おかしな寄り道

おかしな寄り道

May 11, 2024
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カテゴリ: 料理・食べ物

 ベーシックなパスタのひとつペペロンチーノ、オイルの作り方を覚えておけば、いろいろと応用も効きます?​

アンチョビ納豆ペペロンチーノ

材料: アンチョビ缶 2 枚、スパゲッティ80 g 、にんにく1片、赤唐辛子1本、長ねぎ 1/2 本、オリーブオイル大さじ2、
塩コショウ適宜、かいわれ大根適宜、納豆1パック、卵黄1個。

 にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切り、長ねぎはななめの薄切りにしておく。
オリーブオイル(大さじ1)を入れたフライパンににんにくを入れ、火にかける。

(必ずオリーブオイル、にんにくを入れてから火にかけるように、先に火にかけるとオイル野温度が上がり過ぎて、にんにくが焦げやすくなってしまいます。)

香りが出たら、アンチョビ、赤唐辛子を入れ、長ねぎを炒める。

別の鍋でスパゲッティを茹でてオイルに加え、茹で汁(大さじ 2 3 )、残りのオリーブオイルも入れて混ぜる。塩コショウで味を調え、お皿に盛る。
 その上にかいわれ大根、タレを混ぜた納豆、卵黄をのせる!
 ‣…人間の味覚、嗅覚はあっても、“まったり・馥郁”などといった言葉であらわせるものに実体はない? ところが言葉やその比喩で、ほんとうにおいしそうな味、香りが立ちあらわれてくるから不思議ですよね?

食べ物は、いわば言葉によって成り立っている?  あっ  そう…

`m sorry ​​​​・ Please forgive me ​​ I love you  ​​ Thank you

ε =ε=(*b´ )b♪WELCOME♪d(´ d*)=з=з  






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最終更新日  May 11, 2024 08:11:24 PM
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