そういえば


（黒ごまは使ったことあるのにー！）



■白ごまたっぷり食パン
（ホームベーカリー、１ＣＷ、パネトーネマザー）
（date 101227 12:00ごろ- <高低℃>）

・水 ２６５ｇ
・三温糖 ２０g
・塩 ７.５g
・強力粉（１ＣＷ）３７５g
・ パネトーネマザー １６g
・バター ２０g

・白ごま ２５g
・ごま油 少量


上田まり子のMKホームベーカリーレシピ ）

--- パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については
　『 上田まり子のMKホームベーカリーレシピ 』Ｐ８６～８７を参照.

--- ＨＢ (MK HBH916)で 食パンコース　1.5斤　焼き色ふつう でスタート
--- ミックスコールで、摺った白ごまを投入
--- 焼きに入るときに生地表面にごま油を刷毛で塗る
--- あとホームベーカリーにお任せ


白ごまはた～っぷり使用した。

約２０g強ほどを粗摺にし、それに、摺ってない白ごま少量をプラスして、キリのいい２５gとした。

なので、ホール形状の白ごまも生地の中に少し混じっている。あんまり粉々のばっかりだと、「ゴマ感」が薄れるからね・・ちょうどよかったと思う。

粉々になった摺りごまは、パン生地全体にまんべんなく混ざり、香ばしい♪
トップに塗ったごま油も香ばしさを倍増させ、ゴマ感たっぷり、しかし、しつこさのない食べやすいふっかふかの食パンが焼き上がった。

　パンのトップ部分のアップ！ ゴマゴマゴマ～


ちなみに
室内の暖房を使用していないので発酵不足になることが考えられたので、
次の２つのことを実行してみた。