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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2021.09.03
テーマ： 今夜のばんごはん(50050)
カテゴリ： 料理
本日は味噌料理😆
冷蔵庫の整理も兼ねて
ちょっとひねったご飯作ってみた😤
まずは「麻婆豆腐」➡️「麻婆味噌」
豆腐があったので、定番料理ですが、
和🇯🇵と中🇨🇳の合作「和中折衷」
🇨🇳の豆板醤、甜麺醤、中華だし、鶏ガラ
🇯🇵の赤味噌、醤油、酒、味醂、七味
全部入れて麻婆作り😳
まずは、油にニンニクと生姜を入れて香り付け、豚肉、豚トロ🐷を炒めて、野菜投入(なす、ピーマン、シメジ)軽く塩で炒めたら、湯通しをした豆腐投入(余っていた厚揚げも😜)豆腐から水が出るので様子を見て水追加、煮だったら🇯🇵🇨🇳の上記材料の合わせ調味料を投入(分量はお好みで)
山椒で味を整えて、片栗粉でとろみを付けて、胡麻油と白ごまで仕上げて完成😲
材料は合いそうなら何でも良いと思います😜
おまけの「さば味噌」
ちょっと前に新しょうが漬けを作った時
ついでに新しょうがでさばの味噌煮作ってみた‼️
爽やか⁉️な感じ⁉️のさば味噌😉
味はgoodでした‼️
創意工夫でお料理を「楽しみ」ましょう
より美味しく感じます💖
冷蔵庫の整理も兼ねて
ちょっとひねったご飯作ってみた😤
まずは「麻婆豆腐」➡️「麻婆味噌」
豆腐があったので、定番料理ですが、
和🇯🇵と中🇨🇳の合作「和中折衷」
🇨🇳の豆板醤、甜麺醤、中華だし、鶏ガラ
🇯🇵の赤味噌、醤油、酒、味醂、七味
全部入れて麻婆作り😳
まずは、油にニンニクと生姜を入れて香り付け、豚肉、豚トロ🐷を炒めて、野菜投入(なす、ピーマン、シメジ)軽く塩で炒めたら、湯通しをした豆腐投入(余っていた厚揚げも😜)豆腐から水が出るので様子を見て水追加、煮だったら🇯🇵🇨🇳の上記材料の合わせ調味料を投入(分量はお好みで)
山椒で味を整えて、片栗粉でとろみを付けて、胡麻油と白ごまで仕上げて完成😲
材料は合いそうなら何でも良いと思います😜
おまけの「さば味噌」
ちょっと前に新しょうが漬けを作った時
ついでに新しょうがでさばの味噌煮作ってみた‼️
爽やか⁉️な感じ⁉️のさば味噌😉
味はgoodでした‼️
創意工夫でお料理を「楽しみ」ましょう
より美味しく感じます💖
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