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2014年03月23日
カテゴリ： たべもの
圧力鍋を使うようになってからしばらく経った。
キッチン用品は、買ってしばらくは使うがその後使わなくなってしまうってのも多いから、これはどうかなって自分でも思っていたのだが、意外と活躍してくれている。
一番の用途はご飯を炊くとき。
炊飯器→ストウヴ→ルクルーゼ→ストウブ→ルクルーゼときての圧力鍋。
一番楽だし、一番早いし、一番美味しいような気がする。
日本仕様にしかついていないという、炊飯時の鍋底へのこびりつきを防ぐというでこぼこが功を奏しているのか、鍋からもスムーズによそうことができるのがいいね。
他の鍋だと多少鍋肌や底についてしまってこそげ落とす感じになってしまっていたから。
料理では野菜をゆでるのによく使う。
ブロッコリーとか１房分が１分でゆだるから楽だわ～。
予想したよりも今ひとつだったのは、肉料理。
塊肉をやわらかく煮るのは圧力鍋の専売特許みたいなもんだが、普段肉はセイロで蒸して食べることが多いこむぎちゃの場合、圧力鍋で煮たのはどうしても油っぽく感じてしまうんだよね。
まぁ、所詮は「煮物」なんで仕方がないんだけど。
ということで、角煮とか、ゆで豚とかのたぐいは一通り作ってその後は作っていない。
あとは専用の蒸し台も使っていない。
蒸す料理は圧力鍋使うよりもやっぱり蒸籠使った方が美味しいからさ。
時間もそれほど違わないし。
やっぱり餅は餅屋ってことかな。
鍋を買った時にサービスでもらったレシピブックには、まだまだ作っていない料理も多いので、おいおい作ろうかとは思うが、どうみても買った方がやすいし美味しいでしょってってのもあるから吟味していこうとは思う。
せっかく高いお金を出して買ったんだから、働いてもらわないとね。
キッチン用品は、買ってしばらくは使うがその後使わなくなってしまうってのも多いから、これはどうかなって自分でも思っていたのだが、意外と活躍してくれている。
一番の用途はご飯を炊くとき。
炊飯器→ストウヴ→ルクルーゼ→ストウブ→ルクルーゼときての圧力鍋。
一番楽だし、一番早いし、一番美味しいような気がする。
日本仕様にしかついていないという、炊飯時の鍋底へのこびりつきを防ぐというでこぼこが功を奏しているのか、鍋からもスムーズによそうことができるのがいいね。
他の鍋だと多少鍋肌や底についてしまってこそげ落とす感じになってしまっていたから。
料理では野菜をゆでるのによく使う。
ブロッコリーとか１房分が１分でゆだるから楽だわ～。
予想したよりも今ひとつだったのは、肉料理。
塊肉をやわらかく煮るのは圧力鍋の専売特許みたいなもんだが、普段肉はセイロで蒸して食べることが多いこむぎちゃの場合、圧力鍋で煮たのはどうしても油っぽく感じてしまうんだよね。
まぁ、所詮は「煮物」なんで仕方がないんだけど。
ということで、角煮とか、ゆで豚とかのたぐいは一通り作ってその後は作っていない。
あとは専用の蒸し台も使っていない。
蒸す料理は圧力鍋使うよりもやっぱり蒸籠使った方が美味しいからさ。
時間もそれほど違わないし。
やっぱり餅は餅屋ってことかな。
鍋を買った時にサービスでもらったレシピブックには、まだまだ作っていない料理も多いので、おいおい作ろうかとは思うが、どうみても買った方がやすいし美味しいでしょってってのもあるから吟味していこうとは思う。
せっかく高いお金を出して買ったんだから、働いてもらわないとね。
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