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雨がしとしと。図書館に料理本を借りに行きました。有元葉子さんのレシピが好きです。おうちランチセブンに寄ってくるみパンと生ハムを買いました。食材は何でも使っていいよ~と言われつつも、やっぱり遠慮してしまいます。お料理大好きなおかーさんなので、今日使おうかなと思ってる食材を食べられてたら困るかもしれないとか、色々考えちゃいます。冷蔵庫の端っこの方に居る食材をちょこっとだけ拝借させて頂きました。パン屋さん開拓をしたかったけど雨降りなのと体調が良くないので諦めちゃいました。もしも、ひとりだったら無理にでも行ってくたばって後悔してたかもしれません(笑)。図書館の帰り道に、セブンに寄ってミニサイズのクルミパンを購入して満足。生地が甘めなので生ハムに合わせると立派な惣菜パンになりました。その後、相方さんが作った天そばをつまみ食いしてお腹いっぱいです。雨音を聞きつつちょっとゆっくりさせてもらおうかな。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.12
ハリオのビーカーを一輪挿しにすると可愛い。今朝、相方さんが可愛いなでしこのお花をくれました。生花があると一気に気分が華やぎますな。花びらとか葉っぱとか観察しがちです。アイビーちゃんも根っこでないかなぁ~。増やしたいんだけどな。朝ごはん・豚丼・京佃煮夕飯用に作ってたんですが食べなかったので朝ごはんにスライド。豚バラを発見したので、お野菜と合わせて。一応彩は気にした(笑)。山椒の風味が爽やか~。佃煮はおかーさんの京都土産です。こんなに真っ黒なのに、ちゃんと昆布と椎茸の味がしてて凄い。めっちゃ美味しかった。白ごはんが進むお味です。少しづつ今の環境に慣れたいなと、毎日思いながら過ごしてます。グーグルマップ無しで近所のコンビニと図書館、マックには行けるようになりました(笑)参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.12
本日。おかーさんは京都におでかけです。ランチ相方さん希望でカルボナーラ。バジルは自家栽培。なかなか美味しく出来ました。夕ご飯は食べたい人は食べてねというスタンスで豚丼です。具だけ作りました。おかーさんは久々の遠出です。疲労回復にはビタミンが必要なので、ビタミンたっぷりの豚肉をチョイス。バラ肉だったので、余分な脂は極力取り除いて豚の旨味にお野菜や卵を加えました。彩も問題ないと思います。食べる人の体調や好みに合わせながら料理が出来る環境に感謝です。参加中のブログランキングサイト↓↓。にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.10
今朝は朝食後に所用を済ませる為におでかけ。・フルール盛り合わせ・ヨーグルト・ドンクのパン・カフェオレ相方さんの淹れてくれたコーヒーで作ったカフェオレ。いつも美味しくて大好きです。晩御飯・天ぷら・鰯のつみれ汁れんこん、ピーマン、ねぎぼうず、ちくわ、サツマイモ、鰯、えび。一緒に作りましたがこれだけの種類の天ぷらをひとりで作るのは大変ですよね。「天ぷらは大変やもんなぁ」と呟くその一言に大いに賛成。食べるのはあっという間なんですけどね。一緒にパッパッと作りながら洗い物も済ませていくのでひとりで作るよりは幾分楽みたいですが。鰯のつみれ汁が美味しかった。今日は寒かったから汁もんでほっこりポカポカです。今日もバランスばっちりな食卓となりました。ごちそうさまでした。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.09
今日は母の日です。お手紙とかカーネーションとかケーキとか。自分の母親に対して何かした事って、本当に数少ないと思う。朝ごはん・だし巻き卵・フルーツ盛り合わせ・おかゆ・小松菜の箸休め昨日の晩に作った小松菜をおかーさんが気に入ってくれて、今朝同じように作ってくれました。ご飯が進んで美味しいって。だし巻き卵もお口に合ってくれたみたいで。おかーさんや相方さんの美味しいって言ってくれる一言だけで救われます。今日は母の日。朝食後、おかーさんに手作りしたメッセージカードと栞、なでしこのお花をプレゼント。笑顔が見れて良かった。らじおでも呟きましたが、自分の母親に対してあまり恩返しができてなかったなと最近特に感じます。こんな会話したかったなぁとか、一緒に料理したかったなぁとか、おかーさんを通して感じる事が多いです。ママさんに対して私が出来る事はどんな事だろう。おやつ美味しいコーヒーが飲みたくて、相方さんに頼んで淹れてもらいました。嫌な顔ひとつせずいつもわがままを聞いてくれてありがとう。りくろーおじさんのチーズケーキにぴったりでした。昼過ぎに2時間くらいお散歩に行きました。トトロがいそうなお家を見つけたり、本を借りてくれたり、良い一日を過ごしました。この所、ちょいと嫌な過去の夢を連続で見がちで、寝るのが億劫で寝てるか寝てないか分からない感じ。きっとデトックスして記憶の入れ替えをしてるんだろなと思ってます。嫌な思い出は楽しい記憶でどんどん上書き保存していきたいので、今日の様なのんびり住宅街のお散歩も貴重な経験です。相方さん。私が迷子になるのが心配だったのかな。ゆっくり休んでたのに付いて来てくれました。ごめんね。ありがとう。おかーさんも今日もニコニコ笑顔でお話してくれて、優しい二人に本当に救われてます。ママさん。おかーさん。ずっと元気でいてくださいね。出来損ないの娘ですが、これからもよろしくです。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらだsい
2022.05.08
昨日、お薬飲んだ後眠たくなってしまってちょこっと寝たせいか、夜にほとんど眠れなかった。それでも、今朝も朝活らじおあるので元気に起きたけどね。んで、朝起きた時点でお腹空いてたから、朝ごはんを食べるのが待ち遠しかった(笑)朝ごはん・豆ごはんおにぎり・牛肉と小松菜の炒め物・みかん昨日作ってくれた豆ごはん。めちゃくちゃ美味しかった。今朝はおにぎりで頂きました。最近、少し今の環境に慣れてきたので冷蔵庫を覗かせて頂いてるんだけど、お野菜のストックのバリエーションも多く、おかーさんが健康に気を使って料理をしようとしてる気持ちが伝わってきます。「今日のお肉何にしようか?」ではなく、「今日の蛋白質何にしようか?」と聞かれた時、ちょっと分かり合えた気がしましたw若いうちに家を出た事もあって、この年になって人生の先輩が作ってくれる食事を毎日頂ける環境に感動している。だから余計に、こういう食事が準備されるのが当たり前だど感じる事に慣れてくるのが嫌だなと思ってる私。買い物して献立考えて食材回しながら栄養バランスも考えて、調理して後片付けして、また次の食事の事を考える。自分が準備したくない時でもしないといけなかったり、相手の好みに合わせたり・・・。キッチンに毎日立つというのは結構大変な事なんです。おかーさんも私も料理は好きだから良いものの、苦手な人はなかなか大変な事だと思う。まぁ、食事の好みは人それぞれだし、好きな物苦手な物もあるだろうから、これが正しいってのは言えないけど、当たり前を当たり前と思わずに感謝の気持ちを忘れたらいかんと思う。料理が下手キャラな私のママさんも、振り返ってみれば手作りのお菓子やパンなんかは作ってくれてたし、その時に使用してた道具があったおかげで私も作る楽しさを知った。離れて暮らして初めて分かる事って本当に多い。高校卒業して家を出たわけだけど、早い段階から世間を知り親のありがたみを分かるきっかけになったと思えば過去の苦労も生きてくるかな。寮生活の時に毎日3食作ってくれたおばちゃん達にも感謝せないかんなぁ。おかーさんの味を覚えたいし、私の料理も食べて欲しい。新しい料理にチャレンジするのが好きなおかーさんなんで、お料理の話も盛り上がって楽しい。共通の話題があって良かった。私がおかーさんの立場だったら、娘にどうあって欲しいかな~と考えつつ・・・。ギクシャクするような嫁姑みたいな関係にはならなそうでホッ・・・。今日も笑顔で過ごしたいですね。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.07
