2012年11月の記事
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マカロン量産モード、しかし...
コンパス型のカッターを駆使して、直径7cm、直径6cm、直径5.5cm、直径5cmの丸い布をたくさん作った。直径3.5cmと3cmの接着芯も。複数枚の切り出しができるので作業がものすごくはかどった。ちなみに、直径7cmの布は、包みボタンの直径が4cmでファスナー12cmで作るレシピ用(内側は直径3.5cの接着芯を直径5.5cmの布に貼る。)。ファスナーが14cmのはまだ考えていないけど、4cmのくるみボタンではみ出しあんこ型かな？直径6cmのは包みボタンが3.5cm用のつもり(ファスナーが12cmなら、内側は直径3.5cmの接着芯を直径5.5cmの布に貼る。ファスナーが10cmなら、内側は直径3cmの接着芯を直径5cmの布に貼る)。アイロンを出したついでに内布と接着芯をがんがん接着しておいた。これで作りたくなったら針と糸でせっせと縫うだけだ。なんかすごく仕事ができた気分。少し経って冷静になった。端布は多少片付いた。特に10cm角に満たないような布きれが。。。しかし、バッグ作りの残骸などの大物はまだまだ残っている。端布を全部処理するためには何千個ぐらいマカロンを作ればいいのだろうか？そしてすでに大量のマカロンの材料が発生しているという現実。。。これ全部、マカロン型コインケースなりマカロン型ストラップににする気にはならないな。12cm【お試しセット】玉付ファスナー ゴールド 12cm×6色セット マカロンカラー(068・335・506...価格：336円（税込、送料別）これも買ったのだけど、ちゃんとした良いファスナーだった。カラフルなマカロン型のコインケースを作るのにおすすめかも。
November 25, 2012
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マカロン型コインケースを作るためにコンパスカッターを買った
ちりめんで作るマカロンお財布携帯キーホルダーを作る際、厚紙を丸く切って型紙を作るのに意外と苦労した。カルトナージュ用に円形カッターを買って持ってはいたのだけれど、直径3cmなどの小さな円を切り出すことはできない。というわけでホームセンターに行ってコンパスカッターを二種類買ってきた。一つはOLFA(オルファ)コンパスカッター 57Bで、文字通りコンパスの先にカッターの歯が固定されているようなもの。使い方もコンパスと似たような感じで、厚紙を切り出すのに便利。OLFA(オルファ)コンパスカッター 57B価格：385円（税込、送料別）もう一つはOLFA(オルファ)ロータリーコンパスカッター186Bで、ロータリーカッターがついているもの。厚紙よりは布などを切るのに向く感じがするタイプ。結論から言うと、これらは買ってよかったかも。厚紙できれいな丸い型紙を作ることができた。真ん中に穴が開いてしまうけれど、中心がわかってよいかもしれない。ロータリーカッターの方は多少練習が必要だったけど、丸い布がどんどん切り出せる。キルト綿もどんどんいけるぞ。コンパスカッターで小さな円形の布を切り出したい時のおすすめの方法は、厚紙で作った型紙を布の上に重ねて切るというもの。厚紙の上を指で押さえておけば布がずれないし、直径5.5cmに切り出したい時、コンパスには目盛りがついていないけれど、型紙の真ん中に針を刺して、歯を型紙の外側に合わせてから調整ねじを締めれば、希望通りの円が描ける。困っている人がいたら是非一度試してみて欲しい。OLFA(オルファ)ロータリーコンパスカッター186B価格：1,120円（税込、送料別）
November 24, 2012
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今度はちりめんで作るマカロンお財布携帯キーホルダーを作った
