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2004年06月の記事
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ベーグル＆・・・
今日のお昼、ameen's ovenのシナモンレーズンベーグルを食べた。私の好みのパンっていうのが、ドライフルーツやナッツが入ったものっていうものあって、パンにバターやジャムをつける習慣がない。でもね、ベーグルを食べるようになってから、ベーグルにはクリームチーズだよね。って思ってきた。最近は、ベーグルじゃなくても、なんとなく味をつけたいなって思ったら、クリームチーズをつけちゃう。大好きないちじくパンにも。。今は、kiriのが気にいって、常備してる＾＾昨日、会社のＯさんから、自家製フランボワーズのお手製ジャムをいただいた。上記のとおり、ジャムを食べることってめったにないのだけど、このジャム。美味しい！プレーンなパンにつけて食べたんだけど、甘酸っぱくておいしかった。私も家の庭になるブラックベリーでジャムを作ろうかな。きれいなピンクになるんだよね。
2004.06.30
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さくらんぼ♪
パンも好きだけど、フルーツは毎日の生活に欠かせない。今の時期、さくらんぼだよね。でも、さくらんぼって私にとってはとっても高級フルーツ。まず、買うことはない。安いの買っても美味しくないしね。先日、父の会社の人が、秋田の佐藤錦を１箱送ってくれたの！！５０００円くらいするのでは～？ってくらい立派なの。う～ん大満足＾＾学生のときは、山形県のさくらんぼ農家を実家にもつ先輩が食べさせてくれたなぁ～。。もっと仲良くしとけばよかったなぁ。。もう少ししたら、桃。そして、私が一番好きな梨の季節がやってくるねぇ今年こそ、浜梨の幸水をたべるぞー！
2004.06.29
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‘さば’な一日。
今日、久しぶりに社食でお昼を食べたよ。パンがなかったわけではないけど、なんとなく。話もしたかったしね。メニューはさばの文化干し。べつに嫌いじゃないし、よかったんだけど、午後仕事している間ずっとさばの匂いがしている気がした。はぶらしもしたのになぁ～。しかも！！帰宅して、夕飯がさばの味噌煮だった。。。ショック。しょっちゅう出るメニューじゃないのに、なぜ？！わがままをいい、私は食べなかった。残りものもあったし。ごめんね、おかあさん。この前産まれた赤ちゃん。名前決まったんだって！！！“沙絢ちゃん”字、あっているのかなぁ～。こんな字って言ってたような、、ごめんなさい。今っぽくって、かわいいよね。うんうん、かわいい♪♪ママも明日には退院だって。早くあいたいなぁ～
2004.06.28
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パン作りって･･･
少し前からパンつくりをもう少し真剣に（今でも真剣だけど）もっと本格的にはじめようかって悩んでいる。自分の中でどれくらい深くやりたいのか？やってどうするのか？って悩んでしまっている。今までだって、教室に通ったりして、けっこうやってはきているけど、もっとやりたいなって思った。。なので、今日は一日体験に行ってきた。天然酵母のパンをやれるっていうから、楽しみにしていたけど、実際にさわったのは、イーストパンだった。天然酵母のパンは試食だけ。レーズン酵母っていっていたけど、すごくふんわりしていて、すっぱみはなかったなぁ。。イーストのよりは断然美味しかったけどねぇ～ちなみにイーストパンはいっぱいもらった。 体験にいっておいてなんだけど、今日のこの教室に通う気はない。けっこう高いし、やめることにしたよ。今日、１週間アメリカに行っていた彼が帰国した。１７時３５分着の飛行機って言ってたから、連絡を待ってた。外にいたからね、なるだけ圏外にならないようにしていたよ。なかなか連絡が来なくって、すごい不安になってしまったよ・・１８時過ぎかな、ちょうど、電車を降りたとこで電話が鳴った。すごくほっとした。よかった、テロ起きなくて。。かえってきたけど、会えるわけではないのよね。はやく週末にならないかな。。
2004.06.27
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パン焼けました！！
