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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.12.06
テーマ： 珈琲井戸端会議(696)
カテゴリ： 珈琲
週末に焙煎したコロンビア（シティロースト）がいまいち気に入らなかったので、今日再度焙煎してみました。
今回は火力をやや強めにし焙煎してみたところ、１ハゼは前回の焙煎より１分半ほどはやくなり、なんとなくハゼの勢いも良かったような気もします。
やっぱり焙煎はそれなりの火力でやった方がいいんですかね？深煎りについては、火力を少し弱めにした方が、味があっさりする気もするんでその方が飲みやすくはなっていると思うんですが、浅煎りの場合はもともとあっさりした味に仕上がるんで、美味しくなくなるのかな？見た目はそれ程変わらないと思うんですが、飲んでみるとどうでしょうか？
コロンビア・ピコクリストバル【200g】
コロンビアエキセルソ【2kg】
今回は火力をやや強めにし焙煎してみたところ、１ハゼは前回の焙煎より１分半ほどはやくなり、なんとなくハゼの勢いも良かったような気もします。
やっぱり焙煎はそれなりの火力でやった方がいいんですかね？深煎りについては、火力を少し弱めにした方が、味があっさりする気もするんでその方が飲みやすくはなっていると思うんですが、浅煎りの場合はもともとあっさりした味に仕上がるんで、美味しくなくなるのかな？見た目はそれ程変わらないと思うんですが、飲んでみるとどうでしょうか？
コロンビア・ピコクリストバル【200g】
コロンビアエキセルソ【2kg】
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