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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.01.22
カテゴリ： 珈琲
昨日の朝焙煎したマンデリンを今日早速飲んで見ました。
まだ、１日目なので味も安定していないかと思いましたが、明日残っているメキシコと１：１でブレンドしようと思っているので、その前に単品で試飲。
飲んでみた感想は、．．．。微妙だな～。どういう訳かわかりませんが、何か変な味がします。ちょっとカビっぽいというか。欠点豆がある割にはハンドピックしなかったのがだめなんですかね？
ちょっと気になったので、私の バイブル を図書館に読みに行ってマンデリンの事を調べました。そうすると、やっぱり欠点豆が多いのでハンドピックをしっかりすることとのこと。そうすれば、変な味もなくおいしいコーヒーになるって。
自家焙煎でハンドピックをしないといけないなんて面倒くさい豆ですね。だから、 スーパーマンデリン とか売ってるのかな？
・ゴールデンマンデリン
ゴールデンマンデリン（生豆時100g）
・スーパーマンデリン
スーパーマンデリン（生豆時100g）
まだ、１日目なので味も安定していないかと思いましたが、明日残っているメキシコと１：１でブレンドしようと思っているので、その前に単品で試飲。
飲んでみた感想は、．．．。微妙だな～。どういう訳かわかりませんが、何か変な味がします。ちょっとカビっぽいというか。欠点豆がある割にはハンドピックしなかったのがだめなんですかね？
ちょっと気になったので、私の バイブル を図書館に読みに行ってマンデリンの事を調べました。そうすると、やっぱり欠点豆が多いのでハンドピックをしっかりすることとのこと。そうすれば、変な味もなくおいしいコーヒーになるって。
自家焙煎でハンドピックをしないといけないなんて面倒くさい豆ですね。だから、 スーパーマンデリン とか売ってるのかな？
・ゴールデンマンデリン
ゴールデンマンデリン（生豆時100g）
・スーパーマンデリン
スーパーマンデリン（生豆時100g）
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Re:マンデリン（１日目） 失敗したかな？(01/22)
Monk’s Music
さん
焼いた事ないですわ。マンデリン。
深煎りあまり好きじゃないしなぁ。
僕もハンドピックあんまりしないほうです。
人に飲んでもらう用だけはやるけどアバウトなもんです。。 (2006.01.22 21:38:35)
深煎りあまり好きじゃないしなぁ。
僕もハンドピックあんまりしないほうです。
人に飲んでもらう用だけはやるけどアバウトなもんです。。 (2006.01.22 21:38:35)
Re[1]:マンデリン（１日目） 失敗したかな？(01/22)
よーへー4002
さん
Monk’s Musicさん
そうおっしゃらずに、是非一度マンデリン焙煎してみてください。
今回はフルシティですが、苦味がほのかにあって私の豆みたいに変な味がしなければ、フルシティぐらいでも美味しい豆ですよ。
確かに、自分用だとわざわざハンドピックしないですよね。 (2006.01.22 21:45:42)
そうおっしゃらずに、是非一度マンデリン焙煎してみてください。
今回はフルシティですが、苦味がほのかにあって私の豆みたいに変な味がしなければ、フルシティぐらいでも美味しい豆ですよ。
確かに、自分用だとわざわざハンドピックしないですよね。 (2006.01.22 21:45:42)
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