ながら角食。食パンだーいすきの私ですが、なぜか山型の食パン、いわゆるイギリスパンは好きじゃないという複雑な好みなので、この形はとってもツボ♪スライスして食べてみました♪本当はトーストした方がいいのかもしれませんが、私は食パンはどうしてもそのまま食べるのが好きなので、まずはそのまま。と思いつつ、最後までそのまま食べちゃいました「イングリッシュブレッド」という名前だけあって、耳の部分が噛み応えがあって好きな感じ。これもあと引くパンだなぁ～。
2010.04.04
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ayuさんのアボガドジェノベーゼベーグルドッグ
アボガド生地のベーグル？？なんて聞いたことがない！しかもジェノベーゼ風味。さらにベーグルドッグになってます。すごく大きくてずっしり！切ってみると断面はこんな感じ。ど真ん中にソーセージが入ってる以前他のお店のベーグルドッグを食べた時に、あまり好みじゃないなぁなんて思っていて、自分からは買ったことがなかったんだけど、これはやっぱりベーグルの生地のもっちり感のせいかなー？とっても美味しく感じます。アボガドの風味はほとんど感じないけど、生地がほーんのり黄緑。そのかわりバジルの香りがしっかりでそれがソーセージに合います♪大きいから2回に分けて食べようと思ってたのに、結局全部食べちゃった。。。
2010.04.03
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ayuさんのバナナリュスティック
本日もバナナ。どんとでっかいリュスティックで～す。断面図はこちら。まずは常温で。ベーグル同様バナナの味はほとんどしません。もしかしてバナナが入ることでしっとりするのかな？こういうパンはクラムがしっとりのものが好みなので、このパンはやっぱり好きなタイプでした♪大きくて一回で食べられなかったので夜も。今度は焼いてみました。焼いてもパサつかずにやはりクラムはしっとりのままリュスティックもう一つ入っていたのでそれも楽しみだなぁ
2010.04.01
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ayuさんのバナナベーグル
ayuさんのパン2日目。今日は一番食べたかったバナナベーグル♪好きなものはあとにとっておく派の私にとっては勇気ある決断ツヤツヤ、ピカピカのベーグルですバナナは恐らく潰してかピューレ状で練り込んであるのかな？香りはするけど姿は見えず。でもそれが程良い甘みになってる感じ。ayuさんのベーグル生地は表面がピカピカなのにパリパリじゃなくてとっても好きな感じ♪要するに全体的にモチモチ・むっちーりの引きが強い生地なのです。あー美味しい・・・今回は私の好きなバナナ系のものをいくつか入れてくれているので、まだまだ楽しみは続く～
2010.03.31
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ついに「モミパン」到着！
本日ついについに、ayuさんのモミパンが到着いたしました～！！！いや～長かった。ayuさんに初めてメールを送ったのはいつだったか。。と思って調べてみたけど分からなかった。。1年くらい前だったのかな～？？今年の初めにメールをいただくまでは、既に諦めモードだっただけに、こうしてパンが届くとなんだか感慨深いな～。今回は予約をいただいている人に作る時に一緒に作ってくれたようです。なので中身は基本的にオマカセ。でも好みを聞いてくれたので、結構細かいリクエストをしてしまったな連絡をいただいていたパンの数に比べて、届いた段ボールがやけに大きいのでびっくりしたのですが、1つ1つのパンが大きいのです！特にベーグル以外のパンが大きい♪送料は1580円と高いけど、それは仕方のないことで、パン自体のお値段はむしろ安いかもしれないなー。予想外の大きさに、またまた冷凍庫はぎゅうぎゅうになりましたが、これから毎朝楽しみ、るんるん♪で、届いてすぐにどうしても我慢できずどれか食べてみることに。全部ひとつずつだから散々迷って、バジルベーコンエピベーグルに。「エピ」って名前は普通フランスパン生地だけど、これは形が「エピ」で生地がベーグル。バジルの練り込んであるベーグル生地でベーコンエピを作ってあります。アイディアだなー。私はどちらかというと惣菜系のベーグルはあまり食べないのですが、これは生地がベーグルでベーコンエピというのがすごくアタリでした!むっちりした生地は噛み応え抜群！そしてなんだか口の中に残る美味しい後味・・・この生地美味しいっっ！明日からも楽しみでワクワクしますayuさんホントにありがとう～♪
2010.03.30
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ランチパック「グリコ味」
楽しみにしていたランチパックの「グリコ味」をゲット！「グリコ味」って言われても「グリコ」はメーカーの名前なのに・・と思い、一応事前にチェックしてみました。ランチパックスペシャルサイトによると。。。「江崎グリコ監修のクリームをサンドしました」あの、ハートの「グリコ」のことだったんですね。要するにキャラメルっぽいクリームが入っているってことで、かなり期待♪食べてみると、キャラメル、確かにキャラメルなんだけど、かなりお菓子感が強い感じで、パンとの相性はう～ん。。。という感じ。決して不味いわけじゃないんだけど、「また買おう！」とは思わない味でした。個人的には「ミルキー味」の方が好みです
2010.03.24
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麦輪小樽「全粒粉」
今日は楽しみにしていた麦輪小樽の「全粒粉」。見た目は「ライ麦プレーン」とあまり変わりません。「小麦のふすま部分も含んだ小麦丸ごと全部」入っているそうですが、あまり特徴は感じられず・・・やっぱり「五穀」を食べてしまった後だから、他のものにインパクトを感じないのかも？！
2010.03.23
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