〜unkillable mob's diary〜

休日ヒマだったからサツマイモで色々作ってみた話

サツマイモをたくさんいただいたので、焼き芋を作り中…。ホクホクに焼き上がりました。十分おいしいのですが、最近は焼き芋の甘さに対する期待値が高いのでこれでも甘さが足らないとか言われそうな気がします。砂糖のように甘い焼き芋は焼き方はもちろん品種の厳選や長期間の熟成が必要なので難しいですね。芋が焼き上がるまでに時間があったので残ったサツマイモでなんとなく鬼まんじゅうとパウンドケーキを作ってしまいました(*ﾉω・*)初めてにしてはなかなかの出来だと思います。鬼まんじゅう角切りにしたさつまいもに砂糖まぶして、水分出てきたら粉を入れてまとめて蒸すだけ。正直こんなに簡単にできるとは…w粉はホットケーキミックスを使用したのですが、ホームメイド感が出すぎてしまいました。次回は上新粉を使うとか酒を入れるとかして和菓子屋の鬼まんじゅうっぽく仕上げてみたいです。サツマイモのパウンドケーキ鬼まんじゅうを検索してたときに出てきたレシピが簡単で美味しそうだったのでついでに作りました。鬼まんじゅうのようにサツマイモを大量に使用できるのでいいですね。上に乗ってる皮付きの芋は柑橘と蜂蜜でレンチンしてあります。残ったシロップには少し洋酒を入れて焼き上がる手間で上からたらしたので上部は甘酸っぱいシロップが染みてます。パウンドケーキの型とか持ってないので、適当な耐熱皿にぶち込んで焼き上げましたwキレイに切って盛り付けると見栄えもよくコストコに売ってても遜色ない出来でした。味はすごく良いのですが、使ったマーガリンと砂糖の量が半端ない(笑)こんなに油と糖を内包してるとかもはや食べる固形燃料やんけ！ランニングがはかどりますわ…よくよく考えるとコストコのケーキとかクリスピークリームドーナツとか夜のデザートにしょっちゅう食べてたな〜😂全部作り終えて冷静に考えると「誰がこんなに食べるねん！」となりましたが、次の日仕事から帰ると全て子供達の胃袋に消えていました(笑)恐るべき子供達…子供達にリクエストされたのでまた作りたいと思います🤣【ふるさと納税】【サイズが選べる】島津甘藷　熟成紅はるか 10kg - 幻のサツマイモ/幻の品種『紅はるか』 10キロ 選べるサイズ さつまいも 長期熟成 土付きでお届け 送料無料 AA-A701【宮崎県都城市は令和2年度ふるさと納税日本一！】【100円OFFクーポン配布中】なると金時【送料無料】訳あり 2kg（ 8～10本）徳島特産 さつまいも 鳴門金時