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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.04.26
テーマ： 珈琲井戸端会議(696)
カテゴリ： 珈琲
前々から焙煎をしていて思っていたことの一つが、温度管理をしてみたいということでした。
「珈琲大全」 などを読んでいると、焙煎記録シートには常に温度が記録されていて、焙煎の重要な目安となっているようでした。
私がやっている焙煎は、本にのっている様な焙煎機を使った焙煎ではなく手網での焙煎なので、火から距離も手で振っているうちに、上下してしまいそれほど正確に管理は出来ないのでしょうが、一つの目安として温度を計りながらやってみたかったんです。
というわけで、今日 珈琲問屋 に行って買ってきました。
デジタル式で２５０℃まで計れて１３おお円位でした。高いのか安いのかよくわかりませんが、手網を振りながらでも簡単に計れそうなので、次回の焙煎で早速試してみたいと思います。
デジタルクッキング温度計O-203
「珈琲大全」 などを読んでいると、焙煎記録シートには常に温度が記録されていて、焙煎の重要な目安となっているようでした。
私がやっている焙煎は、本にのっている様な焙煎機を使った焙煎ではなく手網での焙煎なので、火から距離も手で振っているうちに、上下してしまいそれほど正確に管理は出来ないのでしょうが、一つの目安として温度を計りながらやってみたかったんです。
というわけで、今日 珈琲問屋 に行って買ってきました。
デジタル式で２５０℃まで計れて１３おお円位でした。高いのか安いのかよくわかりませんが、手網を振りながらでも簡単に計れそうなので、次回の焙煎で早速試してみたいと思います。
デジタルクッキング温度計O-203
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