マカロンストラップキットの第三弾は縮緬で作るタイプ(ちりめんで作るキーホルダー手芸キット！【山久オリジナル】マカロンお財布携帯キーホルダーキ...)。プラスチックのくるみボタンは直径3.5cmで、ファスナーは10cmだった。というわけで12cmファスナーを使ったものよりは厚みがでる感じに仕上がるタイプ。型紙は説明書に印刷されているものをコピーするなどして作らなければならないので、それだけで十分面倒くさい。ちりめんで作るキーホルダー手芸キット！【山久オリジナル】マカロンお財布携帯キーホルダーキ...価格：1,029円（税込、送料別）付属の縮緬も内側用の布も余裕が全然ないので、柄の出方を選ぶ余地は一切なし。花柄の部分が全然使えず残念。内側の布にはる接着芯などは無し。内側用の布に関する処理の方法も書いてあったが、自分は直径3cmに切った薄い接着芯を貼り付けて、内布の縁をぐし縫いして絞った。そして、キルト綿がついていると書いてあったが入っていなかった。で、そのキルト綿の直径がなぜか3cmとなっている。試しに手元のキルト綿を切って挟んでみたら、当然のように段差というか妙なでこぼこができてしまった。他のレシピ本に載っているように、外側の布と同じ大きさにキルト綿をカットすると、直径5.5cmの縮緬ではくるみきれない。くるみボタンと同じ直径3.5cmにキルト綿をカットすると、大体良い感じだった。ずれないように気をつけないといけないが。組み立て方の説明がまた非常にわかりにくかった。先に内布をファスナーに取り付けるようなのだけど...しかも、ファスナーの外周辺をぐし縫いにして直径1cmまで絞るとか。あまりにも分かりにくい説明書だったので、ファスナーの外周辺はぐし縫いして軽く絞る程度にして、くるみぼたんを先に取り付け、次に内布をまつり付けるという、たぶん一般的な方法で作った。フェルトのキット(マカロン＊ミニポーチ ラズベリー MMP-5サンフェルト)、普通の布を使ったキット(【ブティック社】かわいいハンドメイド マカロンストラップ 特別付録 コインケースキット2個...)、と作ってきたけど、このキットが一番説明がわかりにくく作りにくかった。マカロン型のコインケースなどを初めて作ろうという人には絶対にお勧めできないと思った。
November 23, 2012
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別のマカロンのストラップも作ってみた
端布を消費するためにマカロンストラップを作ることにしたのだけど、まずは基本を押さえようということで、キットを使って練習中。今度は、【送料無料】かわいいハンドメイドマカロンストラップ（レディブティックシリーズ）の付録についていたマカロンを作ることにした。水色の花柄と、ピンク地にカラフルな水玉の二つのマカロンストラップが作れることになっているけど、ピンク色の方は安っぽい感じがしてあまり作りたい気分にはならなかったので、手元にあった別の布で作ることにした。セットとして入っていたプラスチックのくるみボタンは直径3.5cmで、ファスナーは12cmなのでファスナー部分がはみ出しあんこ状態になるタイプ。布は裁断をしなければならないが、厚紙製の型紙がついているのでまあ大丈夫。内側の布に貼り付ける接着芯は結構固くてしっかりしたものだった(フェリシモのキットについているのより厚いし)。付属のひもは細くて強度がなさそう。別のを買ってくるか。【送料無料】かわいいハンドメイドマカロンストラップ価格：1,365円（税込、送料別）
November 18, 2012
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端布を消費するためにマカロン型コインケースを作ることにした
フェリシモのキットをいろいろ作っていて困ったのは、中途半端に残った端布や接着芯の処理。もちろん余ったのだから捨ててしまえば良いのだけど、パッチワークに使えそうなどと考えると踏ん切りがつかない。バッグなどの残りだとかなり大きいし．．．で、今更だけれどもマカロン型のコインケースを作ってみることにした。作り方を紹介してあるサイトはいくつもあるのでファスナーと大きめなくるみボタン(包みボタン)を買ってくれば後は手元にある材料を転用すれば大丈夫そうだとは思ったけど、とりあえずキットでいくつか作ってみることにした。まず、マカロン＊ミニポーチと書いてあるキット(【ちょうど500円玉が入るサイズのミニポーチ♪】サンフェルト マカロンミニポーチ エスプレッソ)。サンフェルトから出ているもので、完成サイズが直径約4cm。くるみボタンではなく、厚紙をキルト綿のようなものでくるんでフェルトをかぶせる感じ。フェルトは切り抜いてあったので、ファスナーを輪にして絞り、外側のフェルト、内側のフェルトを縫い合わせるだけなのだけど、一時間半はかかった(制作時間は約1時間という設定らしい)。もこっとした表面が意外とかわいい感じだけど、触っているとすぐに毛羽立ってしまった。それに焦げ茶色などの濃色だと白っぽいゴミがついたときに目立つかも。マカロン＊ミニポーチ ラズベリー MMP-5サンフェルト価格：487円（税込、送料別）
