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再び寒い季節になりました。関係ないけど刺身で１品。
記事書き忘れて、昨日の晩御飯忘れて、色々忘れてるうちに、存在自体を忘れていたこのブログ。ふと思い出して開いてみたら、前の書き込みからかれこれ半年も経過しておりました。わわわで、最近またマトモにご飯作っているようになったので、また気ままに更新しようと思います。ついでに最近の手抜きメニューで神が降臨した１品相変わらず写メないんですが：：刺身の和え物：：【材料】刺身盛り合わせ（大根のツマ入り） ・・・お好みの量で寿司酢 ・・・酢のものより少し少なめな量でごま油 ・・・大さじ１程度で充分【作り方】・刺身盛り合わせの刺身とツマを荒みじん程度に刻み、お皿にこんもりと盛る。ツマは、汚れていたら洗ってから刻むこと。・食べる直前に寿司酢とごま油をかけて出来上がり。ものすごーく簡単で、ものすごーくおいしいです。ついでに刺身が半額とかだともっと嬉しい。私は大根のツマがシャキシャキのほうがよろしいと思うので、寿司酢は食べる直前にかけてますが、まぁそこもお好みで。酢をかけて時間がたつと、刺身は〆り、大根はへにょへにょになって随分と水が出てきちゃいます。
2010.09.26
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二日続けて鍋
昆布だしの湯豆腐 に、鱈 セリ 水菜 えのき マイタケ 長ネギ が昨日 今日は更に牡蠣としめじ さむいねー 寒い日はやっぱ鍋だわー
2010.02.03
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ドドリア様
昨日のグラタンソースでドリア ソース 玉ねぎ 菜の花 エリンギ 牡蠣 バターライス 玉ねぎ 人参 にんにく しめじ 牡蠣がおいしー季節です ブログアップしてないけど、昨日がグラタン、一昨日が野菜ラーメンwith牡蠣バターソテー、その前が３日連続でおでんでした。
2010.01.31
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みんな風邪で
私以外の家族が全員風邪を引いてしまい、特にベイベ(１歳)がひどい下痢でかわいそう。 紙おむつをＧＥＮＫＩのハイキャッチ(うんちポケットがあっておしりが汚れづらい製品)にしたいのだけど、買いに行くにもぐずってなかなか難しい。 晩御飯はうどんと茶碗蒸し。 うどん 胡麻油で海老の頭・生姜・にんにくを炒め、水を入れてだしをとる(ガラは捨てる) 刻んだ長ネギとキャベツをがっつり炒め、先程のだしを入れ味噌で味付け、冷凍うどんを入れて出来上がり。 茶碗蒸し 具(百合根・栗・海老・三つ葉) 玉子１個・だし１４０ｃｃ・醤油小１/２ 百合根と栗は下茹でしておく。 海老と三つ葉は適当な大きさに切って器に盛り、卵液をかける。 強火で３分弱火で１０分蒸して完成。 おいしかったー
2010.01.21
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グラタン
ほたての缶詰とエリンギ・しめじ・玉ねぎ・ブロッコリーでグラタン チーズ少な目で塩で味付けした おいしかったー
2010.01.20
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宅配ピザ
ピザハットのデラックスとなんちゃら４ なんだっけか忘れちゃったー 家族公認さぼり。 寒かったからねー 今日は午前中にいちご狩りに行ってきました。 鎌倉観光いちご園 お店の人かんじよかったなー。いちごもたくさんあっておいしかった。 練乳つけほーだいだったし制限時間３０分間まるまる食べ続けちゃった。大人１人２０００円は少し高いけど楽しかったからよいのです。
2010.01.17
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サバケチャと野菜
クックパッドの春子ばあちゃんのサバケチャりぴーとで。 煮汁倍量で煮て、もやしと玉ねぎときのこと人参と、それから絹さやを軽く塩で炒めたのにどぼーんとかけて、大好評。
2010.01.16
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お正月
数の子 黒豆 田作り 昆布巻き 紅白蒲鉾 伊達巻 栗きんとん 紅白なます 鰤照り エビフライ お煮しめ はまぐりのお雑煮
2010.01.01
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揚げ出汁とシラスごはん
