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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2023.07.26
テーマ： 今夜のばんごはん(50416)
カテゴリ： 料理
僕のお肉の仕入れ先
肉のハナマサ😜、豚🐷の三枚肉がお安くなっていたので、購入→小分→冷凍
一晩浸けるだけで美味お肉🥩に変身
1cm厚程のお肉🥩冷蔵庫でゆっくり解凍して
バットにラップを敷いて、
EXオリーブオイルに、乾燥ハーブミックス
、塩、ブラックペッパー等を加えて。
お肉の両面にしっかり浸けて、ラップをキュッと締めます。
最低限のオイルで浸かりますし、バットにオイルが付かないので洗うのも簡単😁
今回は３時間程浸けました。
一晩浸けても良いですよ🤩
漬けたオイルと一緒にフライパンで焼いていきます。
※必ずお肉やお魚を焼く時は、常温に戻して
から焼きましょう😲
冷たいまま焼くと火の🔥入りに時間がか
かり、表面が焼きすぎで固くなる原因で
す😰
強火で返しながら焼いていきます、１分程で焼けちゃいました。
オイル浸けで柔らかくなっていますが、さらに柔らかい食感を求めて、斜めに薄くカットしています😁
お皿に盛り付けて完成です😋
一手間で美味しく柔らか〜い一品が
出来ちゃいますので是非🥰
肉のハナマサ😜、豚🐷の三枚肉がお安くなっていたので、購入→小分→冷凍
一晩浸けるだけで美味お肉🥩に変身
1cm厚程のお肉🥩冷蔵庫でゆっくり解凍して
バットにラップを敷いて、
EXオリーブオイルに、乾燥ハーブミックス
、塩、ブラックペッパー等を加えて。
お肉の両面にしっかり浸けて、ラップをキュッと締めます。
最低限のオイルで浸かりますし、バットにオイルが付かないので洗うのも簡単😁
今回は３時間程浸けました。
一晩浸けても良いですよ🤩
漬けたオイルと一緒にフライパンで焼いていきます。
※必ずお肉やお魚を焼く時は、常温に戻して
から焼きましょう😲
冷たいまま焼くと火の🔥入りに時間がか
かり、表面が焼きすぎで固くなる原因で
す😰
強火で返しながら焼いていきます、１分程で焼けちゃいました。
オイル浸けで柔らかくなっていますが、さらに柔らかい食感を求めて、斜めに薄くカットしています😁
お皿に盛り付けて完成です😋
一手間で美味しく柔らか〜い一品が
出来ちゃいますので是非🥰
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