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July 26, 2006

いとしのポルトガル。

テーマ： ●食べた物の画像♪(92728)

カテゴリ：美食学

ポルトガルが好きだ。
なつかしい街並み、豊かな緑がまぶしい。
すばらしいワインと新鮮な海の幸。
ああ、いつでも戻りたい。。。

なんて。
行ったことないです、ポルトガル。
行ってみたいと思いつつ、なぜか足がのびない。

でもしかし、ポルトガルにハマってます。
それはサッカーのせいでもなんでもなく、

当然です。（きっぱり。）

きっかけは渋谷にある「マヌエル」というレストラン。
http://www.manuel.jp/
何年前になるだろう。4年くらいかな？忘れた。

松涛にある一軒やっぽい店。
お店がかわいいのももちろんだけど、
料理がすごくおいしい！
素朴なんだけど、きいてみるとけっこう手が込んでるみたい。
ここのシェフはマカオ出身だそうです。
それだけど、マカオにも行きたくなるなあ。

ポルトガル料理ってどんなの？ときかれますが、

特徴は、バカリャウっていう干タラをよく使うことと、
魚介をよく使うってことでしょうか。
味付けはごくごくシンプル。
オリーブオイルを使いますが、
スペイン料理とはやっぱり違う。

もっとあっさりしてると思う。
（まあスペインも行ったことないからなあ。）
あ、あとパクチー使うんだ。
これはヨーロッパでは珍しいみたい。
お米の料理も多いみたいです。
リゾットも、おいしい。

で、先日もいってきました。

バカリャウとマッシュポテトのオーブン焼き

ポルトガル風モツ煮込み

どっちもおいしかったけど、
オーブン焼きがすきだった。
塩がきいたバカリャウとほうれんそうの青み、
マッシュポテトの甘さが絶妙。
見た目もケーキみたいでカワイイです。

ここはワインもおいしくて、いつもワイン教えてもらってます。
いまいち覚えないんだけど、おいしくないものがない！
素直な味のものばかりだから、親しみやすいし。

さんざんワイン飲んだのに、やっぱりポルトも。。。
と思ったけど、この日はポルトガルのグラッパを。
わたしは熟成の進んだやつ、友人はマスカットのちょい甘めのを。

ここ、デザートもおいしい。
けど、いつも食べ過ぎて、
行きつかないのねえ。
残念。

実は、この数日後、また行ってしまいました。
お酒とおつまみだけ、飛び込みで。
砂肝のガーリック炒め、えびのボイルなどつまみつつ。
こういうのも、おいしいの。
このときは酔ってたので、写真とらず＾＾

いつかポルトガル、いきたいな～。
オリーブオイルも、ポルトガルのお取り寄せしちゃったもんね。

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