旬の物ってなんでこんなに美味しいのか。晩御飯・豆ごはん・鰯の煮つけ・茶碗蒸し・根菜類の箸休め・美味しいお茶毎日ご飯は美味しいんだけど、今日の御飯も最高でした。ドライブの途中で立ち寄った道の駅でえんどう豆と綺麗な鰯をゲット。本日の食卓に上がりました。少しづつ私の御飯も食べてもらいたいなと根菜類の箸休めだけ前日に作ってたんですが、相方さんも母上も美味しいって食べてくれたのでよかったです。豆ごはんの美味しさったら言わずもがな・・・。なんでこんなに美味しいんでしょうね。ガラスの茶碗蒸し用の耐熱容器は3つ同じものを揃えていたものです。本日デビューでしたが問題なく使用できた模様。中が見えるのも楽しいですね。相方さんが淹れてくれたお茶も香りがよくて、おかわりしまくりました。食事後に地図を広げながら今日まわった所の振り返りなんかもして楽しい夜のひとときとなりました。今日も楽しい一日をありがとう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.06
今日の午前中は役所に用事があったので車で連れて行ってもらう予定でしたが体調が優れず後日に予定変更。気晴らしにドライブに連れて行ってもらいました。向かった先はりくろーおじさんの店舗、彩都の森店。おぉ・・・。なんとイートインも出来るとかで。ホールどぉ~ん!焼き立てなのでふわふわしゅわしゅわしっとり。相方さんと母上とでホールをつつきました。この写真をママさんに送ったら「てつおじさん!」という反応が返ってきたんだけど、私も最初に同じこと思ったわw。なにこれ!てつおじさんのチーズケーキとそっくりやん!って。関係があるのか無いのか知りませんが、てつおじさんにはレーズンは入ってない。どちらが好きかと聞かれたら、私はレーズン入りのりくろーおじさんかな。てつおじ。ごめんね。でも、私が小学生の頃、てつおじさんが流行って両親が同じ日にたまたま買ってきて冷蔵庫にてつおじが2ホールあるなんていう幸せな時間もあったわけで、コレ系のチーズケーキはほんわかとした思い出があるわけです。出来立ても、冷やしても美味しいので明日のおやつに頂くのも楽しみです。楽しいドライブをありがとうございました。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.06
今日はとても過ごしやすい天気でした。青空が広がってるし、身をかすめる風は程よく冷たくてなかなかの良き天候。ばんごはんハンバーグ大好き!ソースは私が担当しました。赤ワイン、ウスターソース、イカリソース、ケチャップ、みりんで味付け。私のママさんの味付けで気に入ってる。食の好みがほぼほぼ同じなので食事の準備もしやすくて助かります。大阪に戻て来て2週間。母上より「上手に順応してるわ!Aクラスや!」って言ってもらえてホッ・・・。まぁね。24時間すべてが全く違う環境なので、気を使う事も多く気付かない所で疲れてたりもするのでぼちぼち焦らず慣れていこうと思います。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.05
毎回思うけど、朝にフルーツ数種類が食卓に出てくるって幸せだよなぁ~。おかーさんはお料理好きだし、栄養バランスなんかも気にしてくれるので一緒にキッチンに立つのも楽しいです。朝ごはん昨日は急に貧血気味になって夕方は寝込んで何も手伝えておらず・・・。おかーさん、すいません。なので、今朝は私と相方さんで準備しました。といっても切って並べるだけなんですけどね。ビゴさんのパンに淹れたてのコーヒー。とても美味しい(いつも美味しい)朝ごはんでした。夕飯の支度も少し済ませた~。えんどう豆をどうしようか困っていたのでビシソワーズを作りましたよ。お口に合えばいいけどな~。さて。もうすぐ母の日&うちのママンの誕生日なんで、贈り物の準備でもしますかね。こうやって、ブログが書けてる日常に感謝です。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.04
少し肌寒さが戻ってきたような大阪の朝。朝活らじおを終えて、せっせとゴミを出し3人で朝ごはんです。本日の朝ごはん先日、神戸のビゴさんで買ってきたカンパーニュ。軽くリベイクしてます。カンパーニュの嫌味の無い酸味と小麦粉の香り、相方さんに淹れてもらったミルクチャイの程よい甘さがとても合っていて美味しかったな。毎朝数種類のフルーツを頂けるというのも、私にとっては贅沢な話です。GWが明けたらママさんに一度会いに行きたいなぁと思いつつ、2日連続で夜に電話したんだけど、仕事やら飲み会やらで声が聴けずじまい。お仕事でストレス抱えてるみたいでちょいと心配です。あと、本音では福岡か熊本に帰って来てほしかった(というか、私と一緒に住みたがってた)けど、大阪に引っ越しをして少し寂しいのかもしれないです。お互いの存在のありがたみは離れてからこそ分かる部分も大きいかと思います。直ぐに会いに行ける距離ではないので、どうにかママさんに元気になってもらいたいなぁと考えてはいるんですが。とはいえ、自己完結型の人なので、愚痴でもなんでもウンウンと聞き手に回れば自分で道を切り開いてくれると思ってます。そういえば、今朝の朝ごはんが終わった後、母上と世間話をしました。話をしたというよりずっと聞き手に回ってて、それこそウンウンと頷くばかりでしたが、それでも母上は話してて楽しかったと言ってくれたので良かったかなと。人間ですもの。話にツッコミなんて要らなくて、ウンウンって何も言わず聞いて欲しいだけの時ってありますよね。同調してほしい気持ち、すごく分かります。今日はお昼からお出かけを予定しているみたいなので、今のうちにやりたい事を少し済ませようかと思います。良い一日になりますように。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.02
