日本で流通しているのは、白鮭(秋鮭とも)、銀鮭、紅鮭、アトランティックサーモン、キングサーモン、サーモントラウトの 6
種類があげられます。
アーモンド・バター・レモンでつくる香ばしいソースが鮭の美味しさをグン
と盛り上げる‣…
鮭のソティー(アーモンドソース)
材料(2人分):生鮭2切れ、生地の下味(白ワイン大さじ1、塩コショウ少々)
バター 10
g、サラダ油小さじ1、アーモンドソース(アーモンドスライス 40
g、バター15g、レモンの輪切り2枚、
塩コショウ各少々)いんげんのバターソティー適量。
鮭は白ワイン、塩コショウをふって10分ほどおき、水気をおさえる。
フライパンにバターとサラダ油を入れて、火にかけ、鮭を並べ入れ、両面焼いて中まで火を通し、器に盛る。
ソースを作る。
アーモンドソースを鮭にかけ、いんげんを添える!
(参考や参照・絶品 ナッツレシピ: 重信 初江
薯)
ナッツは、これから芽を出すという チカラ
を蓄えている。
エネルギッシュな食品‼!
‣…日本の川魚として知られているニジマスなどの鱒(ます)も、実はサケ科の仲間! ただし、鮭と鱒は育つ場所が違います。
川で生まれて海を回遊して大きく育つのが鮭、川で生まれて川に残って小さく育つのが鱒なのです…
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
☆very good☆(b  ̄ ( )  ̄ )b ~\(^0^)/