おかしな寄り道

日本の冬を代表する果物のひとつの、みかんも 旬

みかんを食べることで、免疫力アップや、美肌効果、疲労回復効果が期待でき、寒い時期は風邪予防に、元気アップで！みかんの皮をむいたらポイ！ではなく、そのむき方や皮を使って・・

「みかんアート」とはみかんとみかんの皮を使ってモチーフやキャラクターを作るアートのこと。 みかんは、そのまま剥いて食べるだけではなく、ジュースや、ゼリー、アイスとさまざまな加工品にも使われている果物です。陳皮もみかんの皮から、「陳皮」（ちんぴ）は、漢方薬の材料にも使われており、風邪薬として中国では古くから用いられていたんだとか。

蜜柑の皮にはそれなりの効用があることは昔から知られていた。

陰干しでしっかり乾燥させて、一年以上寝かせておくと、陳皮と呼ばれる生薬に生まれ変わるのだ。陳皮は胃もたれや消化不良、風邪の咳きや喉の痛みに効くとされ、血圧を降下させる働きもあるという。ところで私たちは陳皮をしらずしらず口にしている。

なぜなら七味唐辛子の原料のひとつだからで、七味がオレンジがかった赤みを帯びているのもこのせいだとか。

ちなみに七味とは、あまい・からい・しょっぱい・すっぱい・にがいの五味に、うす味を足して六味とした上で、本来は七番目の味という意味だったらしい。

これに対して七種類の原料を使っているという意味では「七色唐辛子」のほうが一般的な呼び名だったのだが、商品名として七味が定着したために、次第にこちらの呼び名のほうがメジャーになったようで？ 7 種の材料の例。上から時計回りに、
トウガラシ（唐辛子）、白ごま、黒ごまの 2 種のゴマ（胡麻）、サンショウ（山椒）、陳皮、青海苔、アサ（麻）の実。ケシ（芥子）の実やシソ（紫蘇）の実、ショウガ（生姜）などを用いて 7 種とする場合もある↑

陳皮茶の作り方

急須に陳皮を小さじ 1 杯入れ、熱湯を 300cc 入れて 4 〜 5 分蒸します。カップに移し、甘みが足りなければはちみつを入れてみるのもおすすめです。そのほか、味噌汁や煮ものの風味づけにも陳皮は使えるので、粉状にしておけば何かと便利ですよ。

保存する分はジッパー付きの密閉袋に入れて・・より

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thsnk you

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