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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.10.13
テーマ： 今日のコーヒー(5469)
カテゴリ： 珈琲
先週はキリマンジャロをシティローストにしてみたんですが、飲んでみると思いのほか、酸味があったので、今日は前回より少し深煎りにしてみました。
さっきよしＴｅａさんのブログを読んでいたら、キリマンジャロを浅煎りにしていたようですが、私のほうは逆になっちゃいましたね。ただ、あんまり深煎りにしすぎると、香りがなくなってしまう気がしたので、深煎りといっても２ハゼが始まるか始まらないかぐらいまでにしました。
前回は、だいたい１ハゼが終わってから２分ぐらいで煎り上がりにしたんですが、今回はさらにもう１分焙煎を長くしたんですが、ちょうど「ピチピチ」といい始めたときに煎り上げとしました。
酸味と香りがちょうど良い感じになっているといいんですが．．．。ただ、これ以上は深煎りにする気はないんで、これでダメなら、今度は浅煎りにしてみます。
キリマンジャロ★200グラム
サッポロ 190gJACKキリマンジャロ100％ 30入
さっきよしＴｅａさんのブログを読んでいたら、キリマンジャロを浅煎りにしていたようですが、私のほうは逆になっちゃいましたね。ただ、あんまり深煎りにしすぎると、香りがなくなってしまう気がしたので、深煎りといっても２ハゼが始まるか始まらないかぐらいまでにしました。
前回は、だいたい１ハゼが終わってから２分ぐらいで煎り上がりにしたんですが、今回はさらにもう１分焙煎を長くしたんですが、ちょうど「ピチピチ」といい始めたときに煎り上げとしました。
酸味と香りがちょうど良い感じになっているといいんですが．．．。ただ、これ以上は深煎りにする気はないんで、これでダメなら、今度は浅煎りにしてみます。
キリマンジャロ★200グラム
サッポロ 190gJACKキリマンジャロ100％ 30入
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