久しぶりの更新となります。ネット環境は整っていたのですが、お部屋の整理やらお出かけやらでブログを書く余裕がありませんでした。これからは、少しづつ私の日常も取り入れたいので、日記的に綴っていくところから再スタートしたいと思ってます。人生の度重なる試練をこなしながらやって来たのは大阪で、本日10日目となりました。ちょうど1年前もこの地に降り立ちました。色んな事が自分にかみ合わなく辛くて耐えられず、「あぁ。生きるって大変だな」と他人事で冷ややかに自分を観察する反面、「死にはせんやろ。そん時はそん時。とにかく動こう。」と、深夜の交番の前で号泣し意を決心して母親に電話し、日をまたいだ早朝に大阪を離れた日のことは今でも忘れられません。先の事なんて全く無計画ですが、とにかくここから離れたいの一心でした。涙目で高速バスを予約しながら「これが噂の傷心旅行というやつか・・・」などと思ったり(笑)。とにかく母親に申し訳ないと、そればかり考えてました。そんな思い出のある大阪に腰を据える為に引っ越しをするという事は想像以上にエネルギーを消耗したけど、大切な人がいるからこそ引っ越しできたのだと思ってます。そうじゃなかったら、たぶん二度と大阪には来なかったと思う。未だに電車から見える見覚えのある景色を見たり、辛くて苦しかった思い出がどうしても脳裏に過ると体調がイマイチで夜に眠れない事もありますが、時間が解決してくれるのを待つばかりです。しばらく辛抱するだけの簡単なお仕事。そう思って受け流してます。決して良い思い出ばかりでは無かった大阪だけど、これからはここが私の生きる場所になります。ありがたい事に相方さんにも母上にも親切に接して頂いて、猫を何匹も被る様な生活はしなくて良いし本当に感謝しかないです。ただ、長年の二人の家庭に突然「私」という人間が入り込んできて、気を使わせてしまってる事も多いかなと、そればかりが毎日気にかかってます。一人息子を取られた気持ちになっていないかと母上の事を思ったり、私の過去を知ってる相方さんにも気苦労させてはいないかと。毎日、ありがとうの感謝の言葉しかないです。しんみりしたキャラは私らしくないので、元気に楽しみながら生活していきたい。今までも過酷だのしんどいだの言いながら意外と楽しんでたし、そこで得られた経験は人生の糧となってるわけだし、こうして素敵なご縁にも恵まれましたから。もう少し生活に慣れたら私の得意の料理も食べてもらいたいな。さて、明日はどんな一日になるのでしょうか。毎日笑いのある家庭でいたいです。今日もありがとうね。(文字ばかりの見づらい記事になりすいません)参加中のブログランキングサイト↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.05.01
昨年、東京に引っ越してきましたが、この度、結婚する事になり、東京の土地を離れます。いやぁ。楽しかったよ東京。どこ行ってもわくわくするし、大好きなイベントも多いし。でも。大好きな人の所に行くからね。また遊びに来るよ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.04.18
岡山県倉敷市に本社を置く、マスキングテープで有名なカモ井加工紙株式会社が運営しているmt lab.。通常商品に加えて、他の店舗やイベントでは取り扱っていない商品や、ミニギャラリーも併設しているショップになります。せっかく東京にいるし、2月の旅行では倉敷美観地区にも行ったしって事でショップに足を運んでみました。翌日の朝活らじおのネタになればと思って、店内の写真を撮ってネットにアップして良いか伺った所、快くOKを頂きました。店内はそんなに広くはないんですが、フロアは勿論の事、左右の壁にずらりと並べられたマスキングテープは壮観な眺めです。自分に時間制限を課さないとお店から出られない程のマステマステマステ・・・。じっくり眺めてたら時間があっという間に過ぎちゃいます。この日は、消しゴムはんこ作家の「まるいちきゅう」さんのミニギャラリーが開催されてて、オリジナルマステの販売以外に、消しゴムはんこも展示されてました。悩みに悩んで私が購入したのは2点。どちらも「まるいちきゅう」さんのデザインです。岡山フルーツと水仙。可愛くて勿体ないだと宝の持ち腐れになっちゃうと思って、ガツガツ日記帳に使ってます。倉敷美観地区に行く前は、そこまでマスキングテープは意識してなかったんだけど、いつの間にやら文具屋さんに行けばマステチェックをしている私です。ちなみに、蔵前から浅草橋の方面に歩いて15分くらいでシモジマにも行けるので、mt lab.を脱出してもシモジマで再度マステの誘惑が待ってます。mt lab.へのアクセスとしては、大江戸線蔵前駅のA5出口から徒歩5分、都営浅草線蔵前駅東京方面行きのA2出口から徒歩10分です。オープン時間は10時~19時ですが、12時~13時はクローズになってるので、伺う時間帯には注意ですね。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.03.15
先日焼いたベーグルでワンプレートの朝ごはん。・ライ麦ベーグル・茹で鶏、豆腐、トマト、レタスのサラダこちらは別の日・ライ麦ベーグル・スクランブルエッグとハム・クリームチーズ・レンチンカスタード牛乳消費の為にレンチンでカスタードを作りました。簡単で失敗無し。多めに作って小分け冷凍もお勧めです。自炊生活も長いので食品の在庫回転は上手になりました。つい先日まで寒かったのに、春風が吹き荒れたと思ったら一気に春が来た様で・・・。暖かい季節になってきたので、食材の保存の仕方も気を付けないといけないですね。ところで、春と言えばやっぱり思いつくのはお花見ですよね。福岡在住時代には桜はやはり4月のソメイヨシノ待ちだったんですが、一部の地域では河津桜が楽しめるようです。せっかくなので一足早いお花見を楽しみたくて、昨日ですがウォーキングついでにお花見に行ってきました。河津桜はソメイヨシノより一足先に咲く桜で、色合いも濃いピンク色をしてます。私が向かったのは江戸川区の旧中川の河川敷です。スカイツリーとのツーショットが良いですね。雲一つない青空や、夜景をバックに撮ると違った顔も楽しめますね。気持ちのいい気候だったので、お散歩に来てる方やピクニックシートを広げてランチを楽しんでる方も多かったです。皆、笑顔でニコニコ。美しいものを眺めて、美味しい食事を頂き、会話を弾ませる。何てことない事ですが、こういうひとコマを感じれる日常って贅沢なのかもしれないですね。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.03.14
お久しぶりです。と、気軽に言えないくらい日数が空いてしまいました。2月頭からちょいと立て込んでまして、約一カ月半ぶりのブログになっていまったのですが、料理したり、パンを焼いたり自炊生活は変わらずです。ライ麦ベーグルツヤのあるベーグルが焼けた時って妙に嬉しくなります。ライ麦の香ばしい風味が食欲をそそりますね。空白の2月ですが、大阪~福岡とあちこち移動してました。いくつかミッションがあったんですが、どうにか全てクリアです。その記事もぼちぼちアップ予定です。さて。料理画像も溜まってることだし、ぼちぼち書いていきましょうかね。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.03.14
