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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2023.09.10
テーマ： 今夜のばんごはん(50416)
カテゴリ： 料理
スーパーの特売豚ロース肉🥩
正直、ちょっと硬い😭
ちょっとお手間で柔らかく仕上がります😝
いかにも硬そうなお肉🥩😅
まずは、ガシガシ剣山のような道具で😤
穴開けて〜😎 繊維を断ち切っちゃいます💪
バットにラップを敷いて、味噌、酒、ニンニクを混ぜ合わせます。
お肉に良く絡ませて
ラップでギュッとくるむだけ。
冷蔵庫で一晩😴
一晩漬け込んだお肉とニンニクは流水で味噌を良く流します。
バットに残っている味噌はこの後ソースにします。
何で、お肉に着いた味噌流しちゃうのって思われる方、多多いらっしゃるかと、、、
お漬物と一緒です、ぬか漬けのぬかを洗うのと一緒、漬かっているので。
味噌が着いたまま焼くと、肉が焼ける前に、味噌が焦げて炭になり、焦げ臭くなるのです😰
お魚🐟の西京漬け等も同じで、洗ってから焼きましょう🥰
まずは、サラダ油にニンニクを入れて揚げ焼に
油にニンニクの香りを移します。
ニンニクを取り出し、全面強火で焼いていきましょう。
５分焼き位で、お酒を入れて、蓋をして、軽く蒸焼。
予熱で火を通せばお肉は硬くならないので。
お肉を焼いたフライパンに残っていたニンニク味噌、お酒を加えて温めてソースに。
更に柔らかく食べやすいように
斜めに薄くカット、
予熱で入れた熱で綺麗なピンク色の焼き具合
味噌ソースをかけて完成です🥰
肉は火を🔥入れれば入れるほど硬くなります
アルミホイルで包んで自熱調理は硬くなりずらいので是非オススメです🎉
正直、ちょっと硬い😭
ちょっとお手間で柔らかく仕上がります😝
いかにも硬そうなお肉🥩😅
まずは、ガシガシ剣山のような道具で😤
穴開けて〜😎 繊維を断ち切っちゃいます💪
バットにラップを敷いて、味噌、酒、ニンニクを混ぜ合わせます。
お肉に良く絡ませて
ラップでギュッとくるむだけ。
冷蔵庫で一晩😴
一晩漬け込んだお肉とニンニクは流水で味噌を良く流します。
バットに残っている味噌はこの後ソースにします。
何で、お肉に着いた味噌流しちゃうのって思われる方、多多いらっしゃるかと、、、
お漬物と一緒です、ぬか漬けのぬかを洗うのと一緒、漬かっているので。
味噌が着いたまま焼くと、肉が焼ける前に、味噌が焦げて炭になり、焦げ臭くなるのです😰
お魚🐟の西京漬け等も同じで、洗ってから焼きましょう🥰
まずは、サラダ油にニンニクを入れて揚げ焼に
油にニンニクの香りを移します。
ニンニクを取り出し、全面強火で焼いていきましょう。
５分焼き位で、お酒を入れて、蓋をして、軽く蒸焼。
予熱で火を通せばお肉は硬くならないので。
お肉を焼いたフライパンに残っていたニンニク味噌、お酒を加えて温めてソースに。
更に柔らかく食べやすいように
斜めに薄くカット、
予熱で入れた熱で綺麗なピンク色の焼き具合
味噌ソースをかけて完成です🥰
肉は火を🔥入れれば入れるほど硬くなります
アルミホイルで包んで自熱調理は硬くなりずらいので是非オススメです🎉
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