いいですね～！！
２０分でこんなおしゃれなワンプレートが出来るなんて素晴らしい
この頃、趣味のようにランチ会をしているので、２０分で出来たらどんなにいいだろう～とｗ

ご飯専用の土鍋でご飯炊いてますが、炊飯器と味が全く違いますよ！
ご飯の消費量が増えます( *´艸`)ﾝﾌﾟﾌﾟ (2010.04.18 09:34:33)

2182204

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la Cucina Espressa ～20分で作るマンマの知恵～

(10)

テーマ：料理教室やパン教室(190)

カテゴリ：料理

今回は、東京ガス主催の、「ラ・クチーナ・エスプレッサ」というテーマのお教室です。

長年お世話になっている料理教室のライセンサー限定企画ということで、

今回は東京ガスさんとのコラボで開催、セミナーと調理実習、試食がありました。

どうせ当たりっこないと思って応募したのも忘れておりましたら、

当選。。。

何でも、24名の枠に対して500名以上の応募があったとか。　すごっ。

当日は、東京ガス Studio+G にて行われました。

ここは、東京ガスさんがハイクラスセミナー開催や、プレス対応を中心に、

食に関する情報を発信する場所として作ったスタジオだそうです。

"la Cucina Espressa"　とは、イタリア語で、「スピードクッキング」。

女性の社会進出が顕著になっている今、

家事時間をそんなに割くことができないのが現実。

ところがイタリアの女性たちは、工夫をしながら手をかけつつ、

短時間で調理をするという離れ業をしているとか。

その工夫を学んで、日本でも働く女性たちが、

見た目も栄養バランスもよく、さらに美味しい料理を作れるように・・・　という

狙いがあるんですね。

そして短時間調理で短縮した時間を、家族のだんらんに充てたり、

自分の時間として活用したりすることもできるという訳です。

いろいろなお話を伺いましたが、

中でも面白いと思ったのは土鍋に関してのお話。

どの温度でどうすると根菜類に甘味が増すのか、根菜類の煮崩れを防げるのか、

土鍋で調理することによって食材にどういう変化があるのか、などなど。

普通のお鍋もいいですが、土鍋にはメリットがたくさんあるということもわかりました。

冬だけじゃなくて1年通じて使えるそうですね。

ご飯の炊き方も教わりました。

簡単なんで今度やってみようかしら。

そして班に分かれて調理実習です。

4品作るんですが、スピードクッキングということもあり、

調理時間はたったの20分間だけ！

コンロ3口と、グリルを駆使しての調理なんで、

下ごしらえさえしっかりとしていれば大丈夫みたいです。

（もっとも家じゃこうは行かないかも・・・　笑）

4～5人の班で、全員ライセンサーですし、

みなさん食に関してはある程度慣れておられますので、あっという間に調理終了。

いつも家でもこうだといいのですが。。。　＾＾

作成したのはこんな感じです。

DSC03837 posted by (C)rose_chocolat

＜ブロッコリーのフジッリ＞

イタリア語で「ねじ」という意味のパスタをつかいます。

これは斬新なパスタソースの作り方です。　とにかく速い！

＜野菜のフリッター＞

めんどくさい・・・　と思いがちな揚げ物ですが、

フリッター衣も簡単ですし、春野菜なんで美味しい！

空豆、たらの芽、赤パプリカの3種。

＜鶏のグリル焼き　～味噌マヨネーズソース～＞

お魚を焼くものでしょ？　っていうイメージが強いグリルですが、

こうして他の食材にももちろん使えます。

鶏肉もしっかり焼けるんですよね。

＜新ごぼうのスープ＞

3品作っている間にいつの間にかできてる？　ってくらい簡単。

ごぼうの香りがいいですね。

DSC03838 posted by (C)rose_chocolat

ワンプレートも色が鮮やかで見た目もいいですし、

美味しかったなー。

また参加してみたいですね。

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Last updated 2010.04.17 11:17:56
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■コメント

Re:la Cucina Espressa ～20分で作るマンマの知恵～(04/16)

kayokorin さん

お料理教室、いいですね～！
すごい倍率のなかの当選、しばらしいです♪
パパッとできるワンプレート、週末のお昼とかにもよさげですね♪ (2010.04.17 11:28:05)

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Re:la Cucina Espressa ～20分で作るマンマの知恵～(04/16)

みえこ55 さん

５００名の中から２４名とは！すごいですねえ！
土鍋のお料理って、確かに出来が違うなあと思います。
台所をIHにしてから土鍋が使えなくなってしまい、IH用の土鍋にしたのですが、仕上がりが違うのですよね。
ご飯も美味しく炊けるそうですよね。
イヤリアンとってもおしゃれで美味しそうですね。 (2010.04.17 12:48:04)

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kayokorinさん

rose_chocolat さん

こんにちは～

いやに簡単に当たるんだなあと思ったものですが、
そんなにすごい倍率とは！
試写会当選より、こちらの方が断然嬉しい（笑
ワンプレートはおしゃれですよね。
(2010.04.17 14:51:38)

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みえこさん

rose_chocolat さん

こんにちは～

土鍋は保温性があり、また温度が急に上がらないことから、
じっくり煮込むのに適してるそうですよ。
ご飯炊こうかなー。

イタリアンなんで20分なのかもしれないけど、
和食でもこのくらいで行きたいもんです。　笑
(2010.04.17 14:52:57)

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http://ameblo.jp/hyoutannkarakoma-part2

ｈｙｏｕｔａｎ２００５さん

お料理教室もたまにはいいですね。
すっごく美味しそうに出来ています。
ワンパターンになりがちなランチメニューの開発にもなりますよね。 (2010.04.17 15:28:11)

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hyoutanさん

rose_chocolat さん

こんにちは～

わざわざ2回もコメントありがとうございます。
これ本当に20分以内でできちゃってました。
ものすごい技。
ただし下ごしらえの時間は入ってないのよー。　それが一番長い？　だけどそれもすごく簡単だったような気がしました。
(2010.04.17 15:42:34)

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Re:la Cucina Espressa ～20分で作るマンマの知恵～(04/16)

Pastoral Louise さん

24/500はすごいですね！
鮮やかな色で見た目も綺麗ですね。
早くて美味しいのは嬉しいです。
イタリアンカラーは元気でるなぁ。
美味しそうです♪ (2010.04.18 00:28:42)

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Re:la Cucina Espressa ～20分で作るマンマの知恵～(04/16)

やよのんさん

Pastoral Louiseさん

rose_chocolat さん

こんばんは～

急遽、クラスが１つ追加になったそうなんで、
48/500になりました（笑
それでもものすごい応募者数ですよね。　びっくり。

早くて美味しくて栄養あって見た目よし。
そうそううまく行く？　とも思いますけど、
あるんですねー。
家じゃできないかも。。
(2010.04.18 20:12:53)

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やよちー

rose_chocolat さん

こんばんは～

実際、材料準備の時間があるんで、20分じゃないけど、それでも相当短縮できますよね。
コンロをフル活用＋グリル使用がコツです。

ご飯専用土鍋があるんですね。
探してみよう。
お値段が高い（＝厚みがしっかりしている）ほど土鍋はいいらしいですね。
(2010.04.18 20:14:35)

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