2024年01月の記事
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ドラゴンフルーツ 初体験！
近所のアジアン食材屋さんの店頭で売られていたので思わず買ってしまったドライフルーツ！初めて買う！ぐぐってみると、中が白いのと赤いのがあるそうだが切ってみるとこれは赤いやつだった。すごい色！！そして切った身を、その皮に乗せて食べていたら・・なんかドラゴンぽかった（笑）見た目の毒々しさ（ゴメン）に比して、水分メインのあっさりした軽い味わいなのね。おいしかった〜ドラゴンフルーツ 赤肉/白肉 1個360g以上 ベトナム産 ピタヤ 秀品 レッド/ホワイト栄養が豊富 完熟果肉 日本向け トロピカルフルーツ 火龍果 Dragon Fruit Pitaya 厳選南国フルーツ サラダにピッタリ 珍しい果物 家庭用 体に良い 辰年にドラゴンフルーツ ＜安心の国内検品＞【ふるさと納税】今帰仁産ドラゴンフルーツ「インパクトルビー」2kg【2024年8～11月頃配送】
2024.01.31
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ホーロー容器で作るパン3 ドライフルーツとクルミのパン いろいろとヘマが有り。。
＊ いろいろとヘマがあったが、まあ でも美味しい ＊自分memo・クルミ50g・セミドライフィグ50g・ぬるい水200 と・米油 大さじ１→ホーロー容器に入れておく別の大きめタッパーに・強力粉（富澤からの贈り物）250・きび砂糖 大さじ１・海塩 小さじ１・セミドライイースト 2.0g→入れて、蓋して、シャカシャカと混ぜる水分のホーローに、タッパーの粉類を約半量入れて小型のホイッパーでドロドロに混ぜる.フタ.10分休残り半量も入れてカードでよく混ぜる.フタ.15分休本に記載の方法の「のばしてたたむ 」を行う.フタ.15分休本に記載の方法でクルミとフィグをを生地に混ぜ込む.フタ.15分休本に記載の方法の「のばしてたたむ 」を行う.フタ.15分 休・・ませるのを忘れて次の工程へ行ってしまった！！本に記載の方法で生地を取り出し。手で丸め。→どうりでここで生地がまだまだベトついていて、まとめるのに大変苦労した・・・（上記 15分の最後の休ませを忘れたせい）容器にバター塗り、形を整えた生地を容器に戻し、フタとりあえず室温放置してみる（15:00ごろ）19時半、生地が膨らみすぎてフタにべったりついてしまった！過発酵の恐れ‥生地の表面とフチのみに米油を回しかける打ち粉を振るヘルシオ ウォーターオーブン１段240度予熱（天板を入れて）230度で10 分210度で18分焼き今回は容器からパンがなかなか取れなかった‥（やっぱり過発酵気味のせいか？）底の焼き目は今回はしっかりとついていた。（カリッとはしてなかったが）結果、完全なる過発酵ではないものの、やや過発酵気味のきめの粗いパンとなってしまった。バタバタと忙しいと言っても、発酵のタイミングには気をつけよう（←今更ながら基礎の基礎w）
2024.01.24
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セリアのクッキーの素でクッキーなぞ。
ふと見かけた、セリアのミックス粉「しっとりやわらかクッキー」を２袋買ってみたので作ってみた。memo生地の半量に・セリア店頭で同時に買ったチョコチップ（27g入り）・手持ちのクルミほんのちょっとを混ぜ。焼き時間 様子を見ながら計23分（13＋５＋３）お手軽材料のミックス粉だけどうーんそれなりに手がかかる割に、食べ心地もそれなりなんだなあ〜という感想。。まあまあおいしいけどねあと、品名にある「しっとりやわらか」感は、あんまり感じなかった。もうちょっとアメリカン風な柔らかなのを想像してたなあ袋の裏の説明はこんな感じ
2024.01.14
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七草がゆ。
七草がゆ。気軽に買える七草セットがスーパーにあったので、作ってみた手順などはこちらを参考に。 ↓七草粥（七草がゆ）のレシピ/作り方：白ごはん.com https://www.sirogohan.com/recipe/nanakusa/白ごはんさんのやり方では、野菜は根菜と葉に分けて下茹でしておき、お粥が炊き上がった最後に合わせるというもの。おかゆはゆるめが好きなので・米 100ml・水分 900cc で炊いた。その水分のうち300ccは、野菜の茹でた時の茹で汁を使ってみた。だからかな、すごく野菜のだしと甘みを感じる、地味深いおいしい七草がゆとなった♪美味しすぎて、もっと食べたーい！
2024.01.07
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