お正月が終わると巷にはお餅再利用レシピが溢れてますが、私が好きなのはコレ。ボンゲテージョもう2月なので、ほとんどの方はお餅の在庫ははけてる頃だとは思いますが、私はあと少し在庫ありの状態です。そのまま食べてもいいんだけど、いつもの在庫整理祭りをやってるのでお餅や粉チーズを使ったもっちもちのボンゲテージョを作りました。混ぜるだけで失敗無しです。美味しかった。今住んでる家の最寄り駅周辺には飲食店が盛んで、お店で食べて帰りたいな~と思う事もあるんだけど、最近素朴な味を求めがちなんで、結局自作するっていう。作るの好きだからいいんだけどね(笑)参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.02.04
すっかり粗食なメニューを好む様になった。ばんごはん何だろう。凝った味付けや調味料の味のきついものを好まなくなったというか。素材の味を感じたいというか。この日は、ストウブで手羽を柔らかく煮て、卵は甘め。作り置きの白和えに温豆腐。これらをつまみながらの晩酌でした。近頃は凍えるような寒さを感じる日も少なくなり、スーパーには菜の花も並び、春の訪れを感じる事も多くなりました。やる事タスクもいっぱいだけど、その中には楽しい事もあったり。今年はどんな年になるんだろうなぁ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.02.04
ブログの更新が滞ってしまい気になる所ですが、ぼちぼち更新していきたいと思います。ばんごはん冷凍庫がさごぞ・・・。冷凍パーシートと小分けにしてたボロネーゼを引っ張り出して、ミートソースパイみたいなのを作りました。大好きな茶碗蒸しは、パイに合わせて洋風にしたかったのでコンソメで味付け。洋風茶碗蒸しもなかなかの美味しさでした。あっという間に1月が終わり、これから先の事を考える毎日でちょっと気持ちに余裕が無い気もする。しっかり頭の中を整理しないといけないんだけど。と、だいたいこんな風に考えが前進まない時って自己管理用の手帳が整って無いし、日記帳も書けてなかったりするんですよね。ここ数日、朝活らじお内で日付シートの話題なども出て、そういや私も手帳を整えないとな~と気付かされました。毎日開きたくなる手帳にしたいですよね。手帳のカスタマイズを楽しむのも良いし、フランクリン・ジャレットバーナル・じぶん手帳・ほぼ日手帳・能率手帳等々、自分に合ったものを使うのも良し。せっかく話題になってたので、私も5時間くらい手帳と日記帳と向き合いました。今年はシステム手帳を使うので中身を整理。頂いたマステやシールなんかを使って日記をデコるのも楽しかった。さて、今日のブログも書いたし、夕飯も食べ終わった。美味しい飲み物を用意して、手帳日記タイムを楽しみましょう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.02.03
ちょっと前の朝ごはん。早朝というか夜中というか、やたら早い時間に朝ごはん食べてしまった。しかもがっつりと。朝ごはんストウブで調理してそのまま鍋ごと食卓へ。ガラスの軽量カップにお水と卵入れ、レンチンすればポーチドエッグの完成です。マグカップでも良いんだけど、中身が見える方が安心なので、透明の計量カップを使用してます。とはいえ、爆発されると困るので、レンチンタイムのガン見は欠かせません(笑)仕上げに、ブラックペッパーと粉チーズ振って完成です。さて、私ですが体調がイマイチなのもあり、久々な位に元気が出ない。どうやって元気だそうかなぁ等と考えたけど、無理するのも良くないので自然回復待ちかな。ちょっと電池切れの様です。書写もイマイチな日が続いてます。人間だもの。そんな時もあるさ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.26
先週、先々週と1月に入ってから身内に不幸があったり、眼を負傷したり体調が思わしくなかったりお世辞にも健康とは言えない状態が続いててブログもお休みしてました。書こうと思ってた記事もいくつかあるんだけどなぁ・・・。オニオンウインナーパン職場でのランチをパンかおにぎり縛りにしてます。毎日悩まなくていいから楽ちんです。今回は惣菜パンにしたのでサンドイッチにする手間も無く、解凍するだけというお手軽さ。1次発酵を終わらせて生地を伸ばし具材をトッピングしたら渦巻状に巻く。そして分割するとこんな感じの仕上がりになります。玉ねぎとウインナーはケチャップで炒めて、生地には粒マスタードを塗ってます。焼き上がってブラックペッパーをフリフリです。仕事は正確さが求められ、覚える事も多く毎日頭をフル回転。言葉だけのやり取りで顔が見えない分、言葉の表情を探るというのは結構エネルギーの要る事で、ちょっとした間合いや声のトーン、言葉のチョイスで相手に勘違いを与える事もあるんだと毎日痛感してます。伝えたい事を正しく伝えるって難しいです。そんなこんなで、仕事も私生活も考えないといけない事が多く、なるべく考え事を減らしたい私の行きついた先がお弁当メニューの固定化というわけです。おわり。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.25
眼を負傷して料理を作る事が出来ず、モヤモヤとしてた私ですが、だいぶ回復してきたのでキッチンにのそのそと移動。「何か作りたいんだったらラザニアを生地から作るとか・・・。ベシャメルも作るとかいいんじゃない?」というご提案をいただいたので、素直に従う事に。ラザニアラザニア生地は強力粉・卵・オリーブオイル・塩、砂糖を袋に入れてもみもみコネコネ。2時間ほど冷蔵庫で放置プレイ。ベシャメルはレンチンで。冷凍してたボロネーゼを使って、結構簡単にできちゃいました。焼きは魚焼きグリルで。自分で作った生地はもっちりしてて、全体的に味のバランスもとれていて美味しかったんですけど、実はラザニアを作ってる最中にびっくり驚きな事が起こりまして。もう、ラザニアどうでもいいっていう状態でした。味に集中できないまま完食してしまった(笑)参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.17
コツコツコツコツ・・・。この日の為に貯めておりましたのは鶏皮です。焼き鳥の鶏皮串にする為に鶏皮貯金してました。ばんごはん・鶏もも串・鶏皮串・豚肉と椎茸串・きんぴらおにぎり・セロリ焼き鳥に付けるのは福岡勢なので柚子胡椒。この、柚子胡椒、銘柄指定したいんやけど東京で見かけんのよね。いつぞやに福岡に帰った際には、必ずお持ち帰りしたい。渡辺通り沿いの百旬館に売っとって、行きつけの焼き鳥屋さんの定番品でした。きんぴらは、大根・人参の皮で作りました。というか、相方さんに作ってもらったので、大切に大切に食べてます。大好きなおにぎりに混ぜ込みました。一緒にお料理楽しかったなぁ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.16
