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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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June 12, 2007
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： パン
昨夜、アニーが頼んでいたメゾンカイザーのパンを持ってきてくれました。
夕飯も終わってお腹もいっぱいだったのですが、つい手が伸びてクロワッサンをパクリ。
おお～、濃厚な味。
発酵バターを使っているのかな？
思ったより外側が固くなくて、引きちぎるとびよ～んと伸びる。
なかなか美味しいし、生地が良い感じです。
今日、11時頃になるとお腹が空いたのでバゲットをちょいとカット
して食べてみました。
バターは入っていないよね、バゲットだもの。
「美味しい、これは美味しい」
と独り言を言ってしまいました。
香りも良いし、味がホントに濃厚なんです。
中の穴も不ぞろいで大きいのがたくさんあるよ。
こんなバゲット初めて食べました。
パリに行った時には毎日、あちこちのバゲットを買って食べていたけどこの味は無かった。
酵母？それとも粉？
この味がどこから来るのか知りた～い。
日曜日に食べている山型食パンをおすそ分けでアニーに持っていったんです。
まだ食べていないと思ったら食べていて。
レ：「イースト臭、しなかったでしょ」
ア：「そう、パン独特の匂いもなかったし、美味しかったよ」
レ：「日曜のパンはちょっとキメが粗かったからもっと良いパンが焼けたら持っていくよ」
とアニーは私の焼いたパンを美味しいと喜んでくれました。
一緒に食べている家族は無反応なのでかなり嬉しかった。
届けようと思います。
メゾンカイザーの美味しさはこの粉からでしょうか？
※★日清製粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg
今読んでいるパンの本、著者が選んだパン屋さんのパンつくりのこだわりが書かれています。
メゾン カイザーもあります。
名店のパン職人が教えるおいしいパンの秘密
夕飯も終わってお腹もいっぱいだったのですが、つい手が伸びてクロワッサンをパクリ。
おお～、濃厚な味。発酵バターを使っているのかな？
思ったより外側が固くなくて、引きちぎるとびよ～んと伸びる。
なかなか美味しいし、生地が良い感じです。
今日、11時頃になるとお腹が空いたのでバゲットをちょいとカット
して食べてみました。
バターは入っていないよね、バゲットだもの。
「美味しい、これは美味しい」
と独り言を言ってしまいました。
香りも良いし、味がホントに濃厚なんです。
中の穴も不ぞろいで大きいのがたくさんあるよ。
こんなバゲット初めて食べました。
パリに行った時には毎日、あちこちのバゲットを買って食べていたけどこの味は無かった。
酵母？それとも粉？
この味がどこから来るのか知りた～い。
日曜日に食べている山型食パンをおすそ分けでアニーに持っていったんです。
まだ食べていないと思ったら食べていて。
レ：「イースト臭、しなかったでしょ」
ア：「そう、パン独特の匂いもなかったし、美味しかったよ」
レ：「日曜のパンはちょっとキメが粗かったからもっと良いパンが焼けたら持っていくよ」
とアニーは私の焼いたパンを美味しいと喜んでくれました。
一緒に食べている家族は無反応なのでかなり嬉しかった。
届けようと思います。
メゾンカイザーの美味しさはこの粉からでしょうか？
※★日清製粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg
今読んでいるパンの本、著者が選んだパン屋さんのパンつくりのこだわりが書かれています。
メゾン カイザーもあります。
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