2006年01月の記事
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大豆イソフラボン
msnニュースで，『食事以外での大豆イソフラボンの摂取量は1日30mg程度に抑えるべきだ(食品安全委員会新開発食品専門調査会の評価書案)』という趣旨の記事を見かけた．「乳ガンのリスクを高める可能性も考えられる」ので基準を検討していたらしい．そういえば，みそ汁の残りを流しに捨ててはいけない理由の一つが，大豆イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをするので，生物が影響を受けるためだとかいう話を聞いたことがある．ま，普通の食生活を送っていれば過剰摂取なんてことはないだろうし，そんなものわざわざ摂取することなんてあるのだろうか？と思ったら，サプリメントとして売られていたり，サプリメントの中に入っていたり，その他大豆製品に普通に入っているものらしい．資生堂のものは3粒あたりイソフラボンアグリコン40mgとなっているみたいだ．と考えると，やはり気をつけないと複数のサプリメントを摂取するうちに気づかずに過剰摂取ということもありそうだ．それと，サプリメントはともかくとして，ドリンクなどで摂取した場合，普段の食事の方にカウントして良いのだろうか？P.S.今日はクリックするくじが両方とも1ポイント当たった．もちろんラッキーサーチも．
January 31, 2006
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病院に行った
諸般の事情により近所の病院に行ったら，いつもの看護師さんがいなかった．「採血は誰がするのさ？まさかセルフサービスか？」と思っていたら，あの医者だった．「うっわ～，まず～」と思ったが手遅れ．まず，彼は彼自身のベルトを触ったりモジモジしたりした．そして準備を整えるまでに恐ろしく手間取っていた．心配になったのか，受付の人も様子を見に来てアドバイスをしていた．その後も，アルコール綿で拭いた後を指でべたべた触って埃をつけてまた拭いてという具合でやたらと時間がかかった．そしてやっと採血．しかし変なところに針を刺したので，なかなか血が採れない(あんなに時間がかかったことは一度もない)．ピストンを引いたり戻したりしながらようやく終了．止血等の後始末は受付の人(看護師かどうか不明)がした．言うまでもなく，青あざをこしらえてくれた(血管が太めなので，採血等で青あざができたことは殆どなかったのに)．う～ん，医者って採血や注射はしないものなのだろうか？ちなみに，この病院は風邪だと判断すると症状がなんであっても基本的に同じ薬(ニューキノロン系の抗生物質，粘液分泌促進タイプの去痰薬，非麻薬性の中枢性鎮咳薬)を出す．自分の場合はそれで直っているのだけど(もっとも，大抵の風邪は放っておいても直るような気もするが)，以前家人が体調を崩したときには検査値の異常を見落とされたことがある．その時は，どうしても熱が下がらずおかしいと思ったので，その検査結果を持って大きな病院に行ったところ，即入院になったのだった(それ以来，出された薬と検査結果は自分達で注意深く見ている．．．って前に書いたっけ？)．こんな具合で，技術も知識も疑問を感じるとなると，ちょっとどうかと思う．命に関わることだけに，医師免許は是非とも更新制にして欲しいと思った．それと近所にまともな小病院がない場合は，近所の大病院に直接行っても割増料金を取らないで欲しいのだけど．
January 31, 2006
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空気清浄機の判定(尾籠な話．注意)
体調を崩したときの話の続き．熱も下がって治ってきたら，おなかがゴロゴロ鳴り，おならが出るようになってきた．おならをして十数秒の間をおいて，空気清浄機が猛烈に働きだした．臭いセンサーの警告ランプが全部赤く点灯して，いかにも危機的状況のように見える．「おぉ，空気清浄機はちゃんと機能しているようだ」「あそこまで臭いが到達するにはこのぐらいの時間がかかるのか」と妙な感心をした．しばらくしてまたおならが出た．今度は特に臭いはなかった．しかし空気清浄機は先ほどと全く同じように警告ランプを全点灯してフル稼働を始めた．人の思惑とは関係なく空気清浄機はクサイと判定したようだ．その後，何度か同じようなことが起こったが，やはり，空気清浄機はフル稼働を始めてしまう．どうやら，人間がくさいと感じるのと，空気清浄機がクサイと判定するのとは同じではないようだ．P.S.ラッキーサーチの5ポイント連続当選記録はまだ続いている．楽天のくじは中二日空けた後，1ポイントが当選．
January 30, 2006
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本日の作業
ミミズ箱からミミズのフンを取り出す．形が残っている野菜くずとミミズはミミズ箱へ帰還，フンはレタス類が混植してあるプランターへ．室内に置いていたので，結構大量に卵が産んであった．ミミズ箱にはミミズの餌とベッドを兼ねてピートモスを追加．レタス類が混植してあるミニプランターは，根詰まり状態だったので，割り箸でグリグリと穴を開けて，先ほどのミミズのフンを埋めた．トウが立ってきたものは全部引っこ抜いてミミズ箱へ投入．小さな循環ができたようで何となく嬉しい．ついでにサラダ一回分のレタスを収穫．種蒔きをしたくてしょうがないのだけど，今が適期のものはあまりない．アルファルファやブロッコリースプラウトを蒔いてはいるが，どうも種蒔きをした感じが少なくて満足できないのだけど．植物栽培の参考図書のページを若干拡充．
