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2007年11月04日

りんごと紅茶のケーキ

(2)

テーマ：今日のおやつ♪(27354)

カテゴリ：たべもの

いただいたりんごをバターでソテーして型の底に敷き詰めて。
使った砂糖は今回もきび砂糖。
いつもは全卵で作るんだけど、今回は卵黄と卵白を分けてメレンゲをさくっと混ぜるレシピで作ってみた。

紅茶の葉っぱを入れたバターケーキの生地を、りんごソテーの上に流しいれてオーブンで３５分。

最初家の中はりんごの甘酸っぱい香りがしていたのだが、焼いているうちにバターの効いた焼きりんごの香りにチェンジ。

焼き上がりはこんな感じ～。

底の抜けるタイプの型を使ったので、とりはずしも楽チン♪

写真だと縁が焦げてるみたいに見えるけど、これはりんごの皮の色が濃かっただけで今回は焦げてないヨ。

あ、でも生地の方はかなり縁はかりかりになってたけどｗ。

こういうひっくり返すとフルーツがってケーキは昔パイナップルやオレンジでよく焼いた。
パイナップルやオレンジの方が色が綺麗で美味しそうだなぁ。
でもりんごもナチュラルでいいか。
紅茶の葉っぱのつぶつぶも美味しそう？

今回いただいたりんごがかなりでっかかったので、すごい厚切りりんごソテーになってしまった。
ちょっと厚すぎたかなｗｗｗ

味は甘さ控えめで作ったので食事代わりでもいけそうな感じ。
控えめにしたのは、あのメイプルシロップをかけてもいいしなって思ったからなんだけど、どうだろ、さすがに甘すぎるかなぁ。
バニラアイス添えても美味しいかも。

バターケーキにしたのは１人暮らしの宿命ｗ

バターケーキは日にちが経ってからの方が味がおちついて美味しいと聞いたんで、りんご入りだけど大丈夫だろう。
当分我が家のデザートはこれになりそう。

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