2023.01.03
テーマ： パンを焼こう！(15313)
カテゴリ： パン-成形 (ドライイースト)
ホームベーカリー MK HBK-152
食パン1.5斤ふつうコーススタート16:30ごろ−
水 280cc
きび砂糖 24g
強力粉（生協の国産小麦）400g
塩 6g
セミドライイースト 3.3g
〈１度目のこね終了後〉
バター 25g
カレンツ 70g
ローストくるみ 50g
ドライクランベリー 20g
（カレンツとドライクランベリーは熱湯で２～３分戻して柔らげてみた）
ホームベーカリー１回目のガス抜き直後に取り出し
丸め直し、ベンチタイム30分
９分割に丸め
ヘルシオ「煮込み・発酵」で発酵35度23分
（ ＋ 予熱待ち8分 ＋ 切り込みなど仕上げ2～3分かかる）
ヘルシオ＞ウォーターオーブン＞パン 予熱190度
一部の生地表面にハケで牛乳を塗る
一部は切り込みなしで打粉をふる
焼き180度28分
おいしい〜
スライスして軽く焼き色を付けてカリッとさせても、またおいしい。
※ グラニュー糖をトッピングしたパンは、
溶けて無くなってしまった！
・・・そうか、ウォーターオーブンだからか？！ｗ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.01.20 21:58:02
[パン-成形 (ドライイースト)] カテゴリの最新記事
-
久々にマルチミックスを使ったパン捏ね！ 2023.09.30
-
フルーツビッツとくるみのパン 2023.02.26
-
フィグたっぷり＆ドライクランベリー入り… 2023.01.20
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
とりとめない生活記録
(212)パン-ホームベーカリーお任せ（HBK-152W）
(37)パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）
(143)パン-こねないパン
(12)パン-自家製天然酵母
(113)パン-成形 (ドライイースト)
(34)パン-成形 (ホシノ天然酵母)
(31)パン-成形 (パネトーネマザー)
(26)パン-成形 (白神酵母)
(0)パン-他（ベーグル, ビザ, 冷凍生地 etc.）
(31)手作りお菓子・おやつ・甘いもの
(169)ヨーグルト・甘酒メーカー(YA-200W)で
(6)梅しごと
(51)そのほかの手作り食べ物いろいろ
(126)パン/お菓子用の材料と道具
(73)市販の食物/お菓子/パン
(278)飲みもの
(115)ミシンで、縫う
(94)手芸・縫い物
(37)編む
(7)ビーズ・アクセの手作り
(36)布と材料と道具
(90)ガーデニング（含 ベランダ＆室内）
(108)植物 ＆ 庭園 ＆ 自然 ＆ 景色
(239)空
(37)美術・芸術・建築にふれる
(52)季節のお祭り・行事
(18)暑さ寒さと季節の話
(29)ぶらりおでかけ記録
(24)体を動かそう
(161)体調ログ
(143)暮らしの道具・電気製品、キッチン家電
(244)iPhone
(21)コスメ・ドラッグ・クリーン用品
(236)手作り コスメ・せっけん
(17)インテリア・片付け など
(34)本・雑誌・読書
(134)発掘！ 昔の本・雑誌
(1)そろばんの手習い
(5)テレビ
(27)テレビドラマ・アニメ
(5)レンタル DVD/CD記録
(3)世間のニュース関連
(28)しごと
(32)生活記録・まとめて特記
(8)身内メモ
(21)いろいろ買い物
(124)blogの履歴
(58)未分類・編集途中置き場
(7)味噌づくり！
(2)カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