January 29, 2006
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『イチゴ』を買った
期限切れしそうだったポイントを使って，イチゴを買った(送料無料だったから)．前に書いた偽札判別フィルム「マジックスクリーン」やおばけ探知機「ゴーストレーダー」よりは大分良い選択だったと思う．内容は，月ごとのお手入れが載っており，どちらかと言えば初心者向けという印象だが，役に立つ情報もあった．たとえば，休眠打破のために5度以下の温度に当てる時間数(p.27)，花房のでる方向(p.123)など．ついでにイチゴのお菓子やジャム，プリザーブの作り方も載っている．ただ，この手の本を読むとついつい育てたくなってしまうのでちょっと困った．そういえば，同じシリーズの柑橘類も持っていたはずなのに見つからない．どこに置いたのだっけ？ジャム，コンフィチュール のページのメモを拡充(このページは画像が多いので重たいかも)．
January 29, 2006
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ケフィアを試食
結局，種菌投入後，36時間経ってからもう一度あけてみたら，すっかり固まっている様子だったので冷蔵庫にしまっておいた．匂いはヨーグルトと変わらない気がした．で，昼食のときにケフィアを試食してみた．最初はプレーンで，次にこの間作ったブルーベリージャムと混ぜて食べた．付属していたオリゴ糖等のことはすっかり忘れていた．ビヒダスヨーグルトと並べてみると，今回作ったケフィアの方が色が白かった（ビヒダスが黄色みがかって見える）.また，ビヒダスよりは柔らかかった(これは，発酵時間が足りなかった等の可能性があると思う)．肝心の味は，ヨーグルトとの違いがよく分からなかった．メーカーによってプレーンヨーグルトの味はまちまちだが，その変動内という感じだった．ただ，酸味は少なめでマイルドな感じだった．
January 29, 2006
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24時間後のケフィア
ケフィアの種菌を牛乳に混ぜてから24時間経ったところで，我慢しきれずに牛乳パックの口を開けて中をのぞいてみた．揺すったり混ぜたりしてはいけないらしいので慎重に様子をうかがった．しかし，普通の牛乳にしか見えなかった．室温は14～20度の間だったので，ちょっと低すぎるのか．それに，冷蔵庫から出したばかりの牛乳を使ったのも拙かったかも(少し暖めてから種菌を投入すべきだった)．
January 28, 2006
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中国産のキャベツから
中国産キャベツから基準値超えるクロルピリホスが検出されたと，asahi.comに出ていた．人体にすぐに影響が出る量ではないとのことだが，基準値を超えていると聞けばあまりいい気持ちはしないなぁ．冷凍ほうれん草の件やキノコの菌床に重金属が含まれていたという話を思い出すし．．．もっとも，『基準値』が適切なものであるかどうかも一般人にはよく分からないけど(不必要に低い値なのか，危険なほど高い値なのか両方の意味で)．
January 27, 2006
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ケフィア発酵中
この間買ったお試しセットのケフィアを作成中．といっても行った作業は，1リットルの牛乳パックに袋に入った種菌(白っぽい粉末だった)を入れて，少し振ってから部屋の中に放置するだけだった．24時間～2日ぐらいで固まるらしい．今はじっと待つ段階だ．美味しいかな？単なるヨーグルトと同じ味なのかなぁ？ちなみに，写真の右下のものが種菌が入った袋で，後はオリゴ糖とジャムだ．トッピングは要らないから安くするか，種菌の方をたくさんにしてほしいなぁと思う．P.S.今日もラッキーサーチの5ポイントが当たった．ついでに楽天のくじも1ポイントだけ当選．
January 27, 2006
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コナジラミが大量発生．．．
窓辺に置いてあったポインセチアを動かすと，白い虫がたくさん飛び立った．コナジラミのようだった．少し前に一匹見かけたのだが，いつの間にかこんなに増えてしまっていた．油断したなぁ．彼らはどういう訳かポインセチアばかりにやたらと発生する．そして，室内で発生してしまうと根絶するのがかなり大変だったりする．他の観葉植物にはそれほどつかないのに．．．屋外で愛用しているびたっとトルシー(アザミウマ，ハモグリバエ，コナジラミ，アブラムシなどのやっかいな連中をくっつけて退治するので，農薬を使わずに済む)を使うと意外に悲惨なことになる(自分自身が捕獲されてしまう)し．．．と思っていたら，なんと新製品が出ていた．網がついているらしい．これなら自分や洗濯物が捕獲される可能性は減りそうだし，くっついても簡単に取れそうな気がする．ちょっと良さそうかも．ちなみに，普通のビタットトルシーはホームセンターで5枚入り300円ぐらいで売っている．黄色い方しか見たことないけど，小口で買えるので便利と言えば便利(ディスプレイではピタットトルシーなのかビタットトルシーなのかわかりにくかったがビタットが正しいようだ)．関係ないけど，ラッキーサーチの連続当選記録はまだ継続中(結構ムキになっている)．クリックするくじは結構好調で，23日,24日,26日とどちらか一方には当選している．1ポイント2回と5ポイント1回だけど．
