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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.08.10
カテゴリ： 珈琲
先週末は実家に帰っていたので焙煎ができず、今日の朝コーヒーを飲んだら豆がなくなってしまったので、平日にもかかわらず会社から帰ってきてから久しぶりに焙煎しました！
久しぶりの焙煎と言うとなんだか楽しそうにも聞こえますが、実際はただでさえ暑い上に１回の焙煎で２０～３０分は火の前に立っているので、汗だくになりながらただただ暑さに耐えてました。今日は ブラジル を２５０ｇと ハワイカウアイ を２００ｇ。ブラジルはフルシティにハワイカウアイはハイローストにと深煎りと浅煎りに煎り比べてみました。
ブラジルは豆の量がいつもの焙煎より５０ｇ多かったせいか、焙煎中はかなり疲れ、煎りムラもでてしまいました。
ハワイカウアイの方は、浅煎りだったのでやっぱり煎りムラがでてしまいますね。浅煎りで煎りムラがでないように綺麗に焙煎したいんですが、そんなに良い生豆でもないのでなかなか難しいんですかね？豆のせいにするのは良くないんですが、浅煎りは難しいです．．．。
コーヒー生豆ブラジルサントスアララ18 1kg 760円
ハワイカウアイ 70g 5個セット
久しぶりの焙煎と言うとなんだか楽しそうにも聞こえますが、実際はただでさえ暑い上に１回の焙煎で２０～３０分は火の前に立っているので、汗だくになりながらただただ暑さに耐えてました。今日は ブラジル を２５０ｇと ハワイカウアイ を２００ｇ。ブラジルはフルシティにハワイカウアイはハイローストにと深煎りと浅煎りに煎り比べてみました。
ブラジルは豆の量がいつもの焙煎より５０ｇ多かったせいか、焙煎中はかなり疲れ、煎りムラもでてしまいました。
ハワイカウアイの方は、浅煎りだったのでやっぱり煎りムラがでてしまいますね。浅煎りで煎りムラがでないように綺麗に焙煎したいんですが、そんなに良い生豆でもないのでなかなか難しいんですかね？豆のせいにするのは良くないんですが、浅煎りは難しいです．．．。
コーヒー生豆ブラジルサントスアララ18 1kg 760円
ハワイカウアイ 70g 5個セット
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