ミラネーゼ主婦の憂鬱

３日日曜日。

今日も暑い!!

今日は日曜日なのに朝から、教会のメサ。しかも、娘の通うカテキズモコースのファミリーの日とかで、親もいく羽目に.......

　しかも、娘はchiriechettiを、長く欠席していたので、この日は行かない訳には行かなかった。ミサの後、oratorioと呼ばれる、教会内の子供の遊ぶところがあり、ここでカテキズモ（カトリック教の教え）を学ぶのだが、小さなサッカーコート、公園がある。ちなみにサンタンブロージョ教会には、地下に体育館もあります。

　子供達が遊ぶ中、親はﾀﾞﾋﾞﾃﾞ神父のお話を聞きます。この日は、「聖書の中から、子供の教育、躾のヒントを得る。」でした。

 終わると、持ち寄りパティーでしたが、今回は出場ファミリーも少なく、持ち寄り物も少し貧相でした。

　ただ全てが終わり、家についても１３時と言うのは、結構うれしい私でした。

coppaとは、豚の肩バラで、ロンバルディア地方で呼ばれる言い方。

このように準備されたものが売られていたので、買ってみました。普段は豚ロース肉を自分で準備します。

　いつものロース、ミートローフの作り方と同じ。

全体をEXバージン・オリーブ油で炒め、にんにくを入れて、白ワインで蒸し、コンソメ入り汁を、ローズマリー/セージと共に入れて、蓋をして煮ます。長く煮込むと、肉が柔らかくなる。

お皿上は、pure!と呼ばれるもので、元々はジャガイモを煮てこして、牛乳、ナツメグ、パルメザンを足したものですが、時間がないので、プレ用の粉が売られています。北イタリア人はジャガイモ料理が大好きです。

肉も柔らかく出来、美味しかったです。

にほんブログ村