November 17, 2012
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新しく買ったオリーブの品種
マンザニロが梢枯病で枯死してしまい，シプレッシーノはコガネムシに根っこをやられて枯れてしまいそうという状態．何かもう一本別の品種のオリーブを買っても良いかな？と思っていた．ところがどういうわけか，ここしばらくの間に，オヒブランカ（ホジブランコ），ワッガ・ベルダル，ブラック・イタリアン，アスコラーナ(アスラーノ)，アルベキーナ，クライスト，コロネイキ(ティニイ・オイル・カラマタ)の7品種を買ってしまった．また変なところで収集癖がでてしまった．これはいかん，と思ったが手遅れかも．まあ，オリーブは剪定の仕方によっては小さいままに出来るから大丈夫かな？というか大丈夫だといいな．．．でも実はハーディーズ・マンモスが欲しいんだけど．写真が【現品】※わけありオリーブの木（ミッション）枝が上向きに伸び、植木向き！（オリーブ...価格：3,570円（税込、送料別）例の茶プラ．ちなみに，アスコラーナはピクルス用で，アルベキーナとコロネイキはオリーブオイル用，オヒブランカ（ホジブランコ），ワッガ・ベルダル，ブラック・イタリアン，クライストはオイル・ピクルス兼用種らしい．ブラック・イタリアンとクライストはいまいち情報が少なくてよく分からない．本当に兼用種かどうかもハッキリしないし．アルベキーナとコロネイキ以外は，例の粘土のような土＆ほとんど根っこがないと評判の茶プラ鉢に植わっていた．お店の情報によると，アスコラーノとクライストは枝を切り詰めて植え替え済みという話だった．しかし，何だか樹全体がぐらつくから根っこの状態とコガネムシがいないかの確認だけしようかと思って鉢から取り出したら，全然根っこがなかった．なんじゃこりゃ？ちなみに，茶プラオリーブの生産者はオリーブを粘土だか田んぼの泥だかよくわからないものに植えて出荷するのを改善したとかするとかいう噂を聞いたのだが，オリーブ本体にくっついている土は相変わらず粘土のような代物だった(周りの土は粘土ではないけれどなんだか重たい土だった)．うーん，どうしよう．やっぱり植え替えた方がましだろうな．．．オリーブ・アレクーゾ(トルコ原産)・耐寒性あり（オリーブの木6号）[オリーブの木販売の明花園]価格：3,675円（税込、送料別）あまり見かけない品種なのでちょっと欲しくなってしまった．．．
November 10, 2012
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完熟オリーブの塩漬けの作り方について
昨日の続き。粒が大きめだったピクアルの種子を取り除いた後、完熟オリーブの塩漬けを作ることにした。青い実を使った新漬けだと苛性ソーダなどを使って渋抜きをするのが一般的だろうけど、完熟果ならば塩で渋抜きができるらしいので、手軽かとおもったもので。黒オリーブの塩漬けの作り方は【送料無料】まるごとわかるオリーブの本の本のp.96に書いてあった。それによると、1kgのオリーブに対して塩大さじ山盛り7なんだけど、それとは別に作り方の説明文中には岩塩を多めに一握り入れると書いてあった。【送料無料】まるごとわかるオリーブの本価格：1,680円（税込、送料別）えっと、一握りって大さじ2ぐらいらしいのだけど、大さじ山盛り7のほかに大さじ2程度の岩塩がいるのか？なんか、大さじ山盛り7だけでも信じられないほど大量の塩って感じなのだか、文字通り塩の中にオリーブの実を埋めないといけないのか？疑問に思ったので、手元にあるオリーブ関係の本をいろいろと見てみた。ところ、【1000円以上送料無料】育てて楽しむはじめてのオリーブ【100円クーポン配布中！】【RCP1209mara】のp.49では実1kgに対してひとつかみの塩をまぶすとなっている。大さじ山盛り7も塩の量が違うのはいったいどういうことだ？冷蔵庫に入れるなら塩一つかみでよくて、冷蔵庫に入れないなら大さじ山盛り7が必要なのか？【1000円以上送料無料】育てて楽しむはじめてのオリーブ【100円クーポン配布中！】