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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
Comments
June 12, 2007
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： パン
昨夜、アニーが頼んでいたメゾンカイザーのパンを持ってきてくれました。
お金を払おうとしたら・・・ご馳走になってしまいました。
夕飯も終わってお腹もいっぱいだったのですが、つい手が伸びてクロワッサンをパクリ。
おお～、濃厚な味。
発酵バターを使っているのかな？
思ったより外側が固くなくて、引きちぎるとびよ～んと伸びる。
なかなか美味しいし、生地が良い感じです。
今日、11時頃になるとお腹が空いたのでバゲットをちょいとカット
して食べてみました。
バターは入っていないよね、バゲットだもの。
「美味しい、これは美味しい」
と独り言を言ってしまいました。
香りも良いし、味がホントに濃厚なんです。
中の穴も不ぞろいで大きいのがたくさんあるよ。
こんなバゲット初めて食べました。
パリに行った時には毎日、あちこちのバゲットを買って食べていたけどこの味は無かった。
酵母？それとも粉？
この味がどこから来るのか知りた～い。
日曜日に食べている山型食パンをおすそ分けでアニーに持っていったんです。
まだ食べていないと思ったら食べていて。
レ：「イースト臭、しなかったでしょ」
ア：「そう、パン独特の匂いもなかったし、美味しかったよ」
レ：「日曜のパンはちょっとキメが粗かったからもっと良いパンが焼けたら持っていくよ」
とアニーは私の焼いたパンを美味しいと喜んでくれました。
一緒に食べている家族は無反応なのでかなり嬉しかった。
届けようと思います。
メゾンカイザーの美味しさはこの粉からでしょうか？
※★日清製粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg
今読んでいるパンの本、著者が選んだパン屋さんのパンつくりのこだわりが書かれています。
メゾン カイザーもあります。
名店のパン職人が教えるおいしいパンの秘密
お金を払おうとしたら・・・ご馳走になってしまいました。
夕飯も終わってお腹もいっぱいだったのですが、つい手が伸びてクロワッサンをパクリ。
おお～、濃厚な味。発酵バターを使っているのかな？
思ったより外側が固くなくて、引きちぎるとびよ～んと伸びる。
なかなか美味しいし、生地が良い感じです。
今日、11時頃になるとお腹が空いたのでバゲットをちょいとカット
して食べてみました。
バターは入っていないよね、バゲットだもの。
「美味しい、これは美味しい」
と独り言を言ってしまいました。
香りも良いし、味がホントに濃厚なんです。
中の穴も不ぞろいで大きいのがたくさんあるよ。
こんなバゲット初めて食べました。
パリに行った時には毎日、あちこちのバゲットを買って食べていたけどこの味は無かった。
酵母？それとも粉？
この味がどこから来るのか知りた～い。
日曜日に食べている山型食パンをおすそ分けでアニーに持っていったんです。
まだ食べていないと思ったら食べていて。
レ：「イースト臭、しなかったでしょ」
ア：「そう、パン独特の匂いもなかったし、美味しかったよ」
レ：「日曜のパンはちょっとキメが粗かったからもっと良いパンが焼けたら持っていくよ」
とアニーは私の焼いたパンを美味しいと喜んでくれました。
一緒に食べている家族は無反応なのでかなり嬉しかった。
届けようと思います。
メゾンカイザーの美味しさはこの粉からでしょうか？
※★日清製粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg
今読んでいるパンの本、著者が選んだパン屋さんのパンつくりのこだわりが書かれています。
メゾン カイザーもあります。
名店のパン職人が教えるおいしいパンの秘密
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こんにちは♪
ザロック３３３
さん
見た目も美味しそうなパンですね。
そんなに違いますか～。
自分もどんなのか一度食べてみたいな♪(=^￢^=)
でもさすがに有名店だけの事はあるんですね。
色々と作り方か材料に工夫されているのでしょうけど、
それをマネして作るのは難しそう！
とりあえず、同じ専用粉を使って、少しでも美味しい味に近づけると良いですね～♪
(June 12, 2007 02:12:00 PM)
そんなに違いますか～。
自分もどんなのか一度食べてみたいな♪(=^￢^=)
でもさすがに有名店だけの事はあるんですね。
色々と作り方か材料に工夫されているのでしょうけど、
それをマネして作るのは難しそう！
とりあえず、同じ専用粉を使って、少しでも美味しい味に近づけると良いですね～♪
(June 12, 2007 02:12:00 PM)
Re:メゾン カイザーのパン(06/12)
rubybaby
さん
Re:メゾン カイザーのパン(06/12)
ゆっこっこ先生
さん
只今の時間、４時４０分・・・、お腹すいたぁ～(><)
すごく食べたい！！！
レヴィさんの手作りパン、ホント、食べてみたいなぁ～(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)
あ～あぁ、家が近かったら・・・((“o(>ω<)o”))クヤシイー!!