片栗粉をまぶして揚げた木綿豆腐を白だしを薄めたつゆにいれる 具は他に大粒なめこ。飾りに貝割れ大根。 シラスに熱湯をかけて大根おろしと刻んだシソとをごはんにかけて醤油で味付け。 幸せごはんでした
2009.12.24
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みぞれうどん
ナメコと大根おろしでみぞれうどん 天皇誕生日で川端さん仕事休みだったので鎌倉そぞろ歩いてきた
2009.12.23
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お好み焼き
ＩＹのお好み焼き粉とお好みソース、キリイカとキャベツ、マヨは自家製 ちょーまいうーでした
2009.12.22
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うどん
私とベイベは湘南モールのフレッシュネスバーガーで食べて来ちゃった。 いえではけんちんうどん
2009.12.21
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甘栗ご飯
姉がTSUTAYAディスカスで借りた崖の上のポニョを見る。おやつ買い込んできてもりもり食いながら。 だから今日の晩ご飯はてきとー 甘栗ご飯と百合根の味噌汁 昼はレンコンと長芋とクワイとアサリのトマトソーススパゲッティ 朝は レンコンと長芋とクワイのトマトソース炒めと残り物のいわしの梅干煮 ビバ使い回し
2009.12.13
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残り物の五目チラシ
昨夜川端さんが出張から帰ってくる予定だったんだけど呑みにいって酔いつぶれて帰ってこれず、昼過ぎに帰ってくると言うので駅前で待ち合わせてミナト庵で大盛りそばをしょくす。 川端さん食べきれず残し、それを貰う。 相当お腹いっぱいで苦しく、晩ごはんは残り物でしのぐことに。
2009.12.12
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いわしの梅干煮 ほうれん草の胡麻和え
昨日の残りの煮魚は昨日より１０倍くらい美味しくなってて、教訓として次から活かそうと思う。煮魚は味付けしてから１日寝かせ。と で、残り物が沢山あったので追加で作ったのはほうれん草の胡麻和えと、クワイの素揚げのみ クワイはじめて買ってみた 食べたのもはじめて 難しい味だわ 今日は来年四月の保育園入所申し込みに区役所にいってきましたの。 おもちゃが沢山用意されてて、そのおもちゃに夢中で母さんのことを丸無視するベイベ(１歳男子) 母さんはちょっとさみしかったのでした。
2009.12.10
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いわしの梅干煮 焼きしいたけ 百合根の梅酢和 え
あとは昨日の残り物の鯵の南蛮漬け はじめて百合根を買った おいしかった
2009.12.09
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松茸ごはんと精進揚げ
川端さん（夫）が出張に出かけてしまって金曜日に帰ってくる。なので、食事の用意に気合がはいらず。良く言えば肩の力が抜けているので簡単に済まそうと味付けごはん連投。本当は昨日とおなじく甘栗ごはんにしたかったのだけど、お店にいったら売ってなくて断念。代替で松茸ごはんだってんだから豪華な話ですけどトルコ産４８０円だったからねー。でも凄く匂いのよい松茸ごはんでした。で、八百屋さんでおいしそーな舞茸をgetしたので舞茸天が食べたくて、冷蔵庫にある残り野菜あさって精進揚げ。これまた相当うまかった。舞茸 蓮根 さつまいも
2009.12.07
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甘栗ごはんと蓮根の炒めもの、かぶら蒸し
川端さん（夫）出張にでかけてしまって脱力。買い物に出かけないですむように、ありあわせで作る。もはや定番となった甘栗ごはん（米４合酒大４醤油大２塩２ｇ、甘栗４袋（３６０ｇ））家族の評価が大変よかった蓮根の炒め物蓮根１０ｃｍ位、絹ごし豆腐、トマト缶、生バジル、クレイジーソルト適当蓮根を油で焦げ目がつく程度に炒めてトマト缶を入れ、煮詰めてから豆腐を入れて火を通し味付けして、火を消してからちぎったバジルを散らして完成。トマト味の蓮根が意外なおいしさ。豆腐とトマトが合うのは知ってたんだけど、木綿より絹のがいいかもだなーと思った。今回。かぶらむしはちょっと失敗。
2009.12.06
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海老フライ、りんごサラダ、茶碗蒸し
川端さんとベイベと一緒に辻堂のおばあちゃん地で御馳走になる。エビフライりんごサラダ茶碗蒸しごちそうだったわー
