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2009年01月の記事
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14日の日記
京都、北野天満宮前にある豆腐の名店『とようけ屋山本』のとようけ丼と湯豆腐。 とようけ丼、お薦めです。甘辛く煮込まれたお揚げさんと豆腐が最高！ 行列覚悟で是非!!
2009.01.14
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11日の日記
今日赤羽でビッ栗するほど旨いラーメンに出会った。その店の名は『大ふく屋』。 店の看板メニューである重厚中華そばは最高！ 豚骨と煮干しが濃密に絡みあうその味は豚骨魚介ラーメンがネクストステージに突入したことを実感。 さすがは『せたが屋』プロデュースの最新兵器だけある。
2009.01.11
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10日の日記
水戸は大洗の『森内』でどぶ汁を食べた。 ちなみにどぶ汁とは一切水を使わず、アンコウの肝と味噌だけで味付けしアンコウ自身と野菜の水分だけで炊く濃厚なお味の鍋。 現在はスープを使って煮込むアンコウ鍋が主流だが同店は本格的な手法でアンコウを食べさせてくれる(とはいえスープも少し入るのだが)。 そしてこの鍋の雑炊、どえらく旨いです。
2009.01.10
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9日の日記
東京を代表する焼き肉屋『ゆうじ』を初訪問。 霧の中で食べてるかと思うほど煙が充満する店内はワイルドこのうえなし。 ホルモン、ハラミが群を抜く旨さだが、一番はバラすじ(写真)なる一品。 脂ののった厚切りのお肉はまるでステーキだ！
2009.01.09
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1日の日記
2008ラーメンランキング 昨年は46軒を制覇。 そのなかで珠玉の３杯はコレだ！ １位 『椿』(東京) ２位 『元気一杯』(福岡) ３位 『高安』(京都)
2009.01.01
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