【RCP1209mara】価格：1,365円（税込、送料込）さらによくわかる栽培12ヶ月シリーズの【送料無料】オリーブ [ 岡井路子 ]のp.90ではオリーブの重量の10%の塩にまぶして冷蔵庫で1ヶ月となっている。ということは1kgだと100gで大さじ7程度？結局どのぐらいの塩に漬けたら良いのかわからなくなってしまった。同じ著者が書いていると思われる文章でレシピの食い違いがあると、どうして良いのかわからないんだが？とりあえず10%の塩をまぶしたところ、全然塩をまぶした感じにならなかった。ひょっとしたら、果実の量が多ければ10%程度でOKなのかもしれないが、今回は果実の量が少ないので、容器に塩がくっつた分、足りなく見えているのかもしれない。が、まあ黴びるよりは良いかと思って15%ほどの塩をかけてふたをして冷蔵庫にしまっておいた。一ヶ月後に塩抜きをして試食してみようかな？ちなみに、黒オリーブって本当は黒く完熟したオリーブをつけるのではなくて、青いオリーブを漬けて干すとか何かの操作を加えているらしい。知らなかったぞ。【送料無料】オリーブ [ 岡井路子 ]価格：998円（税込、送料別）
November 6, 2012
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塩漬けオリーブを作ろうとした
とりあえず完熟したように見えるオリーブを収穫し終えた。全部合わせても120gもない(ほかにまだ青いままの実は残っているけど)。油が取れるのが果実の重さの10%程度だとすると、10g程度のオリーブオイルができる見当になる。やはりそれでは寂しいと思ったので、塩漬けオリーブを作ることにした。というわけで、この間買ったウェストマーク（独） オリーブ種抜き“スコンと抜けて気持ちいい！”【送料無料】【smtb-k】...を使って種子を取り除こうとしたのだけれど...種抜き器自体は軽くてハンドルも楽々動かせるし、完熟果であれば、それほど力を入れなくても種が下にポンッと飛び出してくる感じ。もちろん、ヘタが種を押し出す棒に当たる方向にセットしないといけないが。ウェストマーク（独） オリーブ種抜き“スコンと抜けて気持ちいい！”【送料無料】【smtb-k】...価格：2,380円（税込、送料込）ただ、この種抜き器は大実のオリーブ向きだった。うちの場合、今年はピクアル、レッチーノ、ルッカ、コレッジョラ、ピクアルの4品種を収穫したのだけど、そのうち一番平均重量が4.2gと大きいピクアルはかなり良い感じに種抜きができた。それでもやはり果肉が一緒に取れてしまうので、中はスカスカで寂しくなる。コレッジョラ(平均で2.6g弱)の場合は種と一緒に果実の下半分が取れてしまった。こうなると塩漬けオリーブではなく、搾油用に回すしかなさそうだが。。。コロネイキとかは収穫できても絶対に種取り器は使えないなという感じ(種を排出する下の穴から落ちちゃったりして)。というわけで、大実タイプのオリーブを持っているか、搾油用だから果実がつぶれてもかまわないというならば結構使える。あと、意外と周りに果汁が飛び散りるので、ビニールの中などで使った方が良いかも。ついでに、種を押し出す棒の部分の掃除が思ったよりは面倒かも(凹んだ部分があるから)。取り出した種子の周りに意外と果肉が残っているので、オリーブオイルを絞れないかと思ってジップバックに入れて揉んでみた。ところが、オリーブの種って先が意外ととがっているので揉みはじめてすぐに穴が開いてしまった。ちなみに、油は全然取れなかった。まあ、少量の果肉では当然だろうけど。せっかくだから種でも蒔いてみようかな？先端部分を少し切り落とすと発芽が早くなっていいんだっけ。ハーブの苗 「オリーブ・ピクアル 9cmポット」価格：567円（税込、送料別）実際に塩漬けにする話はまた後ほど。
November 5, 2012
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オリーブ・シプレッシーノの実がしわしわになってしまった