先日、朝活らじおのリスナー様感謝祭という事で、サイゼリアの飲み会とムーミンカフェランチをしてきました。その話はらじお内でお話します。東京ドーム初の東京ドームです。福岡時代はペイペイドーム(この言い方言い慣れない。福岡ドームで良くないか)には野球観戦やイベントでよく行ってたなぁ~。東京ドームの周りは遊園地みたいになってて、わくわくしちゃいますね。ランチの場所はムーミンカフェ。福岡のキャナルにも店舗あったけど家の近所過ぎて逆に行った事ないパターンで。もう、なんというか、店員さんも丁寧な接客だし、ニョロニョロの被り物してBDソング歌って、もうそこは優しい世界でした。私はミートボールの乗ったパスタとレモンサワーを頂きました。生パスタ食べたの久しぶり。3人でのランチで、半分はインタビュー。同席してる二人の会話に相槌を打ちながら奥に見えるニョロニョロさんを見てみたり、寒空の中、仲良く歩くカップルや家族の姿にほっこりさせてもらったり。楽しいランチタイムはあっという間に終わり・・・・。次なる目的地はこの、一番右のぴよーんのやーつ。スカイフラワー。これ、地味に楽しかった。舌から見上げてるのと全然違って、結構高い位置まで上がるんよね。謎の笑いに包まれながら兄さんと遊んできました。楽しかった(笑)参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.15
先日、連休中の朝ごはんでした。近頃は人工的な調味料が舌に触るようになり、おうちでの自作ご飯はなるべく素材の味を生かすような調理になりつつあります。ライ麦風味のパンに挟んでるのは、卵ベースのフィリングにチーズ。野菜たっぷりのミルクスープは薄力粉でとろみをつけて。今年は研究したい事があって、お手軽に調達できるイースト菌で深みのあるパンのレシピを研究したいな~と思ってます。むか~し研究を重ねた私のパンレシピ。悲しい事に紛失してしまったので、また心機一転で研究したいと思います。何事もチャレンジ。なんか分からんけど、今年は特別な年になりそう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.13
お久しブリーフ。連休中、ブログ更新する暇なかった(笑)お晩酌・ライ麦生地でシラストマトパスタ・めんたいパスタ・サーモンマリネライ麦多め生地にして正解。冷蔵発酵放置プレイで食べたいタイミングに直ぐに焼成できた。アメ横でシラスと明太子を安く仕入れる事ができたので、こんなメニューになりました。相方さんと宴会でした。他にも作った料理もあるにで、順次アップしていきたいと思います。3連休は#朝活らじおのホストである兄さんとリスナー様感謝祭という事で、大好きな2人のリスナーさんに会って意見交換会などをさせてもらいました。実際に会って表情見ながら話すのって感情の伝わり方も違うから、とてもとても貴重な体験をさせてもらいました。感謝しかないです。そういえば、友達が入籍したって報告がきて。連休明けのしごおわ、ほっこり嬉しい気持ちで帰宅する事ができました。幸せになっておくれ~。プライベートもひっくるめて、良い連休を過ごせました。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.12
ひとまず常備菜でも作ろうかと、キッチンで物色。・里芋の煮っころがし・ツナとオリーブのスパサラ先日、年末年始の買い出しに行って私にしてはまぁまぁ買い出しをしたかな。後はそこに転がってるもので美味しく食べれるもんを作れば良いかなと。ブランチ・茶碗蒸し・スパサラ・厚揚げ+竹輪+蕪の茎と葉っぱ+気持ち片栗粉のつみれを椎茸に詰めて照り焼き味で焼いたやつ。あ~。ランニングに行きたい。今は何だか東京にいるけど、魂は九州福岡。ランニングの名所、福岡の大濠公園。曜日も時間にも関係なく、いつ行っても走ってる人は居たな。当時住んでた家からも往復して9キロくらいだったから、軽ランの良いルートだったかな。安心の走り場だった。大濠公園と同じ位の頻度で行ったのは、ももち浜かな。浜辺の結婚式場で流れるオルゴール。砂浜に打ち上げる波。相方さんとももち浜に行きたいな。さてと。日付も変わろうとしてる時間外に、うまかっちゃんを食べようかと思います。オカンから送ってきたか辛子高菜がトッピング。明日も頑張ろう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.05
年末年始のお買い物は1回だけにしておいて、あとは在庫回転メシで乗り切る。2日の晩酌は手作りピザになりました。オニオンツナピザ朝活らじおを終えた後にピザ生地を捏ねる。少しだけライ麦を混ぜてみた。フィリングは玉ねぎ・ツナ・オリーブ・チーズでシンプルに。仕上げにブラックペッパー。魚焼きグリルで焼いてます。生地を作ってから食べる時間までに間が空くので、イーストを少なめにして、寒いキッチンで9時間発酵。夜の晩酌タイムに標準を合わせました。サクッとした生地で美味しかった~。体調がイマイチでお出かけを控えた完全な寝正月でしたが、相方さんと電話しながらのんびりとした時間を過ごす事ができました。こういうお正月もいいもんですね。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.04
明けましておめでとうございます。ザ・おせち料理的なものは作らずでしたが、お正月に食べたいお料理を並べてみました。・がめ煮・鶏肉ぐるぐる・千枚漬け・茶碗蒸し・手綱こんにゃく・鰤のお刺身・鹿の子と栗羊羹#朝活らじお配信後、ちょこっと休憩して朝食の準備。前日に作っておいたものもあるので、作ったのは茶碗蒸しだけ。鶏肉ぐるぐるが妙に美味しくて、辛子でもつけながら食べたらお酒のアテになるな~と能天気な事を思いつつ、ぎんなん入りの熱々の茶碗蒸しを食べ、のんびりとしたお正月の朝を迎えました。元旦とはいえ、#朝活らじおは通常運転してまして、5時スタート前の打ち合わせから含め朝から2時間程トーク。お正月ネタで盛り上がるかと思いきや、爆誕した「#今日は何をするかと言いますと」タグで爆笑し、兄さんの検温で笑い転げる始末。年明け1発目のらじおでしたが、めっちゃ笑わせてもらいました。リスナーさんがノリが良くて、コメントで絡んでくれるの好物です。そんなこんなで、すっかりとルーティン化した#朝活書写と#朝活らじおですが、ブラッシュアップしながら今年も配信していきたいなと思っております。ホスト役の兄さんのサポートをさせて頂きながら、私自身もトーク力の向上に努めたいです。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2022.01.02
もうね、ずっと食べたかったの。鰤しゃぶ鰤しゃぶに鯛しゃぶ。お魚のしゃぶしゃぶ大好き~。昆布でしっかりめに出汁をひいて、日本酒とほんの少しの白だしと生姜で風味付け。シンプルうまぁ~なお鍋スープの表面をゆらゆらさせる程度に加熱しながら、鰤をさっとくぐらせるわけですよ。お刺身で食べるときより、心持ち薄めにカットして。「1・2・3」とカウントし、鰤さんを引き上げ再び召喚。お箸で持ち上げた鰤の表面のお魚のあぶらはテカテカしていて、尚且つレア状になった表面をゆっくりと重力に従いじわぁぁっと流れていく旨味凝縮のあぶら。そこはまるでスエズ運河~パナマ運河~。そして、テカテカキラキラしている美味しく仕上がったであろうレア状態の鰤さんを、ポン酢を入れた器に優しくドボン。ぽん酢がしみ過ぎないうちにパクっとするのが大人のたしなみ~。ぽわぁぁぁぁ~。まるちゃんの漫画みたいにお花がぽわぁぁぁぁ~と出てくるアレの状態。いかんいかん、いい大人がこれしきの事で昇天してはならぬ。いったん落ち着くために、ピーラーでひらひらリボン上にした大根や人参もさっとくぐらせてパクリ。お野菜で一旦リセット作戦。ぽわぁぁぁぁぁぁ~ん。お花再び~・・・(笑)そこにお酒を流し込む。マジこれ最高。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.31
