おかしな寄り道

 　　　　　　　　 Let's take a walk ！（散歩に行こう） No １１２

　種まきから 125 日目頃　穀物の種子が次第に発育・肥大することを 登熟 ( とうじゅく ) と
言います。
稲穂が出て、開花・受粉すると登熟を開始。稲の場合は、開花から約 40 ～ 50 日間が登熟期で、光合成によりデンプンを生産し、胚乳 ( はいにゅう ) に溜め、稲の種子であるお米を充実させていきます。

田植えをしてから、早稲 ( わせ ) では約 50 日、晩稲 ( おくて ) では約 80 日後に穂が出ます。
これが出穂 ( しゅっすい ) です。 ↑

種まきから 150 日目頃　籾 ( もみ ) が栄養分をしっかりと溜め込む頃、稲穂は黄金色になります。田んぼ一面が黄金色に輝き出せば、いよいよ刈り取りの季節に‼

種まきから 175 日目頃　精米されたお米をご飯にするために、炊飯‼！　　‣…いただきます。

1 粒の種籾 ( たねもみ ) か９９２粒？のお米が獲れる。

そのお米を炊いて、おにぎりにしてお米の味をたのしみたい！
　西洋料理の一流店で焼きたてのパンを出さないところはない。

ごはんは炊き立てがおいしいのはわかっているのに…それをしないのはおかしい？

よく、ヨーロッパ人の血はワインで、肉はパンでできている。　といいますが、さしずめ日本人の血は日本酒で、肉はごはんで出来ている。　ということ？

日本人の根本はやっぱり ごはん 、そして炊きたてのごはんには特別の思い入れが～

土鍋でごはん！

お米に水を入れたらすぐに捨てる。（ぬか臭さが残らぬように…）

再び水を入れ軽く混ぜるようにする。３～ 4 回水を替えながらこれを繰り返す。

米をザルに上げ３０分間おく。米と同量の水加減（新米のときは少なめに）に。

強火で１０分炊いた後、弱火にして１０分炊き、一瞬強火にして火を消し、１０分蒸らす！

‣…パンや麺もおいしいですが、やっぱりお米が一番！

お米の消費国ランキング４９位の日本より…

　ご飯 :1 膳  160g のカロリー「 250kcal 」を消費するのに必要な有酸素運動の時間？

なわとび２９分・階段上り３２分・水泳３６分・自転車３６分・ウォーキング９４分（苦笑）

​ Ｉ `m sorry ​​​​・ ​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you　

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