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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.06.17
カテゴリ： 珈琲
週末なんで昨日と今日の夜に焙煎しました。
昨日は ケニア をフルシティローストで。
ケニアは前に焙煎したときにかなり焙煎しにくい豆という印象だったので、うまく煎れるか心配だったのですが、思いのほか、順調に焙煎ができ、１ハゼも２ハゼもかなりはげしくハゼ、焙煎の過程だけで判断すると、上手く豆に火が通り、良い焙煎だったんじゃないかと思います
写真では、ちょっと焦げた感じの豆も写ってますが、比較的ムラもないと思いますよ。
今日焙煎した コロンビアナリーニョ は前回シティローストで焙煎した豆は、ちょっと失敗していたのか、香りがほとんどなく酸味があるだけの豆になっていました。
ネットなどでナリーニョのプロフィールをみると香りが豊かな豆ということだったので、焙煎が失敗だったんでしょうね。
今日の焙煎は、昨日のケニアと同じ様に順調に焙煎ができ、仕上がりもムラなくふっくらしていますから、期待してよいと思っているのですが．．．。どうですかね？
コーヒー生豆コロンビアナリーニョSUP 1kg
ケニア AA 200グラム
昨日は ケニア をフルシティローストで。
ケニアは前に焙煎したときにかなり焙煎しにくい豆という印象だったので、うまく煎れるか心配だったのですが、思いのほか、順調に焙煎ができ、１ハゼも２ハゼもかなりはげしくハゼ、焙煎の過程だけで判断すると、上手く豆に火が通り、良い焙煎だったんじゃないかと思います
写真では、ちょっと焦げた感じの豆も写ってますが、比較的ムラもないと思いますよ。
今日焙煎した コロンビアナリーニョ は前回シティローストで焙煎した豆は、ちょっと失敗していたのか、香りがほとんどなく酸味があるだけの豆になっていました。
ネットなどでナリーニョのプロフィールをみると香りが豊かな豆ということだったので、焙煎が失敗だったんでしょうね。
今日の焙煎は、昨日のケニアと同じ様に順調に焙煎ができ、仕上がりもムラなくふっくらしていますから、期待してよいと思っているのですが．．．。どうですかね？
コーヒー生豆コロンビアナリーニョSUP 1kg
ケニア AA 200グラム
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