この所、オリーブの木のうち、シプレッシーノの調子がよくない。未だに実が青いままな上に、干からびたようにしわしわになってしまった。葉っぱよりも先に果実がシワシワになるのは水切れしたときにありがちなので、今回も水の量が足りなかったのか？と思って水を多めに撒いたのだけど3日経っても全く改善されなかった。それどころか、葉っぱのつやも今ひとつで、乾燥したかのように白っぽく感じる。どうも変だと思ったので、植え替えには時季外れではあるが、植木鉢から引っこ抜いてみた。なんと大量のコガネムシの幼虫がいた。。。根っこがほとんど無くなっており、確かにこれでは水も吸うことができないだろうなぁといった感じ．．．オリーブに使える登録農薬はあまり多くはないし、コガネムシの幼虫となるとなおさら見つからない。バイオトピアなんか良さそうだけど、オリーブに適用可とは書いていないみたい。根鉢に棒を刺したときに抵抗がないのは根っこに異常があると考えて全部中を確認するしかないかな？ハーブの苗 「オリーブ・シプレッシーノ 12cmポット」価格：1,365円（税込、送料別）
November 4, 2012
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オリーブの実の品種別の重さを比較してみた
紫色に色づいていたオリーブを収穫してみた。品種によって、着色具合はまちまちだっけど、今日はとりあえず紫色に熟して見える実のみということで。写真は収穫した果実を品種別に並べたもの。左上がレッチーノ、右上がピクアル、左下がコレッジョラ、右下がルッカ。写真だと今ひとつわかりにくいが、ピクアルの実は意外と大きい。せっかくなので、ステンレス皿の高精度なキッチンスケール。タニタ デジタルクッキングスケール KD-321【smtb-...で品種ごとに重さを量ってみた。平均値が一番大きかったのは見た目のとおりピクアルで、7粒の平均だと4.4gだった。レッチーノは2粒の平均が2.6gだったが、熟していない実がまだ結構残っていて、しかもそちらの方が大きいので、平均値はもう少し大きくなるかも。ルッカは14粒の平均が2.8g。たまたまなのか、ルッカの性質なのかはわからないが、果実の大きさのばらつきが目立つかも。コレッジョラは5粒の平均が2.6gだったが、これもまだカラースケール4程度の果実が結構残っているのでなんとも。シプレッシーノはカラースケールの1状態なので一粒も収穫していない。どうしちゃったのだろう？というわけで、これだけの収量ではオリーブ油を絞ってもほとんど意味をなさないかも．．．やはりこれはブラックオリーブの塩漬けを作るしかなさそうだ。【即納OK！】ステンレス ハンドジューサー HJ-01みたいなのは、もっと大量に収穫できるようになってから買えばよかったかな？どうだろう？果樹苗 オリーブ ピクアル 【オリーブ】【苗木】【苗】果樹苗 オリーブ ピクアル 1株【オリーブ...価格：3,800円（税込、送料別）
November 3, 2012
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タニタのキッチンスケールKD-321を買っちゃった
土曜日にオリーブを収穫しようと思った。ただ、それぞれの木になっている粒数は少ないし、オリーブのカラースケールで6,7まで色づいているのはさらに少ない。でも、せっかく複数の品種のオリーブを収穫できるのだから、それぞれの違いについてちょっとは調べてみたいとも思う。というわけで、デジタル秤を近所のホームセンターまで買いに行った。ちょっと迷ったのだけど、0.1g単位ではかれるというステンレス皿の高精度なキッチンスケール。タニタ デジタルクッキングスケール KD-321【smtb-...を選んだ。3780円だった。ちなみに楽天内だと、送料を考慮に入れてももっと安く買えるので、急がないならそちらをおすすめする。ちょっと使ってみた感じではなかなか良さそう。単三の電池2本で動くけど、一応、乾電池はついていた。ちゃんと0.1g単位で計れている様子だ。なんと、使用する場所によって重力が違うことに起因する誤差を修正することまでできる。ちょっとびっくり。ちなみに、デフォルトでは東京・埼玉・神奈川・千葉・山梨・長野あたり用の設定になっているらしい。それと、キッチン用のデジタルスケールって2kgまでしか計れないものが多いけど、これは3kgまで計れる。というわけで、お料理の時に重さを精密に量りたいとか、2kg以上3kg未満のものを計る必要がある人にはお勧めかも。ちょっと高いけど、それだけの価値はありそう。本題のオリーブの実の重さの比較はまた後ほど。ステンレス皿の高精度なキッチンスケール。タニタ デジタルクッキングスケール KD-321【smtb-...価格：3,120円（税込、送料別）
November 2, 2012
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