January 26, 2006
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お化け探知機って．．．
期限切れ間近のポイントを消費するのに何か良いものはないかなと探し回っていたところ，珍妙な商品を見つけた．【予約】おばけ探知機ゴーストレーダー＆ネックストラップ（ブラック）だそうだ（いらないけど）．驚いたことにUSBメモリーにも，このお化け探知機能？がついた商品があった．冗談抜きに幽霊のたぐいが近づいてきたら反応するんだろうか？まさか，開発した人々？は幽霊なんかが見えるとか？ どう考えても冗談だよね．
January 26, 2006
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偽札を見破るマジックシート
正式名称はマジックスクリーンなのかマジックシートなのかよく分からないが，重ねるだけで偽札かどうかを見分けることができる代物らしい．説明を読んでみると，なかなかうまい仕組みで作られているらしく，大部分の偽札はこれで判別ができるらしい．欲しくなったけど，どうしようかなぁ．．．なんだかびみょ～に妖しげな気もするし．ちゃんと使えるのかな？
January 25, 2006
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牛肉禁輸問題
ブッシュ米大統領が言ったことが，asahi.comの2006年01月24日16時14分の記事に載っていた．『牧場主が恩恵を受けられるように』だと．ペン米農務次官が言ったことがYOMIURI Onlineの 2006年1月25日13時47分の記事に載っていた．『BSEのリスクは自動車事故よりはるかに低い』だと(確か元の記事もあったはずだが見あたらず)．最近，アメリカ産と書いてあるだけで，特売の豚肉にも手が伸びなくなった．過剰反応かもしれない．しかし，一般消費者としてはアメリカ産のものが信用できないうえに，ごり押し的態度に相当な怒りと不満を感じていることを表現するには，『買わない』以上のことはしにくいのだ．．．とりあえず国産を選んでおくかなぁ．．．というわけで，国産豚肉を買った．
January 25, 2006
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病気になってしまった(尾籠な話．注意)
このところおなかが緩いなぁと思っていたら，ちょっと胃が痛くなった．冷え込んだせいだろう，暖めればすぐに良くなるさと高をくくっていたら突然嘔吐．とにかく止まらない．水を飲んでも戻してしまう．次に猛烈な下痢．これもとにかく止まらない．おなか(へそより上)が痛い．押すととても痛い．熱は37度ちょっとでほとんどない．多少ましになったところで病院に行ったら，胃腸にくるタイプの風邪とのことだった．咳も出てないし熱もないんだけど，こういうのも風邪というのか．．．点滴をうけ，胃薬と抗生物質を出してもらい，家に戻ったがやはりおなかは痛いし下痢も止まらない．動かないでいる分には問題ないのだが，姿勢を変えると収拾がつかない状態になってしまう．さらに，拭きすぎで痛くなってしまった(シャレにならない)．そうこうするうちに，38度を超える熱が出てきた．しかし，布団を大量にかけて寝たら熱は下がったし，大分体調も良くなってきた．しかし，食事を取るとおなかが何とも言えない状態になる．．．困った．体重は結構減ったが，こういう理由で減るのはイヤかも．
January 25, 2006
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雪の始末
この間の雪がまだ少しだけ残っている．正確に言えば，氷になって所々にへばり付いている．で，思ったのだが，雪の片付け方はその家庭のモラルの高さがもろに出ているような気がする．雪が降った日に，家の前の歩道まできれいに雪かきをする家．自分の家の出口部分だけをきれいにする家．何もしない家．道に雪を投げ捨てる家．．．道に雪を投げ捨てる(あるいは，屋根から道に落ちた雪をそのままにする)家の前は最悪だ．見事な氷ができており歩くのも困難だ．自転車で転んでいる人もいる．少なくとも，こういった悪質なケースでは，転倒等で怪我をした人が出た場合はその家が責任を取るべきだと思うのだけど(なに勝手に怒っているんだと言われそうだけど)．ちなみにある家では，通行人にぶっかけるかのように道路に雪を投げていたっけ．
January 24, 2006
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雪が降ったけど
