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ＥＡ７２４４
外に出れば雨、釣りに行けば向かい風、ついてない雨男の徒然なる釣り日記です。
サイド自由欄
2015.05.09
カテゴリ： 日常
ヒマラヤピンクソルトは、パキスタンのヒマラヤ山麓から採掘されるピンクの岩塩です。
太古の海が干上がって出来た塩層が地殻変動で土中に没し、長年圧縮されて生成されたそうです。
遥か太古の海水が結晶化したこの岩塩には、鉄分、カリウムなど多様な栄養素が含まれています。
ピンクに見えるのは鉄分が多く含まれているからだそうです。
一流シェフも絶賛とのことで、国内五つ星ホテルのレストランでも愛用されているとか。
バスソルトとしても有名です。
出会いはとんかつ屋さん。
長年行こう行こうと思っていたとんかつ屋さんでテーブルソルトとして置かれていました。
店長さんのこだわりで、「ロースかつをまずは岩塩で食べて下さい。」とのこと。
その日は岩塩をかけたロースかつの味にはまり、岩塩だけで頂きました。
塩なので当然しょっぱいのですが、精製塩のようなきつさは無く、まろやかな味です。
ミルで挽いてかけるのでかけすぎることもありません。
とんかつ屋さんで美味しかったので、ヒマラヤピンクソルトを購入しました。
カルシウム、カリウム、マグネシウム等が含まれています。
食用塩公正取引協議会の「しお公正マーク」入りです。
ミルで挽きやすい大きさ（３～７ミリ程度）の粒です。
ミルはポーレックスのセラミックスパイスミル２
安価ですが、セラミック刃仕様でスパイスミルとして秀逸な一品です。
ポーレックスのセラミックスパイスミル２で挽いたヒマラヤ岩塩
粉末～最大粒径１ミリ程度です。
ヒマラヤピンクソルト、オススメです。
太古の海が干上がって出来た塩層が地殻変動で土中に没し、長年圧縮されて生成されたそうです。
遥か太古の海水が結晶化したこの岩塩には、鉄分、カリウムなど多様な栄養素が含まれています。
ピンクに見えるのは鉄分が多く含まれているからだそうです。
一流シェフも絶賛とのことで、国内五つ星ホテルのレストランでも愛用されているとか。
バスソルトとしても有名です。
出会いはとんかつ屋さん。
長年行こう行こうと思っていたとんかつ屋さんでテーブルソルトとして置かれていました。
店長さんのこだわりで、「ロースかつをまずは岩塩で食べて下さい。」とのこと。
その日は岩塩をかけたロースかつの味にはまり、岩塩だけで頂きました。
塩なので当然しょっぱいのですが、精製塩のようなきつさは無く、まろやかな味です。
ミルで挽いてかけるのでかけすぎることもありません。
とんかつ屋さんで美味しかったので、ヒマラヤピンクソルトを購入しました。
カルシウム、カリウム、マグネシウム等が含まれています。
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ミルで挽きやすい大きさ（３～７ミリ程度）の粒です。
ミルはポーレックスのセラミックスパイスミル２
安価ですが、セラミック刃仕様でスパイスミルとして秀逸な一品です。
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