(June 12, 2007 04:34:48 PM)
すごく食べたい！！！
レヴィさんの手作りパン、ホント、食べてみたいなぁ～(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)
あ～あぁ、家が近かったら・・・((“o(>ω<)o”))クヤシイー!!
(June 12, 2007 04:34:48 PM)
Re:こんにちは♪(06/12)
レヴィストロース
さん
ザロック３３３さんコメント有難うございます。
＞見た目も美味しそうなパンですね。
＞そんなに違いますか～。
＞自分もどんなのか一度食べてみたいな♪(=^￢^=)
＞でもさすがに有名店だけの事はあるんですね。
＞色々と作り方か材料に工夫されているのでしょうけど、
＞それをマネして作るのは難しそう！
＞とりあえず、同じ専用粉を使って、少しでも美味しい味に近づけると良いですね～♪
-----
お店によって味って違いますよね。
で、ご近所にあるのはフツーのパン屋さんなのでやっぱり違います。
専用粉買ってみたいと思いました。
(June 12, 2007 04:39:25 PM)
＞見た目も美味しそうなパンですね。
＞そんなに違いますか～。
＞自分もどんなのか一度食べてみたいな♪(=^￢^=)
＞でもさすがに有名店だけの事はあるんですね。
＞色々と作り方か材料に工夫されているのでしょうけど、
＞それをマネして作るのは難しそう！
＞とりあえず、同じ専用粉を使って、少しでも美味しい味に近づけると良いですね～♪
-----
お店によって味って違いますよね。
で、ご近所にあるのはフツーのパン屋さんなのでやっぱり違います。
専用粉買ってみたいと思いました。
(June 12, 2007 04:39:25 PM)
Re[1]:メゾン カイザーのパン(06/12)
レヴィストロース
さん
rubybabyさんコメント有難うございます。
＞この粉、使ってみたいけど1キロとか2.5キロが売ってないのが
＞辛いところですよね～。
＞いくらいい粉でも時間がたつとまずくなるし。。。
-----
ですよね。
これから暑くなるし、10kは多いですよね。
rubuybaybyさんご近所なら分けられるのにね。
(June 12, 2007 04:40:36 PM)
＞この粉、使ってみたいけど1キロとか2.5キロが売ってないのが
＞辛いところですよね～。
＞いくらいい粉でも時間がたつとまずくなるし。。。
-----
ですよね。
これから暑くなるし、10kは多いですよね。
rubuybaybyさんご近所なら分けられるのにね。
(June 12, 2007 04:40:36 PM)
Re[1]:メゾン カイザーのパン(06/12)
レヴィストロース
さん
ゆっこっこ先生さんコメント有難うございます。
＞只今の時間、４時４０分・・・、お腹すいたぁ～(><)
＞すごく食べたい！！！
またまた、お腹が空く時間でしたね。
＞レヴィさんの手作りパン、ホント、食べてみたいなぁ～(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)
＞
＞あ～あぁ、家が近かったら・・・((“o(>ω<)o”))クヤシイー!!
-----
いや～、人にお出しできるほどのものじゃないと思っているんですが、ご近所ならお試しいただけるのにね。
(June 12, 2007 04:44:08 PM)
＞只今の時間、４時４０分・・・、お腹すいたぁ～(><)
＞すごく食べたい！！！
またまた、お腹が空く時間でしたね。
＞レヴィさんの手作りパン、ホント、食べてみたいなぁ～(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)
＞
＞あ～あぁ、家が近かったら・・・((“o(>ω<)o”))クヤシイー!!
-----
いや～、人にお出しできるほどのものじゃないと思っているんですが、ご近所ならお試しいただけるのにね。
(June 12, 2007 04:44:08 PM)
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