土曜日に思ったよりたくさん雪が降った．しかし，今日はもう殆ど残っていなかった．この辺りはたいていこんな感じだ．昨日から中途半端に解けた雪が凍ってしまい，危なくて自転車にも乗れない．ちなみに，軒下に放置して埃だらけになった月桂樹とチャイナリトルレモンを雪のかかる場所に出してみた(洗われて綺麗になるかと思った)のだが，大きなまだら模様になっただけだった．サニーレタス類をサラダの彩り用にほんの少し，ヤマブシタケをみそ汁一回分収穫．ヒラタケ(相変わらず屋外放置)は出かかっているものの，寒すぎるのか大きくならない．
January 23, 2006
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仕込んだ白みそから異臭が．．．
白味噌を仕込んだホーロー容器の蓋の真ん中あたりが微妙に膨らんでいた．『7日～30日で出来上がるというレシピで仕込んだのだからもうじき食べられるはず．発酵が順調なんだなあ』と思ったが，蓋が膨らむのはちょっと変だという気もしたので，開けてみた．かき混ぜ忘れたぬか床に近いような，古くなったブドウの皮のような，びみょ～な臭いが漂ってきた．酒のような，熟しすぎた果物のような，もっと言えば，シンナー臭に近いような気もする．はっきり言って，味噌を作っていて，こんな臭いになったことはない．開けたらすぐに味噌っぽい匂いだけになったのだけど，これってもしかして失敗？あわてて調べ回った結果，やはり失敗作で救いようがないらしいことが判明．．．がーん．どうしよう(どうしようもない，多分)．作り直すかなぁ．後から仕込んだ麦味噌の方はそんな臭いは全然しない．むしろ未だに大豆ペーストの匂いがする．こっちは大丈夫だろうなぁ．．．ついでに書いてしまうと，相変わらずラッキーサーチで5ポイント当選の連続記録は続いている(でも，そろそろ飽きてきた)．楽天くじも1ポイントだけ当たった．
January 23, 2006
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ノートンに振り回される
「やっぱりウィルス対策なんかはしておかなくちゃ」と思い，インターネットセキュリティの新しいバージョンを買った(実際には，写真のやつではなくてダウンロード商品)．指示に従ってインストールしたのは良いが，インターネットへの接続ができなくなってしまった．Norton Internet Security 2006 特別優待版 [送料無料]色々調べたところ，このソフトのせいかどうかは分からないが，ネットワーク関係の設定が勝手に書き換えてあった．しょうがないので設定を直して再起動したが，やはりつながらない．結局，一旦，インターネットセキュリティをアンインストールしてから，再インストールしたら，インターネットへの接続ができるようになった．一体なんだったんだ？実のところ，うちでは毎年インターネットセキュリティを更新するたびに何らかのトラブルが発生している．何か相性が悪いのか，ソフトになめられているのかよく分からないが．．．別のパソコンに入れているウィルスバスターは，そういった問題が起こったことがないし，契約期間中なら最新版へのアップブレードも無償だから，こいつも乗り換えてしまおうかと思わなくもないが，前にとんでもないトラブルがあったしなぁ．．．◆送料・振込手数料無料！◆TREND MICRO ウイルスバスターインターネットセキュリティ 2006
January 22, 2006
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アブラバチ
目の前を小さな黒っぽい虫が飛んでいたので，思わず手でつぶしてしまった．よくみると，どうやらアブラバチのようだった．「益虫なのに，しまった．なんてことだ」と思ったが手遅れだ．しかし，どうしてこの時期の室内に飛んでるんだ？と思いつつ，室内にあるミニプランターをみたところ，アブラムシが発生していた．そのなかのいくつかはアブラバチに寄生されてマミーになっていた．写真の左下の方，金色の丸っこいものがそれだ．いつの間にかアブラムシが付いていたのも驚きだが，寄生蜂が入り込んでいたのも，もっと驚きだ．
January 22, 2006
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期間限定ポイントの使用期限が迫ってきた
期間限定ポイントの使用期限が1/31に迫っているのだが，何に使おうか悩み中だ．一つはケフィアにした．ケフィアってよく分からないが，手作りできるし，どうやらヨーグルトみたいで健康に良さそうだし．作ったら感想などをここに書き込むつもりだ．迷ったが左のものにした(税・送料込みだったので)．あと，送料込みでだいたいポイントが使えるものって何かないか？と探していたら，楽天ブックスが1月末まで全品送料無料と表示してあるのに気づいた．これって，200円の走れメロス一冊でも良いのだろうか(要らないけど)？
January 21, 2006
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牛肉輸入関連