昨日仕込んだふるーい酵母のパン。朝、早起きして、見てみたら！わぁーい膨らんでる～♪さっそく、やってみたかったフライパンマフィンに挑戦。かなり適当に焼いてみたけど、もちっふわっとしていて、goodでした～ ７個作ったのだけど、全部をフライパンで焼いていては、過発酵になってしまうと思い、４個はプチパンにしました！こちらは、かるーい食感で、いつものお味☆ うんうん、よかったぁ～満たされたよぉ。あとは、次なる酵母をいかにして成功するかだなぁ（これが大問題なのだけども･･･）
2004.06.26
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バースデーケーキ♪
今日は父の誕生日！今まで父の誕生日にケーキを食べるなんてしたことなかったけど、今年は特別！？私が食べたかったというのもあるのだけど、会社帰りに「カナール」によりました。カナールにはカフェもあって、まわりにカフェがない（というか、ファーストフードしかない･･･）のでけっこうお客さまが入っているのです。どれくらい迷っていたのかわからないけど、本気で迷いましたねぇ～久々のケーキということもあったしね。 私が食べたケーキ“ショコラオレンジムース”オレンジのムースの中にミルクチョコ（かな？）のムース、一番下にチョコスポンジが敷いてあった。 さっぱり＆チョコがちょうどよいかんじでした！ 父のケーキ。“赤い木の実のタルト”父はベーシックなケーキのほうが好きなんだろうなぁって思ったけど、見た目がきれいだったので、私の好みで選んでしまいました。 母のケーキ。“渋皮栗のタルト”初夏に栗？ってかんじだけど、栗クリームがそんなに甘くなくって、栗！！ってかんじでよかった！（つまみ食いさせてもらったのだ） 兄のケーキ。名前忘れちゃったのだけどラズベリーの下に濃厚なベイクドチーズケーキ。これは以前にも食べたことがあって、美味しかったんだぁ！ケーキも食べたし、ちょっとは活動しなきゃって思って、ふるーい酵母を取り出して、パンを練ってみた。匂いはそこまで変ではなかったから、動いてくれるといいのだけどね。でも、これで本当に酵母がすべてなくなってしまった･･･これから先、私のパン焼き生活はどうなるのだろぉ～昨日産まれた会社のＭさんの赤ちゃん。さっそく写真を撮ってきてくれたの。「写真、お願いします」って何回も言ってたからね、覚えていてくれたのかな。お礼もできずじまい･･人の写真を勝手に載せてしまうけど、でもね、本当にかわいいし、許してねぇ♪♪ぜったいきれい子ちゃんになるね！呼吸が弱くって、今は酸素吸入機がついてるの。早くママのもとへ帰れるといいね！
2004.06.25
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きゃぁ～
今朝、職場で最近産休に入った先輩に無事赤ちゃんが産まれたって電話を受けたの。大興奮でした。女の子だって。会いたいなぁ～きっとかわいい子になるだろうな。楽しみ♪ここのところ、幸せなお知らせが続いているね。いいことだぁ！私としては、すごい凹むことばかり。おととい仕込んだレーズン酵母。。さっき見たら、カビくんがちょっと発生していた。いちおうスプーンで取り除いて、もうしばらくそのまま置いておくことにしたけど、たぶん駄目だね。もうすごいショック･･･いっきに疲れちゃったな･･
2004.06.24
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今日のこと
お昼に昨日届いたパンを持っていったのだけど、いつもお昼を一緒に食べている方に「明日はパンを持ってくるからね！」って言っておいたの。そうしたら、グルメな彼女は、「チーズやバター、バケットを持ってきたよ」って・・・で、ちょっとパーティな気分？で、机の上に並べて食べました。持ってきてくれたバターがなんと「エシレバター！」私が持っていったパンはそのまま何もつけないほうがよいかんじだったので、持ってきてくれたバケットにつけて食べました。う～ん。クリーミー！いつもパンにバターやジャムなど、ほとんどつけない私だけど、バター、美味しいね。とってもクリーミーでリッチ！家にもとってーも美味しいバターをいただいて、まだ残ってるなぁって思い出しました･･･今日、学生のときの友達で、憧れの存在であり、よき相談相手でもあり、とっても大切な子からメールが来た。８月に結婚しますって･･･少し前に早かったら、今年の夏くらいにって聞いてたから、びっくりはしなかったけど、嬉しい反面ちょっと寂しい。でも、花嫁姿はぜったいきれい。楽しみ。う～ん。もう結婚とかって歳になってきたのかぁって考えてしまうね。まだまだって言ってるうちに、ってかんじなのかなぁ～ふぅ･･･
