バナナ＆ナッツブレッド

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2005.03.26

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）

はなかあちゃんさん
・・・ヤバイぐらい美味しいパンが焼き上がりました！

■バナナ＆ナッツブレッド

・強力粉（スーパーキング）250g
・牛乳　100ｇ
・カスピ海ヨーグルト　50ｇ
・バナナジャム　100ｇ
・粉末黒糖　10g
・粉糖　10g
・塩　3ｇ
・スキムミルク 10g
・ショートニング　15g
・ドライイースト　(耐糖性） 3g弱

・ピーナッツダイス　大さじ１強
・アーモンドスライス　15g

[ ＨＢで食パンコース/１斤/うすめ]

以前ママパンで購入して、その量の多さに「どう使い切ろう？」と思案していたドデカイ焼成用バナナジャム。
昨日、はなかあちゃんさんがジャムを使った「チョコチップ入りバナナブレッド」を焼いているのを見て、真似させて頂くことにしました。

チョコチップの手持ちが無かったので、手近にあったピーナッツとアーモンドを思い付きで放り込んでみました。
写真ではナッツが見づらいですが、ぷちぷちと香ばしい歯ごたえを感じるパンになりました。

あと、オリジナルレシピでは卵が使用されていますが、ちょっとめんどくさくてカスピ海ヨーグルトで代用(？)しました。

焼き上がって少し冷まして、スライスを始めた途端にバナナの甘～い香りが立ちのぼってきます。
写真では香りが伝わらないのが残念だ！

ほんのりとバナナ風味で、甘みがあって、これを書いてる時点でもう半斤以上「試食」しちゃいました・・・本当にヤバイヤバイ！
クセになります。

とにかくこれは、自分の『リピートレシピ』入り決定です。
次回はやっぱりチョコチップと合わせてみよう♪