December 10, 2005の日記に，> う～ん．．．科学的に安全だというけど，検査の制度や牛の管理なんかがいまいち信用できないんだよなあ．日本のものと比較して厳密さに欠けるように見えるのだけど．．．気のせいだろうか？> > 大幅譲歩して，～以下略～と書いたのだけど，『再び全面禁輸措置をとる方針』とのニュースが出ていた．やっぱりね，というか予想通りというべきか．．．業者曰く，『カリフォルニア向けなら問題にならなかった』だと？日本ってあの国の一部だったっけ？いずれにしても憤懣やる方なしなんだが．安全だということになっても買わないよ～だ．それはともかくとして，安全だと主張するあの国の関係者(特に若手の方)には是非とも若い牛の脊髄やらなんやらの『危険部位』を食していただきたいものだ．
January 20, 2006
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ラッキーサーチ
昨日も今日もラッキーサーチで5ポイント当たっている．14日から連続当選継続中だ．相変わらず当選する検索語の法則性は見つからない．クリックするくじに関しては，昨日は楽天，インフォシークともに1ポイント当たったが，今日はどちらも当たらなかった．
January 20, 2006
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醤油(もろみ)に産膜酵母大発生．
とうとう，醤油醸造中の全ての容器に産膜酵母と思われるものが大発生してしまった．しばらく混ぜなかった容器などは，産膜酵母がヒダのように折り重なっていて，ある種の植物のようだ．かき混ぜてから，かき集めて捨ててはいるのだが，取りきることはできない．困った．なにか良い方法はないだろうか？
January 19, 2006
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ミミズ箱からカボチャの芽
ここ数日，室内置きのミミズ箱からカボチャの芽がガンガン出てきている．どういう訳か，ミミズ箱にカボチャの種を入れると，必ずと言って良いほど発芽するのだ．しかも，市販のカボチャの種を培養土に蒔いた時よりも，立派な芽なことが多い．多少困ったような，それでいて嬉しいような気持ちがしている．ちなみに，室外の容器の場合は，蔽いが光を通さないのでミミズ箱の中で20cm以上に伸びたカボチャのモヤシがとぐろを巻いていることすらある．いずれにしても，今は外に植えることができないために，抜いて埋めることになるのでちょっとかわいそうだ．ついでに書くと，今日もラッキーサーチで5ポイントが当たったが，クリックするくじは当たらなかった．
January 18, 2006
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ブルーベリージャムを試食
プレーンヨーグルトを買ってきたので，この間作ったブルーベリージャムを混ぜて食べた．作った日にジャムを舐めたときには，「なんだか砂糖の甘みが勝っているなぁ」と感じたが，改めてジャムを舐めてみるとどうも印象が違う．明らかに良くなっているのだ．味も，甘ったるいということは全くなく，当初感じた雑味もない．なんとなく，市販のジャムよりも体に良いような気がした(単なる気のせいかも)．来年もジャムを作りたいと真剣に思った．ついでに，ラッキーサーチは今日も5ポイント当たった．検索語はあるパソコン用語．当選の法則性は全然わからない．クリックするくじも1ポイントだけ当たった．
January 17, 2006
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餅で怪我
ガビガビになった餅がお皿にへばり付いていた．たしか数日前，餅を焼くのにオーブントースターを引っ張り出すのが面倒で電子レンジで加熱したのだった．加熱しすぎた餅は当然のように平らに流れてしまった．箸で持ち上げることができた部分は食べ，お皿はそのまま放置したところ，処置に困るような固い物体がひび割れた膜を作るという事態になったのだ．多少反省して，洗う前に少しでも剥がそうと爪でひっかいていたら，爪と指の間に餅の残骸がズカッと刺さってしまった．かなり痛かった(今も痛い)．血も出た．素直にお湯でふやかしてから洗えば良かった．．．(それ以前に，汚したまま放置しなければ良かった)というわけで，固くなった餅は結構危険だということが分かった．
January 17, 2006
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今日も当たった
手紙で使う慣用表現を確認しようとしてラッキーサーチで検索をしたら5ポイントが当たった．全会員対象10000名×5ポイントになってからの検索語は毎回違っていると思うので，本当にどんな言葉でも良いみたいだ．しかし，あと3ヶ月以上毎日当選を続けないと500ポイントにならないのか．．．ちなみに，くじも1ポイントだけど当たった．びみょ～だ．
January 16, 2006
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infoseekラッキーサーチ 2
今日も5ポイント当たった．わーい．もしかして，結構当たりやすいものなのかも．しかし，5ポイントが100回当たってようやく500ポイント，200回当たって1000ポイントと考えると，びみょ～かも．
January 15, 2006