2004.06.23
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冷凍パンたち・・・
朝、朝食と昼食のパンを冷凍庫から出したら、冷凍パンがなくなってしまった。もちろん、そんな状況にしたのには訳があるのだけど、とっても不安。。もし、何か間違いがあったら、明日のパンがなくなってしまう。。とっても不安。でもでも、朝食にこころのまつりで買ったスコーン（買った日の日記にラズベリーとココナツって書いたけど、これオレンジピールだった。。間違ってた～）、ざっくりタイプで美味しかった♪♪早く育児に余裕を作ってパンを再開してほしいなぁって思ってしまった。さて、仕事が終わってドキドキしながら家に帰った。なぜって、５月に注文したパンが届くから！！だから、冷凍パンをなくして、いれる場所を確保していたのさ！注文したのは、「ameen's oven」というネット販売中心のパン屋さん。最近？人気上昇中でなかなかパンがgetできないの。これが注文したパン全部。すぐ食べないのは、冷凍しなきゃってきりながら、かなり食べてしまった・・・一番の期待だったのは、「いよかんトースト」いちじくの入ったパンも買ったけど、なぜかこっちのほうが期待してた。食べた感想は･･･予想以上の美味しさ！！もちっとしていて、ピールたっぷり！いっきに食べてしまいそうなかんじのパンでした。 いよかんトーストとパン・コン・トマテの断面。冷凍もしたし、明日の朝食からゆっくり楽しもう♪昨日、カビくんにやられた酵母ちゃん。今日新しいビンを買ってきて、さっそく挑戦。２～３日でカビがでなければ、大丈夫なんだけどねぇ～これ失敗したら、本当に泣きそう・・彼がアメリカへ行って２日目。いつもは彼からしか連絡がほとんど来ない携帯に、今日はいろいろとメールが来た。たまたまだけど、ちょっと嬉しい。ふっと思ったこと。彼は日曜の夜くらいに日本に帰ってくる、ということは、1週間連絡が取れなくって、その後も次の週末までは会えないということか・・・思っていた以上に長いね。。。
2004.06.22
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しっぱい酵母
レーズン酵母がカビにやられ始めてからどれくらいたっただろう。。もうずっと成功してない。今度こそはと、通販で粉と一緒に買ったオーガニックレーズンで挑戦。ビンだって、職場にあるアルカリ洗浄液を拝借し、超音波洗浄した！なのに、なのに･･･やっぱりカビカビ。昨日から、あやしい影が潜めていたけど、平気かなぁって思ってたら、やっぱり駄目だった。上の方に白くなっているのがカビカビくん。ビン、変えないと駄目かな。今週末もパン焼きはお休みになりそう。白神酵母を挑戦しろってことかしら？お昼は、昨日買った濱田屋の「ひじき」とこころのまつりで買った「クランベリーとココナツベーグル」を食べた。ひじきは、ひじきの煮物がいっぱい詰まっていて、うんうん和惣菜もパンに合うよねぇってかんじで、ベーグルは、ここのパンにしては、硬くなくって、食べやすい！でも、あまりココナツココナツしてなかったなぁ。。今日から彼がアメリカへ旅立った。。（出張だけども）飛行機に乗る直前だと思われる時間に携帯にメールが入ってた。仕事が終わって携帯見たら、入っていたのだけど、寂しくなってしまったよぉ～メールしても、返事ないもんね。。今頃飛行機のビジネスシートでＴＶゲームしてるのかな。ふーん。。
2004.06.21
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公園ランチ
今日は、天気がよかったので、パン屋さんでパンを買って、公園で食べるという定番コース。近場のパン屋さんで済ましたいなぁって思って、久々に三軒茶屋にある「濱田屋」へ。昼前に行ったけど、けっこう人が来ていたねぇ･･･。買ったのは、私はいつもあまり変わらないけど、きんぴら、ひじき、それとクランベリーと金時豆のパン。なんだか、本当にパン屋に行ったの？ってかんじだけど、和風惣菜、パンに合うんだよね。彼は、ベーコン、ウインナークロワッサン、イタリア野菜（これ新商品だね。デニッシュ生地の上にブロッコリーやトマト、チーズが乗ってた。さくさく音を立てていたよ）写真は、唯一食べずに持って帰ったひじき。保存用袋もくれました。 明日から、彼が1週間アメリカへ出張。付き合ってから、けっこうたつけど、ほとんど毎日メールか電話してた。1週間も音信不通になるのって、初めて。ちょっと不安なような、寂しいような･･･しかし、ビジネスシートなんだって。太っ腹だよね。おみやげを楽しみにしつつ、帰りを待っているよぉ～
