おかしな寄り道

Let's take a walk ！（散歩に行こう） No １４９

　最近、食生活の話題でよく見かけるのが”デトックス（排毒）“というキーワード？　飽食の時代ともいわれる今？食べる方は進みますが、体内の老廃物や毒素を排出するのはそう簡単ではありません！
　ただ、私たちを取り巻く環境には大気汚染やさまざまな化学物質、残留農薬、そして食品に含まれる添加物や保存料など、
健康によくないものもたくさん混在していますから、体内に入ってきた毒素はできるだけ早く追い出したいものです。
　有害物質を排出させるのに有効な手段は、やはり食生活を改善することでしょう？
デトックスに役立つ成分としては、水溶性の食物繊維が優れています。
　豆類や海藻類、きのこ類、こんにゃくやゴボウ、オクラなどに多く含まれています。水溶性の食物繊維は、ネバネバした状態で体内の毒素を巻き込みながら排出してくれるので、日ごろから積極的に摂りたいもの。また、体の毒素を一手に引き受けている肝臓を大事にすることも大切ですから、オルニチンやタウリンを多く含むしじみやカキ、牛のレバーなども時々食べるようにしましょう。
​ 旬のキノコをたっぷり使って～ 　​がんもどきとキノコのあんかけ煮…・
400 ｃｃ、
1 と 1/2 、みりん・お酒各大さじ１、砂糖小さじ１）。

　鍋に 400cc の水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてかつお節を入れ、 1 分ほど煮て火を消す。かつお節が沈んだら、
網じゃくしですくう。

がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、しいたけは石づきを落として薄く切る。

だしを取った鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったらがんもどきとしいたけを入れ、落としぶたをして、中火で 5 分ほど煮込む。

片栗粉を水で溶き、 3. の鍋に回し入れてとろみがつくまで煮立てる。
　器に盛り付けてきざんだ万能ネギを散らし、お好みでおろし生姜を添える。

これで夕食は　スープ寒天のスープを添えれば　いいかぁ？
　食べたらすっきりデトックス？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ ) ​　

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