Country Pantry ～カントリー・パントリー

クリスマス・ワッフル・クッキ～

Hey～！１ヶ月振り更新で、またまたクッキーねたになってしまいましたが！この鉄製ワッフル・クッキー型をご覧ください～☆亡くなったショーンのおばあちゃん、グランマ・ヘロウィッグからいただいたものなのですが、彼が、子どもの頃から、この時期に親しみ、口にして来た。。。クリスマス・ワッフル・クッキーを再現！ということで、作ってみました。いつも、おばあちゃんは、家の中のストーブの上に乗せて、ものすごい量のこのワッフル・クッキーを焼いていたそうです。クリスマスには、それを瓶詰めにしてあり、ショーンはたらふく食べていたとか。アント・ディーの話によると、おばあちゃんのおじいちゃんの代から受け継がれて来たクッキー型、ということなので、１００年以上もの歴史がつまっていることになります。このワッフル・クッキーには、イタリア式、ダッチ式など、数種ありますが、おばあちゃんのご先祖はドイツ人なので、引き継がれてきたレシピも、おそらくダッチ式でしょう。材料は、バター、小麦粉、砂糖、卵、シナモンという、いたってシンプルなとり合わせ。我が家にはストーブも暖炉もないので、地下ガレージで、バナーを灯して焼いてみました。香ばしくて、シナモンの風味がなんとも言えず、まったく違った世界に生まれて育ったわたしでさえも、なんだか懐かしい感覚に包まれました。１００年以上の、ドイツの甘い歴史に触れられるだなんて、なんだかタイムトリップをして異国を訪れたよう☆不思議な感じがサクサクとしたクッキーから伝わってきましたー。MerRy ChrisTMaｓ☆こちらは義母ペニーママ伝授のクリスマスの定番、サワークリームクッキー。激甘フロースティングを施す前の姿です。わたしは何も付けないままの、このシンプルな味が好きです～。TTYL！！