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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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April 24, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10655)
カテゴリ： お菓子
Aromainukさん に白玉粉で作るぎゅうひの話を書いたので、近いうちに作ろうと
思っていた和菓子を作りました。
（材料）10個分・白玉粉 80g
・水 100cc
・砂糖 70g
・片栗粉 1/4CUP位
（作り方）
1.耐熱容器に白玉粉と水を入れてツブツブが無くなるまで混ぜます。
2.白玉粉が溶けたら砂糖を加えよく混ぜます。
3.蓋かラップをして電子レンジ、強で２分加熱します。
3.２分経つと固まったところと白いところがまだらになっているので、スプーンで混ぜ
あわせてもう一度蓋をして電子レンジで２分加熱します。
4.再びよく混ぜ合わせて蓋をして電子レンジで２分加熱します。
5.分量の片栗粉をバットに広げて、その上に４の生地を取り出して粉をまぶします。
6.10等分して好みのあんを包んで出来上がり。
あんを包む時は
広げたぎゅうひの上に丸めたあんを載せます。
ぎゅうひの端を引っ張るようにして両側をくっつけます。
同じように両端を繋いで行きます。
ぎゅうひは弾力性が高いのであんぱんのように中央を厚く端を薄く延ばすのが難しいので、端を伸ばしながら包みます。
レシピと作り方は↓、坂本広子さんの「台所育児」からです。
坂本広子の台所育児
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