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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.02.01
カテゴリ： 珈琲
前回焙煎したマンデリンもあと１回焙煎するだけとなったので、そろそろ次の豆をと思い、今日もいつもの 珈琲問屋
ケニアＡＡ
とニカラグアで悩んだのですが、マンデリンと同じように深煎りの豆に最適の豆を買いたかったので、 ケニアＡＡ
にしました。
ケニアＡＡはマンデリンと違い粒も揃い、欠点豆も少ないので焙煎もしやすそうですし、香りも甘みも良いそうなので楽しみです。また、ブレンドにも最適だそうなのでまだあまっているモカシダモとでもブレンドしてみようかな～。
あと、今日お店に行ったときにちょっと気になった豆ですが、 カフェ・ナソンブラ というブラジルの日陰干しで精製された貴重な豆が売っていました。甘みが特徴的でコーヒー本来の甘みを感じることができる豆だそうです。限定品で売っていたので次の豆に買ってみようと思っています。
ケニアAA（生豆時100g）
M-2 カフェ・ナ・ソンブラ（生豆時100g）
ケニアＡＡはマンデリンと違い粒も揃い、欠点豆も少ないので焙煎もしやすそうですし、香りも甘みも良いそうなので楽しみです。また、ブレンドにも最適だそうなのでまだあまっているモカシダモとでもブレンドしてみようかな～。
あと、今日お店に行ったときにちょっと気になった豆ですが、 カフェ・ナソンブラ というブラジルの日陰干しで精製された貴重な豆が売っていました。甘みが特徴的でコーヒー本来の甘みを感じることができる豆だそうです。限定品で売っていたので次の豆に買ってみようと思っています。
ケニアAA（生豆時100g）
M-2 カフェ・ナ・ソンブラ（生豆時100g）
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