2004.06.20
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こころのまつりと鎌倉散策
逗子の亀山八幡宮で行われた“こころのまつり”に行ってきた。オーガニックカフェやパン屋さんなど、アクセサリーや楽器屋さんが出店、そのほかにフリーマーケットが行われている。 目的はもちろんパン屋さん。お目当てのパン屋さんでパンを購入。 クランベリーとココナッツのベーグル。とっても重量感のあるベーグルです。 黒胡椒のパン。こちらもちっちゃいわりに重い！食べるのが楽しみ～ルルルそして、もう一軒のお目当てのお店。こちらは今は育児中でパンではなくおやつを作っているそうです。 オーガニックのクッキーとスコーン。スコーンはクランベリーとココナツ。なんだか、同じ味のを買っている。。。まぁいっかーこころのまつりを後にして、どうしても行きたかった鎌倉にある「Romi-Unie Confiture」に行ってきた。駅から汗だくになって歩いて、ようやく到着。けっこうお客さまが来てました。 悩みに悩んで購入したのは3種類。 こーゆー風に一個ずつパッケージしてくれました。 これは、自分用に買ったパイナップルとマンゴーのジャム。実がごろごろしている。友達へのプレゼント用に、フランボワーズとチョコも購入。量り売りのりんごとオレンジとくるみも購入。パンに合いそうでしょ。量り売りは、ビンがないぶん、お安く購入できます。保存が利かないから、早く食べないとね～そろそろお昼を食べようって思って、Takarayaに行った。ここはかつて、クロワッサンに感動し、クロワッサンって美味しいんだぁって教えてくれた店。 カフェでランチをしました。今日のサンドイッチは、生ハムのサンドとツナのサンド。これにサラダとコーヒーがつく。￥800は安いのかも。 今日のパンはあまりすっぱくなかった。ここのパンは日によって、すっぱかったりすっぱくなかったりするのだ。もちろんお土産にクロワッサンも購入！ ぜったい前よりちっちゃくなったんだよねぇ～悲しい。。こんなかんじで鎌倉散策も終了。また、行きたいなぁってとこでやめておくもの、ポイントだよね。
2004.06.19
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お昼のパン
今日も社食は食べず、パンを持って行きました。もちろんヨーグルトも！今日は、先日清水のパン屋さんで購入したかぼちゃ食パンにクリームチーズをぬって、にんじんの千切りとレーズンを散らしてサンドイッチを作りました。それと、くるみパン。このにんじん＆レーズン＆チーズは、マイブーム♪♪塩など調味料がなくっても、チーズとレーズンが一緒になって、問題なしです。おためしあれ～
2004.06.18
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最近のお昼
今まで、ずっとお昼は社員食堂（そんなに立派ではない）で食べてきた。トータルで見れば、そこまでまずくはないけども、肉とくに豚肉がいただけない。そんな我慢もできなくなり、最近はお手製のパン＆ヨーグルトをお弁当組と一緒に食べてる。早くからそうすればよかったなぁって思ってしまった。ちなみに今日は、お手製のごまベーグルとブルーベリーヨーグルト。一緒に食べてる人もパンで、少しいただいてしまった。来週、少し前に注文したパンが届く！！それまでに、冷凍庫パンを消費しないと・・・なので、明日も明後日もお昼はパンだなぁ～
2004.06.15
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清水へのたび
昨日から静岡市清水の友人のところへ遊びに行きました。清水インターすぐそばにある、麦挽小屋というパン屋さんへより、お土産にパンを買って行きました。 パンの写真を撮る前に食べてしまったのですけども、天然酵母や国産小麦を使用しています。ひげのおじさんが一人でやっているお店です。今朝、もう一軒パン屋さんに行きたいと友人に言うと、そのパン屋は、徒歩でいけるよとのこと。なので、早速行ってみました。ここは、一粒の麦というオーガニック＆天然酵母のパン屋さん。とってもちっちゃいパン屋さん。もちふわっとしたパンで、美味しかったです。 清水、田舎だけど、美味しいパン屋さんがけっこうあるんだよね。また、遊びに行きたいなぁ～
2004.06.13
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今日のパン焼き
