子供と一緒に成長しよう！　三歳から日記が書ける子をめざして

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心豊かに、明るく　たくましく。ステキな人間に育ってほしい。そう　願いつつ、娘と歩んできた　三年間。　日記がかけるまで　あと少しです。　丈夫で　心豊かな　天才児を　育てよう！シアワセ子育て。早期教育で　親も子も　楽しい毎日。英語も算数も。

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2006年02月26日

理由がないと食べない日本。食育とは何か？

(27)

テーマ：子育て奮闘記f(^_^;)(86122)

カテゴリ：食育　おいしいもの

食育という言葉も、もう知らない人もいないだろうと思うくらい

認知度は高くなってきていますが。

今言われている食育の考え方も、さまざま。

お菓子の大メーカーも食育を学校に教えに行ったりしてるとか。

スナック菓子を食べ過ぎないようにとも、教えてるそうですが・・・

なんだか本末転倒のような。

タバコの箱に書いてある「健康のために吸いすぎに注意！」のような

違和感を感じます。

食育食育と、どこででも最近は見かけますが、

すべての栄養素を取り残しのないよう、あらゆる品目をたくさん

とりましょう！

カルシウム不足にならないよう、牛乳は一日６００ｃｃとりましょう！

私は、もうこういう考え方は一切していません。

栄養素の話が日本に浸透してから。

日本は、食べ物に意味を考えすぎるようになったと思います。

何かの栄養素や成分があるからこの食べ物は食べるべきだ、と。

カルシウムがあるから小魚を食べる。

ビタミンＣが多いから、イチゴを食べる。

フラボノイドで虫歯にならないから、緑茶を飲み。

ポリフェノールのためにワインを飲み。

コラーゲンのために手羽先を食べ。

ビフィズス菌やなんとか菌のためにヨーグルトを食べ続け。

何とかアミノ酸のために黒酢を飲む。

食べるものを選ぶのに、必ず何か理由がついている。

テレビ番組でも、何かと○○が△△にいいからたくさん食べろ！といい。

日本で古来から続いてきた食生活って、そんなに意味がなかったんでしょうか。

米を中心として、豆や野菜を副菜に食べてきた、日本の食事。

これらは健康を無視した、内容の悪い食事だったんでしょうか。

イタリア人がリコピンのためにトマトをたくさん食べているとは思えないし。

ポリフェノールのためにワインを飲んで

オレイン酸やビタミンＥのために、オリーブオイルを食べているわけじゃないだろう。

昔から当たり前のものとして、常食してきて。

それがイタリアの風土とイタリアに住んできた人たちに合っていたからだろう。

それが結果、体によかったということで。

イタリア人が、体にいいからといって

日本の味噌を大量に輸入し、イタリア料理に取り入れるなんて

ありえないだろう・・・

イタリア人はイタリアの食べ物を愛し、伝統守り

母親の味を子へと受け継いで行ってるのだと思う。

先祖が食べてきたものが、私たちの体を作っている。

と考えれば、先祖が食べてきたものを

普通に食べていることこそが、体にあったよい食べ物

なのではないか。

昔日本は、少し豊かになってきたからと、米を精米して大事な部分を捨て食べるようになり。

結果世の中に脚気が増えれば。

ビタミンＢが足りない！と、強制添加した米が売られるようになった。

玄米に近い昔の食べ方、雑穀を混ぜた米を食べるなどをしていれば

まったく不要なものなのに、だ。

納豆や魚、小松菜なんかを普通に食べていれば、カルシウムも取れているものを。

パン食や、麺類が主食の割合が増えたために

納豆や魚、青菜のおひたしなどの出番が減った。

そこで、牛乳を飲め！という話になったわけだけれど。

牛乳は祖先は飲んでいないため、日本で生きてきた人は消化できない割合が高い。

牛乳など飲まなくても、昔の日本人は骨粗しょう症になどなっていなかった。

今の親世代は牛乳を給食で毎日飲んできたし、家でも飲め飲めといわれ育った。

なのになぜか骨粗しょう症が多い。

牛乳のカルシウムがきちんと有効に働いていたならば、骨太の丈夫な体に

育ってきたはずじゃないか・・・。

家の中では、ハンバーグやナポリタンは当たり前で。

昔からの煮物や漬物なんかは、外食でしか食べない家も多いらしい。

反対だ。

古来からの日本の伝統食が、たまに食べる珍しい食べ物に

なってるじゃないか・・・。

不健康の原因はなんとか不足で、だからアレを食べなくちゃ！ではなくて。

今の日本の「食」全体が、おかしいのだ。

みんなが、なんとなく不健康であたりまえなのだ。

何か１つの成分のために、何か１つの食品を大量に食べさえすれば

体調がよくなるなんてことは、ありえない。

全体が、おかしいんだから。

昔からの日本の食事。

それをもう一度見つめなおして。

文化を守り、旬を知り。

おいしいものをおいしい時期においしい方法で、いただく。

それこそが、食育だと私は思います。

　←この本は特にオススメ。字が大きくて読みやすくしかも、おもしろいです！

今なら一冊でも送料無料らしい！

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うちに昭和５０年代に出版された料理本があるんだけど。

今の料理本とは一つ一つの手のかけ方が違うわ。

もちろん出てくる材料も。

和え物も何種類もたくさん載っているんだけど。

なんといっても、マヨネーズが出てこない！

この頃を境に、日本の家庭の食事はどんどん楽なほうに変わってきたんじゃないかしら。

って、みんなこの頃生まれ？？？

私はもっと前だけど・・・あら？

☆　☆　☆　☆　☆　☆

牛乳不要論については大昔に書いたフリーページ

牛乳ついて考える　”牛乳神話” 　をご覧くださいませ。

最近は牛乳を買うことも、たま～にになりました。

☆　☆　☆　☆　☆　☆

ＨＪのオークション 　も見てね！
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戸田デザインの和英えほんも出品したよ～♪

戸田デザインの本、かわいくて好き！・・・だけど少し定価が高いと思うのは、私だけ？

☆　☆　☆　☆　☆　☆

ミッフィー論争に、終止符を打つ！！！？？？

もう１つの日記もみてね。

↓　　　↓　　　↓
ミッフィーの謎。奥が深いぞ！この問題・・・

ああ～今日はゆっくり日記がかけてうれしいわ。

いつも時間に追われてあせって書いてるのよねぇ・・・

なんでだろ？

☆　☆　☆　☆　☆　☆

日本にとって大事な、味噌やしょうゆも。

促成醸造ばっかり。

本来はながーい時間をかけて作ってきたものが

今は１ヶ月とかでできちゃうんだもんね。

それらは、見かけだけが同じのインチキ食品と私は思うんだけどなぁ。

（いまちょっと山岡士郎。）

やはり、調味料はいい物を使おうよ～。

うちのこだわり調味料・食品　興味あったら見てみてね♪

最近いつも買ってる黒砂糖が、スーパーなどで見当たらないんだけど。

また何かにいいってテレビでやっちゃったのかしら？

手に入らなくなるから、そういうのやられると

普段から使ってる側としては非常に困るんですけれど！！！

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