おかしな寄り道

年間を通して水揚げがありますが、 10 月～ 3 月に水揚げされる “ 冬メカジキ ” は、その身にたっぷりと脂を蓄えており、
切った包丁がすぐに使い物にならなくなるほど。　刺身にしても、煮ても焼いてもおいしく…

ご飯がすすむ！？ ​メカジキのバターしょうゆ焼き​

​ メカジキは塩少々（分量外）を振って 5 分程度おき、水気をキッチンペーパーで拭きとる。ひと口大に切り、小麦粉を全面にまぶす。
　　　​ 材料 （２人分）：メカジキ２切れ、
小麦粉大さじ１～、小松菜３株、油小さじ１、エリンギ（長さの半分に薄切り）１本、調味液（みりん大さじ１と 1/2 、
しょうゆ大さじ１と 1/2 、酒大さじ１，砂糖小さじ１と 1/2 、しょうが（チューブまたはすりおろし）小さじ１，
塩・こしょう各少々）、バター 10 ｇ。

…小松菜は３㎝幅に切る。フライパンに油を熱し、メカジキを焼く。焼き色がついたら返し、隙間に小松菜とエリンギを加えて軽く炒める。
　フタをして弱火で 5 ～ 6 分蒸し焼きにする。調味液を混ぜ合わせて加え、煮詰めながら具材を絡める。
バターを加え、全体になじませる！　（小松菜とエリンギは生でも冷凍でも同じタイミングで入れてＯＫ）

…カジキは体長 4m 以上、体重 700kg を超える大型魚。 100g あたりのカロリーは、生の場合が 153kcal 、焼いた場合が 220kcal です。
生の場合と焼いた場合で多少含まれる栄養素は変わってきますが、メカジキにはカリウム、ビタミン D 、 DHA 、グルタミン酸、
たんぱく質などが含まれています。　　　…‣あれ　　が～　↓
　メカジキに は、ダイエット中に役立つカリウムや
たんぱく質が含まれており、低カロリーなのでダイエットに適した食材だと言えます。
うま味成分であるグルタミン酸も多く含んでいるため、メカジキを使うとおいしい料理に仕上がりやすく、高たんぱく質・低
カロリー・低脂質な食生活の継続に役立つでしょう？　

～子どものころから　のうてんき　な顔しているので　悩みは無さそう　といわれ続け、大人になると「なまいきな」とか
　かわいげのない　に成長し、ちょいちょいとシバかれる。

​​正岡子規の “ 悟りとは、いかなる場合にも平気で生きている ” という言葉によれば…‣…　それが今は　こうなりました？​​

I`m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )

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