おかしな寄り道

鮭は 英語 でいうと サーモン ですが、焼き魚でおなじみの鮭のことを サーモンとは 呼びませんよ ね？

日本 でいう 鮭 とは一般的に 白鮭 （しろざけ）と呼ばれる魚のことを指します。

そして 英語 では 海水 で過ごす魚を サーモン salmon 。
淡水 で過ごす魚を トラウト trout と呼ぶのです。
トラウトは日本でいうところの 鱒 （ます）ですね。

白鮭の他にも、日本で一般的に鮭と呼ばれる 銀鮭 （ギンザケ）。

この銀鮭は 英語でいうところ のトラウト、つまり 鱒 なのです。

分かりやすくいうと、パック に漢字で 鮭と書いてある 魚は鮭です。（ 焼き魚 で食べる魚？）

（鮭は 寄生虫が いることがあるためほとんど 生 では 食べません 。）

栄養 は、 もともと 同じ科 に属する魚ですから、ご想像のとおり含まれる 栄養素 にそう 大きな違い はありません。

​ トラフトサーモン （刺身、寿司）・ 銀鮭 （おにぎり）・ 紅鮭 （塩鮭・燻製）・ シロザケ （一般的な鮭） ​

良い鮭・ 鱒 やサーモンが手に入ったら、 それぞれに合った 美味しい 食べ方 でいただきたいものですね。

サーモンのチーズ焼き （ 4 人前）

甘塩の鮭 4 切れ、ゴーダチーズすりおろしたもの約 30g 、コショウ、小麦粉、溶き卵、

パン粉、サラダ油各適量。

鮭は両面軽くコショウをし、衣をつけます。ペーパータオルで余分な水分をとった鮭に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い、溶き卵、パン粉の順につけ、しばらくおいてパン粉をおちつかせます。

ゴーダチーズを 4 等分にし、パン粉をつけた鮭の上にかけ、サラダ油をぬった天板にのせ、２２０℃にオープンで約１５分焼きます。

きゅうりのサラダのヨーグルトソース （ 4 人前）

きゅうり 2 本、人参 1/2 本。

・ヨーグルト 100 ㏄、レモン汁 1/2 個、塩小匙 1 、コショウ適量。

きゅうりは厚さ 4 ㎜ぐらいの輪切り、人参は皮をむいて長さ 3 ㎝ぐらい厚さ 2 ㎜の短冊切りで、野菜に塩をふって 30 分くらいおき、軽く絞りレモン汁をかけます。

ボウルにプレーンヨーグルトを入れ、コショウ少々を加えて混ぜ、ヨーグルトソースつくり、いただく直前にヨーグルトソースをかける。

魚って、食べすぎてもお肉ほど罪悪感がないというか、健康的になれるイメージがしますよね！笑

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

(* ﾟ▽ﾟ *) ワクワク ありがとう !! ∩ ﾌｧｲﾄ ♪

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