2009.12.05
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精進揚げと紅白なます、煮物
天ぷらの内容はナス 薩摩芋 舞茸 ししとう 大葉 カボチャあと、大根とがんもどきの煮物大根煮る時は勿体ないほど皮を厚くむくので、外皮を除いた剥いた皮と人参でなますを作った。
2009.12.02
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残り物とおいなりさん
五目いなりと柚子いなりあとは残り物五目いなりは牛蒡 人参 蓮根 ゴマで、柚子の方はごはんにおろした柚子皮と果汁を入れた。リメイク組はトマト鍋の残りにチーズとケチャップのせてトースターと、堅焼きそばの野菜にもやし入れてオイスターソース。全部まいうーでした。
2009.12.01
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煮魚
昨日漬けたいくらと昨日のうちに煮といた煮魚自分たちは辻堂のおばーちゃんちで食べてきちゃったので家族分だけ。おばーちゃんちも煮魚あと、タコ酢と蕗の煮物。
2009.11.30
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トマト鍋
冷え込むのでトマト鍋にした。昨日見切り品で買っておいた黒カレイは煮ておいて明日の夕飯に。同じく昨日見切り品で買った筋子も今日塩漬けにした。いつもの醤油漬けとは違って、色がきれい。食べるのは明日以降かな。なんだか今回のトマト鍋、物足りない。と思ったら、ワタリガニだ！前回はワタリガニ入れてたんだ！あの出汁、トマト鍋のおいしさが１０倍になるので次回は必ず忘れずにワタリガニ入れようと思います。
2009.11.29
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蟹ご飯と刺身とサザエのつぼ焼き
私の父方の祖母に蟹缶を頂いたので蟹缶の炊き込みご飯。いつもの炊き込みごはんの味付け（米1合に酒大１醤油大1/2塩ちょっと）で、火を入れる前に蟹缶投入して、炊きあがってから三つ葉を散らした。相当おいしくて、しかも豪華な感じだったので、母と正月はこれにしようと云う話になった。手抜きでお刺身にしちゃえーって買いに行ったら、まだ生きてるサザエが半額になってたのでサザエのつぼ焼き。蟹ごはんと刺身とサザエのつぼ焼き。なんでだか豪華海鮮晩ごはん。
2009.11.28
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堅焼きそば
辻堂のおばーちゃんち遊びに行ってて晩御飯も御馳走になってきちゃった。で、家の晩御飯も同じのでいーやって、本日両家ともに堅焼きそばでございます。白菜はおばーちゃんちで使った残りを貰ってきちゃった。揚げ出し大根餅の残りも有効活用できてよーござんした。
2009.11.27
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大根餅の揚げ出汁
大根おろしと上新粉をあわせて、ひとさじづつ茹でてから油で揚げて、にんにく しょうが 白菜 人参 エノキ 干しシイタケ を入れたスープ（白だし みりん 酒 酢）に入れてひと煮立ち。食べる時にラー油。相当まいうーで、家族にも大好評だったので、川端さん（夫）帰ってくるの楽しみー！と思ってたんだけども仕事が片付かなかったとゆーことで出張延長。残念。でもまた作る。
2009.11.26
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けんちんうどん
大根 人参 ゴボウ 長ネギ 豆腐に蒟蒻お手軽な冷凍の里芋白だしで味付けしてうどんをどぼん。次は蓮根と春菊も入れたい感じ。川端さん（夫）は出張で帰らず。ベイベは辻堂のひーばあちゃんが遊びに来てくれてたから、夜は遊び疲れたのかすぐ寝てくれて、相棒をのんびり見ることが出来た。ミッチーかっこよい。ミッチー大好き。
2009.11.25
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栗ご飯とパン
なんだかベイベ（子供。１歳）が耳を気にしていたので耳鼻科に連れてゆく。そしてその近所のパン屋さんが火曜日は１００円セールで、ここぞとばかりに色々買い込む。ベイベは結構でかいミミカスが取れた。中耳炎とかじゃなくてよかった。ばーちゃん(母)が今日人間ドックで、帰ってきたら「パンが無性に食べたかったの！」と言うので、今日の晩御飯はパン。ならびに栗ごはん。ダブル主食出掛ける前に米といで味付けしておいたので栗ご飯も炊いた。甘栗ご飯。米４合に甘栗４袋 醤油大２ 酒大４ 塩２ｇあと残り物でサラダ作ってた。ばーちゃんが。川端さんにはインスタントのお吸い物と栗ご飯とで食べてもらったら、「栗ご飯の味付けうまい」と言ってくれた。うれしい。