先日はズーム飲み会でしたが、参加してくれた皆様お疲れ様でした。時間制限によるお部屋の移動もスムーズに行き、各々お酒を飲みながら文具話に華も咲き楽しかったですね。まぁ、私は紙袋被って遊んでましたけどwばんごはん・タラのペンネグラタン年末年始のお買い物で大荷物になるのを防ぐためにパスタや調味料は予めネットで注文。ペンネもついでに頼んでたけど、ナイスタイミングで届いたのでこんなメニューになりました。んで、今日は足りないものでも買い足しておくかとスーパーを数件はしごしましたが、結局大荷物になりました。正月休みにスーパーに行かなくても生きていけるだけの食材と、一応、お正月っぽいお膳の為の材料と。相方さんとお話してたら急にお寿司も食べたくなったので、お寿司にはじまり和菓子屋さんで大福や羊羹も買って、スーパーでは食材を仕入れて今年のお買い物は終了となりました。明日は元旦に食べるお料理の仕上げをしようかな。鰤の柵も買えたことだし、お刺身も楽しみです。日本酒をちまちま舐めながら鰤しゃぶをつつく。これは明日の昼か夜だな。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.30
東京で迎える冬ははじめてで。想像してたよりも寒くてね。作ったのは菜の花のクリームパスタ。ほんのり苦みが美味しい。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.26
毎週持っていくお弁当のサンドイッチ用のパン。捏ねた。今週はミルクティーパン。茶葉入れるの忘れた。失念。デジタルスケールが無くて、天秤のはかりしかない。細かい調整は無理なやつ。軽量スプーンの大さじ小さじどころか、もっと無い細かい分量の測れるのも無いから感覚で焼きました。感覚で生きてる~ってまた言われそう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.15
君たちはプレナスを甘くみてないか。のり弁330円もはやワンコイン500円でおつりも来ちゃう、のり弁様。何が良いって、白身魚のフライが本気なのよ。スーパーのやっすい白身魚のフライと比べてみてほしい。残念な白身魚のフライって、ほぼ衣なわけ。ところがよ。ほっともっとの白身魚は、ガチで魚!ちゃんと魚!身がふわっふわ!買う時に醤油かウスターソースを選べるんだけど、ウスターソース一択。白身魚のフライとちくわの磯辺揚げにピューッとかけて。味のついた海苔、きんぴら、お漬物。お酒のアテに最高である。そして、シメにはご飯。330円で夢の世界を堪能。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.14
帰宅途中、めちゃくちゃ飲食店がありまして、居酒屋さんも多くて気にはなるんですが・・・自分で作ったごはんも好きなので直帰です。パイ余ってたトマトソースとお弁当用に作ったミニハンバーグを使ってパイを焼きました。パイ生地なんて作ってられないので冷凍パイシートです。あまりにも包丁を使う作業がなくて手持ち無沙汰なので、ほうれん草の卵とじ。これもまぁ、ほぼほぼ何もしてない作業にあたりますが・・・。帰宅後シャワーと同時にオーブンの余熱をスタートさせれば、シャワー後すぐに準備できるわけです。些細な事だけど、予め予定を立てておいて限られた時間を有効活用するのって大事だと思ってます。時間は有限。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.13
ごきげんよう。晩酌2日分アップします。お好み焼き基本週に1回のみの買い出しにしてるので、週の後半になると手抜きに手抜きを重ねたようなメニューになってきます。この日はお好み焼き。キャベツは無いので白菜で強行突破。平たいストウブちゃんが大活躍で、焼いてそのままテーブルに出せるので重宝してます。魚のアラ煮冷凍してたアラ煮を出勤前に冷蔵庫に移動。お豆腐、かにかま、麺つゆ、生姜、片栗粉、水を耐熱ボールに入れて、ふわっとラップを被せレンチン一発で完成させた副菜。定時で仕事を終わらせて晩酌するまでの時間。無駄な動きが無いよう、脳内ロープレを繰り返す日々w。自炊勢の本領発揮。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.12
先日、築地でたっぷりお魚の切り身を買い込んだ。白身魚やら秋鮭やら。ばんごはん築地軍団の中からチョイスしたのは秋鮭。塩麹をたっぷり仕込んだんだけど、一番やりたかったのはお魚やお肉を漬け込む事。素材の旨味が最大限に引き出される。良いところを伸ばしてくれるのが塩麴の役目。「う、うますぎやないかい。」と、思わず呟かずにはいられない。さて。今日は金曜日。今週も一週間頑張った。仕事内容も土日でしっかり固めよう。何を聞かれてもスラスラと答えられるようになりたい。知識のフィードバックとアウトプット。これ、大切。らじお配信の時間まで少し勉強しよう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.10
寒い日が続いてます。そっか、もうすぐクリスマスだわぁ→ケンタッキー→ホットパイ→あっつあつのシチューが食べたい+アップルパイが重なって(思考回路)こうなった。単純かよ。チキンきのこホットパイ・チキンきのこホットパイ・先日焼いた食パンえーっと、パイシートだけは買いました。かぼちゃ入れて、よつ葉の成分無調整牛乳を使ったシチューが美味しくて。シチュー作ってパイを被せて焼くだけ。九州いる時は、よつ葉の牛乳ってなかなか見かけなかったけど、こっちは比較的どこでも取り扱ててちょっと感動した。さてと。そろそろ朝活らじおの準備しよっと。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.08
休日に買出しに行ってお野菜を買い込んできました。定番ばかりだけど、あると助かる常備菜さん。・人参しりしり・かぼちゃの煮物・白菜の塩麹漬け・ミニハンバーグ他には、・冷凍ご飯のストック・食パンのストック・ヨーグルトを作りました。ちょっと頑張って作った気がする~。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.07
買い物行く前だったので、缶詰しかなくてトマト缶とツナ缶を使っちゃいました。おひるごはんパスタ作ったの久しぶりかも~。下茹での時の塩はしっかり目。ソースはカットトマト・ツナ・オリーブオイル・にんにく・ローリエで味付け。ブラックペッパーふりふりで完成です。余計な味付けはせず、素材の旨味で勝負。熱々で頂きました。やっぱ缶詰は便利。と、こんな記事を書いてる今の時間帯は深夜なんですけど夕飯食べ損ねてるのでお腹空いた~。1時回ろうかしてるに、自分で作ったパスタに飯テロされるっていう。腹減った~。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちら
2021.12.07
