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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.08.21
カテゴリ： 珈琲
昨日の夜焙煎しようと思っていたら、昼間にお酒を飲みすぎてしまい、夕方から寝てしまって起きれずに焙煎どころではなかったので、今日仕事から帰ってきてから焙煎しました。
ブラジル の豆の量を確認してみたら３００ｇ。一度躊躇したんですが、面倒くさいからと思い切って焙煎してみることにしました。
いざやってみると、手網が重すぎてすぐに後悔してしまい、また、焙煎が進むにつれ、豆がぽろぽろと手網の蓋の隙間からこぼれるはこぼれるは。やっぱり、ものには限度がありますね。結局、手網も思い切って振れず、ムラがある仕上がりになってしまいました。
その後、 カロシランテカルア を２００ｇいつもどおりに焙煎したら、手網が軽いこと軽いこと。やっぱり２００ｇが適正な量ですね。ムラもそんなになく仕上がったと思いますよ。
ちなみに、私の焙煎は手網にアルミホイルで蓋をして焙煎をしているんですが、ホイルを留めるのにクリップを使っているので、その隙間から豆やらちゃふがどんどんでてきてしまいます。という訳で、豆の量が増えると、そこらじゅう豆だらけになってしまうんですよね。
コーヒー生豆カロシランテカルア 1kg 1640円
18-8 ハンドロースター(木柄丸型ギンナン煎り)
ブラジル の豆の量を確認してみたら３００ｇ。一度躊躇したんですが、面倒くさいからと思い切って焙煎してみることにしました。
いざやってみると、手網が重すぎてすぐに後悔してしまい、また、焙煎が進むにつれ、豆がぽろぽろと手網の蓋の隙間からこぼれるはこぼれるは。やっぱり、ものには限度がありますね。結局、手網も思い切って振れず、ムラがある仕上がりになってしまいました。
その後、 カロシランテカルア を２００ｇいつもどおりに焙煎したら、手網が軽いこと軽いこと。やっぱり２００ｇが適正な量ですね。ムラもそんなになく仕上がったと思いますよ。
ちなみに、私の焙煎は手網にアルミホイルで蓋をして焙煎をしているんですが、ホイルを留めるのにクリップを使っているので、その隙間から豆やらちゃふがどんどんでてきてしまいます。という訳で、豆の量が増えると、そこらじゅう豆だらけになってしまうんですよね。
コーヒー生豆カロシランテカルア 1kg 1640円
18-8 ハンドロースター(木柄丸型ギンナン煎り)
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