2009.11.24
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厚揚げと野菜炒め
川端さん（夫）髪の毛切った。ベイベ連れて美容院後に買い物行こうと待ち合わせてUNIQLOへ。噂のヒートテックの肌着を買ってみる。晩御飯何にしよーかと悩んで結局、てきとー野菜炒めと厚揚げ焼いたのになった。厚揚げをトースターで焼いたら焦げ目がつかずにどんどん縮小してゆく。薬味は長ネギがっつりにおかかと柚子皮混ぜて、醤油で混ぜ込んだやつ。最近柚子風味が好き。旬だしね。野菜炒めは味が決まんないなーと思ったらチョビ汁（自家製アンチョビを作った時の副産物の汁の略）入れちゃうからいっつも同じ味。イワシ味。煮干しにも通ずるところがあるよーな。川端さんに出来たてを食べてもらえるのは週末位しかないんだから、もーちょっと御馳走作りたいところなんだけども、いやはや思いつきませんの。とほほ
2009.11.23
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てんいち！
じーちゃん(父)の車を借りて横浜八景島シーパラダイスへ行く。今にも雨が降りそうで、だらりと、とりあえずキッズカフェ併設のドクターフィシュカフェというところで子供放し飼い。楽しながらドクターフィッシュに足ついばんでもらい、その後イルカのショー見たり、相当楽しむ。（ドクターフィッシュ飼いたくなった。）帰りが遅くなったのでベイベは車で寝てしまい、寝てる間に！って子供車に放置して、親二人はどきどきしながらてんいちでラーメンすする。店のすぐ目の前の駐車場だし、即効食べて走って戻って、そしたらまだ寝ててほっとした。外ラーメン超ひさしぶり。と思ったけど、少し前に湘南モールのフードコートでコテコテの食べたな。そーや。
2009.11.22
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おでん
昨日の残りに大根等諸々加えて今日もおでん
2009.11.21
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おでん
昨日の昼のうちに仕込んだおでんー！
2009.11.20
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ラザニアもどき
ラザニアにしよーとおもったらラザニア用の平べったいあのパスタが結構いい値段だったのでパスタなしで下にジャガイモ入れた。 大好評でした。レシピ↓ ・ホワイトソース みじん切り玉葱をバターで炒めて小麦粉牛乳チーズ、砂抜きしたアサリ、カリフラワーを入れ、塩と胡椒で味を整える ・トマトソース 茄子ブロッコリー木綿豆腐缶詰めのカットトマトをケチャップで味を整えて煮込む、野菜がくたくたになって豆腐に味が染み込んだくらいでイカを入れて固くならないよう軽く火を通す。 器にマッシュしたジャガイモを敷いてトマトソースとホワイトソースを重ねて粉チーズをふってトースターで焦げ目がつくまで焼けたら完成！ 芋じゃなくてごはんでも美味しかった。
2009.11.19
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グラタン
食器棚の整理をしてたら頂き物のカニ缶が出てきたのでカニグラタンに。 カリフラワー入れて煮込んだら激ウマでした 焼くとき上に茹でブロッコリーとほうれん草のせて、野菜もたくさん！
2009.11.18
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キッシュ
キッシュ(失敗)といくらごはん あと残り物の煮物
2009.11.12
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おいなりさん
おいなりさんと五目煮染め（母作）と味噌汁「おいなりさんて、買うとお惣菜だけど家で作ると御馳走だねー」と姉に言われる。そうだなーと思う。なんとなく運動会のお弁当のような。五目煮しめは人参 牛蒡 こんにゃく 高野豆腐 干しシイタケ味噌汁は三つ葉
2009.11.11
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うどん
比内鶏スープで春菊ときのこのうどん
2009.11.10
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トマト鍋
