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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.04.05
カテゴリ： 珈琲
先日焙煎したガテマラ今日の朝再び飲んでみました。
前回はお湯の温度が高かったのか、香りもコクも何も感じられない味気のないコーヒーだったんですが、今回はお湯を沸かし過ぎないように注意をして抽出してみました。
そしたら、前回と全く違い香りも濃くも酸味もすごくはっきり味のあるコーヒーになってました。お湯の温度一つでまるで別人のようですね～。
といっても、特にお湯の温度を計っているわけでもなくいい加減なものなんですが．．．。
まあ、とにかく沸騰させすぎるのは良くないようですよ！
・コーヒー生豆グァテマラSHBジュニインアンティグア 1kg 1100円
アンティグア産は最高の品質らしいです。
前回はお湯の温度が高かったのか、香りもコクも何も感じられない味気のないコーヒーだったんですが、今回はお湯を沸かし過ぎないように注意をして抽出してみました。
そしたら、前回と全く違い香りも濃くも酸味もすごくはっきり味のあるコーヒーになってました。お湯の温度一つでまるで別人のようですね～。
といっても、特にお湯の温度を計っているわけでもなくいい加減なものなんですが．．．。
まあ、とにかく沸騰させすぎるのは良くないようですよ！
・コーヒー生豆グァテマラSHBジュニインアンティグア 1kg 1100円
アンティグア産は最高の品質らしいです。
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