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麦，ヒラタケの胞子紋
種類不明の麦．この寒い中，たまに穂が上がってきて，花が咲いていることもある様子．蒔いた時期が変だったとは思うが，花が咲いたりしていいのだろうか．．．ついでに，こないだのヒラタケを白い紙の上に置いていたら，胞子が大量に飛んだらしいので，写真に撮った．ちょっとわかりにくいが，白い部分は，一番下にあったヒラタケが直接触れていた部分で，ヒダの形に胞子がつもっている．周りの薄い灰紫の部分は，上の方にあったヒラタケの胞子がつもった跡．ちなみに右下の白い部分は，最初『なんだこりゃ？』と思って爪でひっかいた跡．ヒラタケの胞子がこんなに出ることにも，胞子の色が灰紫であることにも驚いた．
January 15, 2006
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infoseekラッキーサーチ
いつの間にか，infoseek ラッキーサーチで10000ポイント，1000ポイント，500ポイントというのがなくなっていた．四角いキャラクター(名前なんだっけ？勝手にもじもじ君て呼んでいたのだけど)を見かけないな，と思っていたのだけど．．．前に大きめな額が当たったので味を占めて，『一ヶ月に一回ぐらいは当たってくれると良いなぁ』などと虫の良いことを思っていたのだけど，なくなってしまったのか．．．で，結局今日は5ポイントが当たった．5ポイントでも当たるとそれなりに嬉しい．
January 14, 2006
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今度はイチゴジャム作り(2)
先ほどの続き．イチゴに砂糖をまぶしてから6時間後(放置しすぎかな？)，信じられないほどの汁が出た．十分に汁気がでたので火にかけた．放置したといっても，気になって菜箸でつつき回したせいか，幾つかのイチゴは潰れているし，汁が赤くなってちょっと汚らしくなっていた．しかし，部屋中がイチゴの良い香りで一杯なので気分は良いかも．とりあえずぐつぐつ煮ると辺り一面甘くて美味しそうな香りが広がった．しかし，今回は取りきれないほどのアクが出た．ちなみにアクを舐めてみると，イチゴキャンディの味だった．何度かゲル化の具合を確認しつつ煮詰まってきたところで，鍋を火から下ろし瓶詰めにした．アクを取りきれなかったために，何となくみすぼらしいイチゴジャムになってしまったが，今度はちゃんと固まったので良かった．ブルーベリージャムを作った時は固まらなかったくせに，freepageに手作りジャムのページを作ってみました．自家製ジャムの作り方
January 13, 2006
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蛍光緑の豚？
何気なくインフォシークのニュースを見たらなんだかすごいものが載っていた．台湾で蛍光緑に光る豚が生まれたらしい．しかも内臓も緑色だって．．．想像するとかなり気味が悪いのだけど．．．
January 12, 2006
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今度はイチゴジャム作り
1パック120円だった．この時期としては相当なお買い得品だと思う．若干傷んでいる粒もあるけど十分に食べられそうだし，ジャムを作っても良いかもと思ったので2パック購入．まだ1月なのに，イチゴが部屋にあるだけでなんだか春が来たような気持ちがした．小粒で酸っぱそうに見えたが，食べてみると甘くて美味しかった．しかし，やはり全部食べるのは無理，ということで，ジャムを作ることにした(固まらなかったブルーベリージャムのリベンジ)．とりあえず，ヘタなどを取ってイチゴをきれいにしてから砂糖をまぶして放置．またグラニュー糖を買い忘れたが，まあいいや．
January 12, 2006
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ヒラタケのことを忘れていた
1/5に，数日後に収穫できるだろうと書いたヒラタケのことをすっかり忘れていた．屋内ならば2日ぐらいで食べ頃に育っていたのだろうが，屋外に放置していたために，開きすぎてはいるもののまだ食べられる状態だった． こんな具合でヒラタケは収穫できたが，楡木茸が全然発生しなくなった．室温が10度ぐらいになることもあるのだから，暖かい時期に生えるキノコが生えないのは当然なのだろうけど．
January 11, 2006
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ブルーベリージャム(2)
