さて。(cf ; いっこ前のblog )
焼き上がりの見た目の第１印象でかなり気分がよくなったところで
もち味見。もち冷ましてからね

こっ これが・・・・

何これ?! ウマー!!

今まで同じレシピで焼いたマフィンと全然違うよー!!
カルチャーショック!


中の生地がきめ細やかでふわふわでフワッフワでふわふわで・・・
しゅわーっと細かい細かい気泡が、しゅわーっと・・・ アワワワワ

もう びっくり。

もちろん今までガスオーブンで焼いていた時もおいしかったし
中の生地はまぁふわふわだったとは思うけど、
その「程度」が　ぜんぜん ち が う の !!

もしかして
これがウォーターオーブンのなせる技。。。
おそるべしウォーターオーブン。。。

焼いてる最中、後半途中から生地がぐんぐんムクムクとふくらんで
思いもよらぬ大きさまでになり
しかもみんな揃ってきれいなドーム型になったことに驚いたが
生地の中ではこんなことが起こっていたとはねー

ふわふわでホロホロで、もちろんしっかりしてるけど、すっごい柔らかで繊細な焼き上がり。

（焼く前=左　と　焼き上がり=右）

こんなにふくらんだこと、今まで無かったと思うんだよねー

生地表面に関しては
ガスオーブンの時のほうが、カリッ サクッとした“焼いた”食感があった。
ヘルシオだと、表面だからと言って何か特別なことはないというか、そういう感じだ。


＊ＭＥＭＯ＊

■A.R.I のお食事マフィン「プレーン」と「勝手アレンジ」
（材料等は「 A．R．Iのお菓子の提案 」P48をもとに手元にあるものに置き換えて変更）

・ よつ葉発酵バター １２０g
・粉糖 ４０g
・ コーングリッツ ４０g
・卵２コ
・薄力粉(バイオレット) ２６０g
・cuocaのアルミニウムフリーベーキングパウダー(cf 11/24 ) 大さじ１
・塩　小さじ1/4
・粗挽き黒コショウ 小さじ1/4
・牛乳 １８０cc

ほかに
・小ネギ少々
・とろけるシュレッドチーズ少々
・ミニトマト１コ(を1/6カット)
・上からかけるコーングリッツ

「 A．R．Iのお菓子の提案 」のやり方で生地をつくり
６コはプレーンに
６コは小ネギ・シュレッドチーズ・ミニトマト入りにアレンジ。

ヘルシオ AX-X2 ウォーターオーブン(ケーキ)モード余熱ありで
１８０度で計２１分（19分＋様子を見てあと２分）焼く