昨日の朝活らじおでピザの話題になり、すっかりピザのお口になっちゃいまして・・・。冷凍庫に生地が入ってたので作っちゃいました。おひるごはん生地は1次発酵まで終わらせたものを冷凍してたので、自然解凍させて成形するだけです。ソースはトマトソース。アレンジしやすいように、軽くオリーブオイルや塩で味付けしただけのソースです。トッピングはサラミ、茹で卵、チーズ。仕上げにブラックペッパー。オーブンは使わず、魚焼きグリルで焼いてます。まず裏面を焼いて一旦取り出し、表面に返してトッピングする。んで、再度グリルに入れて良き色になるまで焼くだけ。ピザは簡単でいいわ。土日は勉強と常備菜の作り置きや下拵えに充ててました。職場までドアtoドアで1時間くらいかかるんだけど、疲れてコンビニとかお総菜ってなっちゃうと出費も増えて勿体ないし(そもそもコンビニ飯食べないけど)。オカンにも写真を送信。時々オカンに「ちゃんと生活できてるよ」ってのを伝えるためにお料理の写真とか送ってる。今年は色々あったから心配してるみたい。私以上に東京で生活するなんて思って無かったろうから、心配してるようなメールが前に比べて飛んでくる頻度が増えた気がするなぁ。勉強の合間に、常備菜作って~を繰り返して、心配せんごとオカンに生きてますメールして。ってやってたらオカンから返信が来て泣けてきちゃって、いかんなぁ・・・。いかんいかん!!笑顔笑顔!!参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.06
久々に山食を焼きました。奥の生地はライ麦入りのイングリッシュスコーン生地。手前が山食パンの生地。大理石のこね台を買ったので手ごねするの楽しかった。てか、めっちゃ捏ねやすい。焼き色を出したくて卵黄液塗った。良い焼き色。カットした断面。カットしてラップして冷凍です。節約の意味というより、市販のパンより美味しい気がするから作りたいんだよね。ちなみに、バターを使わずオリーブオイルを使用。あっさり目の生地。ホットサンド食べたいなぁ~。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.05
新しい職場での研修3日間、自分お疲れ様~。リモート研修なんだけど、少人数で受講してるのでめっちゃ集中できて良い。研修の仕方が上手で頭にしっかり入ってくる。毎日復習して忘れない様にしないとだ。ばんごはん・コク旨アンガスビーフボロネーゼグラコロ・ぎんなん今年もやってきました、冬の定番「グラコロ」~。えっと、最後に食べたのはいつだっけか・・・というくらいに久々。昨日は何も夕飯のメニュー考えてなくて、どうしよっかなぁ~なんて思ってたら、相棒からグラコロはどうだとアドバイスを頂きまして、素直に従ったわけです。しかーも、いつものグラコロじゃなくてボロネーゼソースのグラコロ~。夜にマックを食べるという謎の背徳感wお家に帰ってきて色々済ませてたらすっかり冷めてしまったので、焦げないようアルミに包んでグリルで温めた後アルミを取り除きバンズに焦げ目を少し。う~ん、幸せ~。ソース少ないなぁ思ったけど、あまり多くてもくどくなりそうなので丁度良かった。レンチンぎんなんも元気に爆発してくれて、綺麗に殻も剥けました。今日は食材の買い出しと下拵え、作り置きを数種類作る予定です。節約節約~っ。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.04
12月から本格的にお仕事が始まるので、先日、築地にお魚類をまとめ買いしてきました。切り身とか分厚くて綺麗なのにめっちゃ安い。あさごはん・マグロのアラの甘辛煮・マグロの頭肉の刺身・たまごごはん・ネギたっぷりお味噌汁おぉ。なんか贅沢~。どれも美味しいに決まってるやつなんだけど、メインはたまごごはんですよと。築地で唯一パックの卵を売ってる(らしい)お店があって、そこの卵が美味しくて何度もリピしてる。スーパーと値段変わらんのに黄身がぷっくりしてて味も濃厚。ここで卵を買った翌日は必ずたまごごはんを頂いてます。マグロの頭肉は大トロと中トロのいいとこどり。前に友達に食べさせてあげたんだけど、これを初めて食べた友達は唸っておりましたwひとぱっく700円なんですけどね、もう何パック食べたか分かりません。美味しいは罪。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.02
甘いパンが食べたいなぁ~と思って、ミルクハースを焼きました。生地と戯れたかったので手ごねで作りました。コロンと牛乳たっぷりの生地です。強力粉(モナミ)250グラムで4分割。少し大きめのパンが焼けました。クープもばっちり。もっちり生地でミルクの甘い香りがいい。ジャムもバターも無しで食べれちゃいます。今度は食パン焼こう。参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.12.01
東京にきて初めて住んだお部屋が築地市場まで歩いて10分くらいとあって(マジ、ありがたや~)、夜勤明けの築地通いにどっぷりはまっちゃった。おかげで引っ越した今も定期的に通いがち。往復の電車賃を考えても仕入れに行く価値はありまくりで、昨日もおでかけしてきた。平日だというのに本当に人が多かったなぁ。マグロのアラの甘辛煮と、築地フラグを立てておきながらこのマグロは帰り道の鮮魚店で買ったんやけどね。たっぷり入って一パック200円。まじすか、買いでしょ。買ってきた築地のお魚さんたちは冷凍でしょ。お気に入りのストウブちゃんで。この子で煮る前に、ざるに上げて湯通し2回。やり方は簡単。ざるにマグロを広げて、熱湯を上下両面にかけるだけ。そっとキッチンペーパーでふき取る。これをするだけで、次の段階の灰汁取りも楽になる。マグロがべろ~んと大きな1枚肉だったので、適当な大きさにカット。お水を入れて沸騰させたお鍋に入れて丁寧に灰汁取りを。こういうアラ炊きをするときは、下拵えの段階で手抜きしない事がポイントなんかも。灰汁をしっかり取ったら水と月桂冠を半々に入れて煮込む体制をとる(料理酒代わりに昔から月桂冠の辛口を使ってるので月桂冠なんですけど、料理酒で全然OKです)。臭み取り要員として生姜チューブ5センチくらいとネギの青いところをぶっこむ。あまあまこってりに仕上げたくなかったので、甘味は砂糖少なめみりん多め。味の決め手の醤油は後に味付けの修正が効くように味見して少し醤油味少ないかも?と感じる程度でオケ。お醤油を入れたら蓋をして柔らかくなるまで煮込むだけ。多分30分くらいは煮込んだかも。マグロが柔らかくなったら、最後の味見。最初の段階でお醤油を少なめに入れてるので醤油味が足りなければ追加するし、足りていればそれで完成って事で。火を止めて、ネギの白いところを入れて余熱で熱を通す。10分くらい放置して完成。ぴりっと感が欲しかったので仕上げにブラックペッパーを。思惑通り。めっちゃ美味しい。200円のアラよ。良い仕事しとんな。冷凍庫で眠ってる築地のお魚さんは・・・今日食べます(笑)<築地戦利品>・銀鮭4枚・たらの切り身4枚・かますの紐の2枚←本日のターゲット・たまご1パック・マグロの頭肉のお刺身参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.11.30
