September 4, 2004
テーマ： 今夜のばんごはん(52519)
カテゴリ： カテゴリ未分類
そろそろ、コンビニでは、肉まんやおでんが販売され始めています
それに合わせて、我が家でも、てづくりの「ヘルシー肉まん」に挑戦です。
どこが「ヘルシー」かというと、具に繊維質を多く入れているからです。
（肉まんの皮）
強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩
こねてからしばらくおいて発酵させます。
（肉まんの具）
豚ひき肉、しいたけ（干ししいたけを水でもどします）、たけのこ、しょうが、レンコン、長ねぎ、
これらを細かくみじん切りにして、よくまぜます。
（味付け）
しょうゆ、酒、ごま油
具によくなじませ、しばらく、おいておきます。
肉まんの具を皮で包み込み、蒸し器で７～８分ほどむしてできあがり。
できたてから、あつあつを召し上がれ。
レンコンのサクサク感がヘルシーです。
具があまってしまったので、片栗粉を混ぜて、皮に包まず、そのまま蒸しあげました。
これだけでも、おかずの一品になりそうです。
大人にとっては、しょうがの量を多くしたり、レンコンを入れたりしているので、ヘルシーな感じがして、おいしかったのですが、子供たちにとっては、コンビニで食べなれている肉まんの味の方がいいようでした。
ちょっと、反省。
それに合わせて、我が家でも、てづくりの「ヘルシー肉まん」に挑戦です。
どこが「ヘルシー」かというと、具に繊維質を多く入れているからです。
（肉まんの皮）
強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩
こねてからしばらくおいて発酵させます。
（肉まんの具）
豚ひき肉、しいたけ（干ししいたけを水でもどします）、たけのこ、しょうが、レンコン、長ねぎ、
これらを細かくみじん切りにして、よくまぜます。
（味付け）
しょうゆ、酒、ごま油
具によくなじませ、しばらく、おいておきます。
肉まんの具を皮で包み込み、蒸し器で７～８分ほどむしてできあがり。
できたてから、あつあつを召し上がれ。
レンコンのサクサク感がヘルシーです。
具があまってしまったので、片栗粉を混ぜて、皮に包まず、そのまま蒸しあげました。
これだけでも、おかずの一品になりそうです。
大人にとっては、しょうがの量を多くしたり、レンコンを入れたりしているので、ヘルシーな感じがして、おいしかったのですが、子供たちにとっては、コンビニで食べなれている肉まんの味の方がいいようでした。
ちょっと、反省。
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自称「ナイスミドル」の不器用なおとうさんがいろいろな手作りに挑戦します。
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