しばらく頑張ってみたが全然固まらないので，あきらめてとりあえず瓶詰めにした．格好だけは一人前のジャムっぽくなったが，中身は甘いブルーベリーソース．．．冷めてきたら，いくらか粘度が上がったような気もする(ジャム・テストでは駄目だったのだから本当に気のせいかも)．ヨーグルトに入れて食べればいいかな？ちなみに，ブルーベリーは大量にあるように見えたのだが，瓶に移し替えたらハチミツ瓶2本足らずだった． 調べてみたところ，「砂糖分が少なすぎる」「果物がちょうど良い熟し具合でない」「酸が足りない」場合は固まらないらしい．ジャムの一部を取り分けて少量のクエン酸を加えてみた(この時点で無添加ではなくなっている)が特に変化はなかった．砂糖は十分入れたので，ブルーベリーの状態が良くなかったのだろう．ペクチンが必要だったのか．．．でも，意外に安いみたいだ．味に関しては，冷蔵庫臭いのは取れたような気がするが，若干雑味と変なくどさがでた．白砂糖を使ったせいか，冷凍したブルーベリーを使ったせいかよく分からないが，今度はきちんとグラニュー糖と新鮮なブルーベリーで作ろうと思う．ついでにちょっと見てみたら，ブルーベリーは意外に高いようだ．国産の無農薬栽培だとちょっと手を出しにくいお値段かも．輸入物だとだいぶん安いものもあるけど，なんか変な農薬が付いてそうな気持ちがして．．． ここまで高いのなら，ブルーベリーに関しては苗木を買ってきて自家製の無農薬栽培をすれば十分元がとれた気持ちになれそう．高価な大苗も売られているけど，急がないのなら小苗で十分だし．うちでも再開しようかな．．．
January 10, 2006
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ブルーベリージャム(1)
思い切って作ってみた．まず，ブルーベリーを洗ったのだが，再冷凍したせいか汁が出てしまった．とにかくざっときれいにしてから，水切りをして，軽く鍋で加熱(焦がさないようにかき混ぜる)．右の写真はイメージ． 汁気が出てきたら沸騰させて，グラニュー糖を混ぜる(2，3回に分けて)．割合は，ブルーベリー2に対してグラニュー糖1以上という感じ．家の中を漁ったら白砂糖がでてきた．グラニュー糖ではないけど，まあ良いかと思い，投入．かなり泡立つという話だが，あまり泡立たない．アクが出るので掬うと書いてあるのだが，あまり出てこない．なにか，根本的に間違っているのではないか？という気がしてきた． かき混ぜながらしばらく煮たが，20分たっても緩いままだった．飴を作るときと同じように，コップの中に水を入れ，作りかけのジャムを一滴垂らしてみたが，すぐに散ってしまう．これではジャムにならない．
January 10, 2006
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セリアの商品券？
12/24にセリアの抽選で630円分の商品券？が当たったのだが，その使用期限が切れそうだったので交換に行った．しかし，特に目当てのものがあったわけではないので，ちょっと困った．100円ショップで雑貨を買うと，冷静に考えれば不要なものを選んでしまうことが多いからだ．真剣に悩んだ末に，(スーパーでは118円以上する)食品と，コーヒーフィルターなどの日用消耗品を選んだ．で，一つだけおもちゃ(白色LEDのキーホルダー)を買った．LEDライトが好きなもので．．．家に帰って早速分解しようと思ったのだが，多少面倒そうだったのでやめた．中を見ていないので分からないが，LR-41電池が4つって電圧がかかりすぎのような気が．．．ランニングコストもかかるし，環境にも優しくなさそうな気も．ちなみに，左側の黒い電池ケースは，秋月で売っている白色LEDライトの組み立てキット．昇圧回路入りなので単三一本で動く．ちゃんとしたのは結構高いみたいだ．P.S.蜂蜜瓶はホームセンターで140円ぐらいのものが，100円ショップでは105円で買える(ただし，加熱不可のものもあるので注意)．ジャム用に買おうと思っていたのに，すっかり忘れて帰ってきてしまった．．．
January 9, 2006
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ブルーベリーがどっさり
帰省したら冷凍したブルーベリーを巨大タッパー一杯に持たされた．「なにこれ？」と尋ねたところ，大豊作だったから，冷凍してとっておいたとのことだった．どうやら，おまえが植えたブルーベリーの木から採れたのだから持って行きなさいということらしい．二箱持たされそうになったが，遠慮した．戻ってきてから味見をしたら，冷蔵庫臭かった．どうしようかと思ったが，一応ジャムを作ってみることにした．詳細は目下調べ中だが，どうやら，ブルーベリーを一旦加熱したところに，ブルーベリー2に対して砂糖1の割合で混ぜて再度加熱すればOKらしい．ペクチンとかいうものはないけどいいや．保存用の瓶は，蜂蜜瓶が使えそうだが，実は今空いているのは，一度オガコを詰めてキノコを発生させたものばかりだったりする(家人には秘密)．毒ではないのだけど，どうしようかな．．．
January 8, 2006
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産膜酵母？大発生
ちょっと油断したら，醤油(もろみ)の一つの表面が真っ白になっていた．すき焼きか何かの上に浮いて固まった油をかき混ぜてしばらくおいた状態と似ている．きっとこれが産膜酵母というものに違いない． 説明書には，こういうときは混ぜて沈めると書いてあるが，かき混ぜても全然沈まない．しょうがないので，スプーンで表面を撫でるようにしてすくい取って捨てた．案外簡単に集められるのがおもしろい．ついでに味見もしてみた．一番最初の『食塩水』とは違って，いくらか醤油に近づいた気がする．味噌を作っているときに上の方に溜まってくる茶色の液体と似ているようにも思える．大豆粒は残ったままだが，そのうち醤油ができそうな気がしてきた．