先日、今年度後半の最大のイベントである大阪荷物搬出イベントを無事に完了させてきました。これについては詳しくは書かないけど、ここに至るまでにお部屋と仕事探しと、ヘビー級のミッションも多くなかなか大変でした。まぁ~気持ちの持ちようなんで、どこに住んでも良し、仕事も一から探して良し、という無敵状態なんて滅多にないなと思ってしまえば気持ちは楽になるもの。それならご縁あって東京来たし、ここで生活してみようかなと思ったわけです。東京駅から大阪BTまで夜行バス。夜行バスも慣れちゃえば全然平気~。せっかく大阪行くんだし、楽しい思い出も作りたいなという事で。初のカップヌードルミュージアム書写民らしくパッケージはこんな仕上がりで(笑)初の落語ミュージアム↑これ、かなりツボったんですけど(笑)初の太陽の塔チラっとご尊顔が見えておりますが、でーーーーーんっめっちゃ迫力あるんですよ。写真じゃ伝わらんな。威圧感半端ない。背中はこんな感じ。お天気もポカポカで紅葉も楽しめて、大阪でこんなに穏やかな気持ちで過ごせたの初めてだったかもしれないなぁ~と・・・ぼんやり思ったっけ。ずっと緊張して生活してたからなぁ。翌日の搬入作業が終わった後は、大阪行きへ背中を押してくれた兄さんとサイゼリヤで乾杯し、帰りのバスの時間までカラオケターイム。昔、流行ったゲットワイルドと吉幾三の歌で盛り上がるという奇跡を巻き起こし、大笑いして東京に戻る事ができました。同世代最高(笑)という事で、にが~い思い出が多かった大阪で楽しい思い出も作れて結果オーライ。思い出上書きほっぞ~ん。半年間忘れ去られてた自分を取り戻す事ができた気もするし。大阪行ってよかった~。私にはまだまだやりたい事もあるし、新しい事にもチャレンジして、にこにこ笑顔で過ごしてこ~そーしましょっそーしましょっそーしましょったらそーしましょっ参加中のブログランキングサイト↓↓にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングはこちらからレシピブログはこちらから
2021.11.30
溜まってる記事をアップしま~す。晩酌シリーズいってみよー。蒸し鶏の日2巡目豆苗がわさわさしてきた。観音開きにした鶏むね肉でくるっと包んでタコ紐で綴じ蒸篭で蒸す。味噌ベースでタレを作って頂きました。蒸篭で蒸してるからとても柔らか~。鯖の白ワイン蒸しこれ、蒸篭蒸しでなかなかのヒット。塩サバをに白ワインかけて蒸しただけなのに豊潤な香りでお酒にあう。2段の蒸篭なので野菜蒸しも同時進行。なんとも楽ちんなメニューでした。野菜蒸しの日在庫かき集めメニューです。肉まんの生地が少し余ってるので冷凍してた肉タネを包んで小さな肉まんにしました。これまた蒸篭で同時調理。茹でてないせいか、野菜のうまみがものすごく凝縮されてる気がする。かっぱ橋商店街で購入したものの中で一番活躍してると思うわ~。良きアイテムや。<参考に>蒸し鍋、温野菜がおいしくできる蒸し器杉蒸篭(せいろ)18cm2段ガスコンロ・IH対応鍋つきセット【中華せいろ】参加中のブログランキングサイト↓↓レシピブログに参加してますにほんブログ村にほんブログ村
2021.11.29
写真が溜まってるので、数日分まとめてアップします。あさごはんシリーズ行ってみよ~。フレンチトーストの日食材があまり揃っておらず、朝ごはんどうしようかなかって悩んでたら「あまあまのフレンチトーストとかいいかも」と助言をいただいたのでその通りにした。冷凍してた食パンは蒸篭で蒸してふわんふわんに。卵液につけてる間に、トッピング作り。前日にお赤飯とおはぎを作った時の余ってた小豆を甘く味付けしてフレンチトーストに合うようにしたやーつ。甘めの食卓に添えたのはブラックコーヒー。お赤飯の日つやっつやの可愛いおにぎりはお赤飯。もち米は蒸篭蒸し。茹でた小豆も再度蒸す事でぷっくりと可愛く仕上がりました。おはぎの日小豆ともち米があるのでおはぎを作りました。荷物の搬入を終えたので手元にはストウブ鍋が。深夜にコトコト、あんこ作り。こしあんにしたよ。もち米はメスティンで炊いたけど、ちゃんと美味しく仕上がってくれた。パンプレートの日ダイソーの200円スキレットで目玉焼きとサラミを焼いている間に、キャロットラペを作る。フランスパンには切り込みを入れて好きな物を挟んで食べるスタイル。半熟の玉子さいこ~。なめたけとツナの炊き込みご飯の日なめいたけを作っていた事もあり友達に教えてもらった炊き込みご飯を作ってみた。メスティン優秀。ほんのりおこげが食欲をそそります。再利用されまくりの豆苗でお味噌汁もつけて。参加中のブログランキングサイト↓↓レシピブログに参加してますにほんブログ村にほんブログ村
2021.11.29
ここ数日のばんごはん風景を紹介します。ばんごはんっていうかお酒付きなので晩酌ですけどね。この日はどうしてもエスニックなものが食べたくて、カオマンガイを作った。まだオーブンレンジもこのお部屋に届いておらず、元々炊飯器も持ち合わせて無いので、お米はメスティンで炊く羽目に。(いつもはストウブ鍋で炊いてるけど、まだ荷物が・・・)。鶏もも肉は蒸篭で蒸した。蒸篭って敷居が高いイメージがあったけど、めちゃくちゃ優秀。レンジなくても余裕で生活できるやんて思った。無いなら無いで生活って出来るもんなんやなぁ。鶏もも肉を蒸してる間にメスティンでお米を炊く。下の写真は炊き込みご飯を作ったときのだけど、イメージはこんな感じ。お米がつやつやふっくらでビックリの仕上がりで、ストウブで炊いたお米にも負けないくらい美味しい。毎回食べたい量が異なるけど計測するの面倒なんで、目分量と経験でカバー笑。出窓で2巡目を迎えた豆苗を添えて出来上がり。先日、私の荷物の搬入も終えて大切なストウブも手元に届いた事もあり、嬉しくておでんを作った。友達とおでんの具は何にする?なんて会話しながら、数種類。大根、じゃが芋、厚揚げ、人参、こんにゃく、椎茸、手羽先、牛筋、卵、餅入り巾着。じゃが芋・手羽先・人参・椎茸を入れたのは初めてだったかもしれない。ストウブでコトコト煮た手羽先が軟骨まで柔らかくて美味しかったな。お皿に添えた辛子と柚子胡椒ではふはふしながら頂きました。ひとり暮らしなのにお鍋いっぱい作ったので、おでんのお鍋から大根を横取り。この日は大根のひき肉挟み餡掛け。餡のスープは旨味たっぷりのおでんスープがメイン。味変でトウバンジャンを加え片栗粉でとろみをつける。中のつみれは豚バラを叩いてつみれにして冷凍してたもの。レンチンで作った田作りとぎんなんを箸休めに。ランチとも夕飯ともいえない時間にのんびり食べました。料理に関してはスパイスや調味料を少しづつ揃えてるところ。高級食材は買えないし、やっぱり物価は高いし・・・なので今まで以上に節約生活を意識していかなきゃと思ったり。だけど、キツキツな生活はしたくない。真面目すぎるのも疲れる。ブログの立ち上げも迷ったけど、過去は過去、未来は未来でしっかり気持ちを整理したかったので自分の成長記録としてスタートした。文章に起こす事で新しい閃きにも出会えるし。毎日大笑いしなくても良い。贅沢は言わない。だけど、クスっと笑える瞬間を作りたい。ほんの少しの遊び心をお供にして。参加中のブログランキングサイト↓↓レシピブログに参加してますにほんブログ村にほんブログ村
2021.11.28
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