KAGOMEのトマト鍋スープ 具(下から)：白菜 ジャガイモ 玉葱 ブロッコリー 渡りガニ 白子 海老団子(海老１５０ｇ、長ネギ１本、大判はんぺん３枚を刻んで練って丸めただけ) 絶品のうまさ
2009.11.07
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炒飯
ＸＯ醤炒飯ともやしの切り昆布と牡蛎炒め
2009.11.06
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りぞっと
残り物リゾット
2009.11.05
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パスタとポタージュ
キノコとトマトのパスタとカリフラワーのポタージュ 八百屋でトリュフを見かけたので今日のチャレンジ食材にしてみた 中国産トリュフ３ついり４８０円 匂いはどーも奈良漬に思える。
2009.11.04
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揚げ物
ブロッコリーのカレーパコダ 春巻き(海老、シソ、長ネギ)(ローズマリー、椎茸) 残り物蒸かしカボチャと蒸かし芋はバターとはちみつと生姜醤油で甘く炒めた ごはんはひじきのたきこみごはん あとフキの煮物
2009.11.03
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五目
おばーちゃんちに行ったら帰りに五目ちらしを持たしてくれた。 あと茂蔵の極上豆腐 辻堂の西松屋で冬物衣類を見る。長袖Tシャツの替えが欲しかったんだけど少し遅かったようで既に扱いがなく、トレーナーばかりになっていた。 しようがないので長袖の肌着を買う。 おばーちゃんがパンダ柄のもふもふスーツを買ってくれて、それがあまりにかわいかったので着させて帰る。あまりのかわいさに母さんでろでろにとける。 父さんにも見せたかったんだけど残念ながら仕事が忙しく帰ってこれなかったので写メ送る。 文化の日も仕事(急なお客さん対応)だそーで。
2009.11.02
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鯵のオーブン焼き
子どもと夫と大船のフラワーセンターに出掛ける。 神経尖らせずに子ども放してられて大変良い。 晩御飯は鯵のオーブン焼きと蕪蒸し どちらも好評
2009.11.01
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カキフライ
カキフライ トマト キャベツの千切り 豆腐の味噌汁 フライドポテト
2009.10.28
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干し芋
干し芋と菓子パン 茨城行った帰りに高速のインターで買って車内で食う。
2009.10.27
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外食
台風のなかスーパーひたちに乗って茨城へ 父さんの出張明日が最後だからと、お泊まりしに赴く。
2009.10.26
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ほうれん草とホタテのグラタン
そんだけ
2009.10.25
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すいとん
けんちん汁ですいとんにした 里芋の代わりに山芋いれたやんわりほくほくでおいしい だんご生地は小麦粉２にタピオカスターチ１でもっちもち タピオカスターチ手放せないねー
2009.10.20
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お弁当
辻堂海浜公園にて市販のお弁当たべる
2009.10.19
全83件 (83件中 1-50件目)
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- 朝食メニュー
- 釜揚げしらすの玉子雑炊朝食（438円…
- (2026-08-02 20:36:42)
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- 元気な朝ごはん
- ほっと落ち着く和朝食。今日も元気に…
- (2026-08-02 06:10:04)
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- 食べ物あれこれ
- 輝々桃（きらきらもも）が届きました…
- (2026-08-02 18:57:44)
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