January 7, 2006
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味噌を味見
結局，また味噌の蓋を開けてしまった．蓋を開けたときの匂いは何となく，醸造中の醤油(もろみ)に似ているような感じだったが，ほじくり返してみると，茹で大豆の匂いのままだった．味噌が容器の中に一杯すぎるので，かき混ぜて一部を別の容器に移した．完全な形の大豆が何個かあったのはご愛敬．ついでに先に仕込んだ麹たっぷりの白みそを舐めてみた．塩気のある茹で大豆といった感じで，まだまだ味がてんでんばらばらだった．風味も全然だった．麹はきちんと働いているのだろうか？もっと暖かい場所においた方がよい？
January 6, 2006
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フォントが変になった
この間の『無償アップグレードできる権利があるソフト』を入れ直したら，Firefoxで表示されるフォントが変になってしまった．再起動すれば直るだろうと思ったがだめだった．ついでに，起動が猛烈に遅くなってしまった．．．なぜかIEは変になっていないので，Firefoxを再インストールしたらあっさり直った．何だったんだろう？
January 5, 2006
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ヒラタケ
ヒラタケ菌床は相変わらず屋外においたままだが若干収穫できた．個数は少なかったが大きかったので，家人は最初シイタケだと思ったようだった．ちなみに今回も傘が丸っこい(軸の位置はいずれも端っこという点は共通している)．最初に収穫した分は，何であんなに細長かったのだろう？それとは別に，しばらくの間横倒しになっていたせいか，側面のごく一部分からにょきにょき生えている．これの収穫は数日先になるだろう．
January 5, 2006
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献血車
献血車がくるという張り紙がしてあった．献血というのは，ちょっと痛いのを我慢すれば誰かの命が助かるかもしれないのでボランティアとしては効果がかなり大きいし，何となく体によさそう(血液が新鮮なものになりそう位の意味で．実際の所は知らない)だし，ヘマトクリットやら中性脂肪やらの値も教えてくれるので，健康管理にも役立ちそうな気がする．というわけで以前は，結構積極的に献血をしていたのだが，イギリス滞在歴の関係で献血ができなくなってしまった．誰か代わりにお願いします．
January 4, 2006
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手作り味噌のその後
味噌は特段変化がない．後から仕込んだ(12/27～28)田舎味噌は麦麹がふやけたものの，茹で大豆の匂いのままだ．最初に仕込んだ(12/24)白みそは，一週間以上たっているものの完成したとは思えない(見た感じで．味見はしていない)．少なくとも，冬場は仕込んでから一週間では出来上がらないようだ(この間，白味噌のある位置の最低気温は6度，最高気温は20度だった．ただし，20度になったのはストーブの向きのせいで，ほとんどは15度以下だったと思われる)．実は最初，目に付くところにおいていたのだが，視野にはいると気になって蓋をあけてしまうので出すのが面倒な場所に移動した．しかしやっぱり開けてしまう．こうしてコンタミを起こすのだろう．悪い癖だが直らない(ミミズ箱を作ったときもそうだった．覆いを開けたり，かき混ぜたりしない方がよいのに，どうしても気になって様子を見に行ってしまうのだった．しばらくすれば飽きるのだけど)．白みその方は1/24までなるべく開けないように我慢したい．ちょっと無理そうだけど．
January 3, 2006
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ヒヨドリ
直射日光に当てようと，プランターに植えた小松菜などの葉菜を外に出した．ほんの暫くの間にヒヨドリに食べられてしまった．野菜は高いのに．．．(実は野菜だけでなく，マルバマンネンやモリムラマンネンなど，セダム類の一部も食いちぎっていった)．ニラとネギは手つかずだった．好き嫌いしないでニラも食べなさい，というのは冗談だが毎度毎度恨めしい．
January 2, 2006
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初詣
初詣に行った．警察だか警備員だかよく分からない人々がやたらとたくさんいた．例年にない物々しさだったので何だろうと思ったが，どうやらスリ等の他に，テロ等も警戒しているらしい．こんな田舎に来るテロリストはいないのでは？とも思うが，一応宗教施設に人がたくさん集まっていれば，狙われる可能性があるということなのだろう．ここ数年，酔っぱらった若者が土足で本殿に上がるので内心苦々しく思っていたのだが，厳重な警備のおかげで？それがなかったのはありがたい．でも，本当は警備も何もなくても普通にお参りに行けるのが一番なのだけど．
January 1, 2006
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