昨日の夜、せっせとパンを練ってみました。少し前のに買った「type110」という粉を早く使ってしまおうと思い、「type110」にライ麦を入れて練りました。しかし！！！いつまでたっても、つるんとならず、グルテンが形成されていない・・・あぁ。しっぱいかなぁと落胆しつつ、ひとまず膨らんではいたので、今朝焼きました。最終発酵では、ちゃんと膨らんだのに、オーブンの中での膨らみが悪い！なんだか、変な焼き上がり。やっぱり失敗だったかなぁ・・・久々に焼いたのにな。今日は、静岡県清水に行くので、パン屋さんにつれていってもらおぉ～ドイツパンの店と、天然酵母にこだわった店があるんだ！！
2004.06.12
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北海道のんびり旅行３
さすがに疲れがあって、ちょっとゆっくりめの起床。そして、お目当てのパン屋さん「ブーランジェリーパン吉」へ。 東京で修行した人のお店。パンもハード系がいっぱいあった。１０時くらいで、この品揃えは嬉しいね。ナッツがいろんな種類を使っていて、美味しかった。 クランベリーとヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、レーズンとくるみぜんぶ、生地の味が違っていて、通いたくなるパン屋さんでした。今日は、小樽へ車を飛ばし、お昼どこでたべよぉかぁって、車を止めたら、ちょうど探していた「一心太助」のすぐそばでした。なので、迷わず一心太助へ。 うに丼とひらめ丼。ここのうに、甘かった！初めてうにが美味しいって思えたよ。ひらめも甘くって、えんがわもちゃんとあるの。嬉しかった。これ以外に、はたはたの一夜干しも食べて、これがまた東京のとはまったく違う！おっきいし、うまみが濃い！このお店、正解でした。ガード下の飲み屋なんだけどね。お腹もいっぱいになったので、小樽運河を散歩。ちょっと天気がいまいちだったけど、TVの撮影をしていたよ。村野武範を見た！（笑） お土産やさんなどを横目に散歩。ルタオのカフェでお茶をしたよ。お腹いっぱいだったから、ケーキはなし。お土産にクッキーとチョコを買ったよ。そんなこんなで、小樽を後にして、空港へ。あっという間の３日でした。友達は、元気そうで、赤ちゃんも順調のようで、本当に安心。そして、産まれるの楽しみ♪次回は、赤ちゃんに会いに行く！そして、今度は函館にいきたいなぁ。１００万ドルの夜景、一回くらい見てみたいよね！！おしまい追加友達にもらったパン
2004.06.07
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北海道のんびり旅行２
朝７時ころ起床。そうそうにホテルを出た。行き先は、富良野。初めての地。富良野には、「北の国から」のロケ地がいっぱい。でも、私、見てなかったからよくわからなかった。。なんか残念。 麓郷の森。天気よかったから、とっても気持ちがよい！ランチは、中にあったカフェで。 スープは美味しかったけど、パンはいまいちかなぁ。富良野ジャムのお店へ。なぜか？アンパンマンショップがあった。家族連れがいっぱいでした。富良野に来たらラベンダー園には行かないと！って思って、「富田ファーム」へ。でもね、わかっていたけど、やっぱりちょっと早かったね。ポピーや違うお花が咲いていたよ。ここね、とっても景色がきれい。見晴らしがいいの！ 美瑛のそばにある駅、美馬牛。ここのそばにパンを焼いているカフェがある。なので、さっそく行ってみた。 パンはお土産して、洋ナシのタルトとコーヒー。このカフェも見晴らしがよくって、のんびりしていて、気持ちよい！あやうく、帰りの時間を忘れてしまうとこでした。 goshのいちじくのパン。重いかんじだけど、いちじくたっぷりだったよ。夜は、札幌に帰ってからいかがおすすめの店「開陽亭」へ。でもね、いかがなくって、しかも混んでいたからか、サービスがいまいち。疲れてもいたし、早々にホテルへ。 これはおさしみの盛り合わせ。普通な魚が多いかなぁ・・・￥3000なり。つづく
2004.06.06
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北海道のんびり旅行１
今回のこの旅行、話が出てから6ヶ月もの時間を経て、ついに決行となった。札幌に住む、大切なお友達が結婚して、妊娠。どうしても、お腹がおっきいときに会いに行きたかった。なので、本当に楽しみにしてきたのです。朝、５時半。家を出た。飛行機は７時４０分・・・早かった～。札幌について、早速、二条市場にある「二条鮨」へ。ガイドに載ってるお店。彼は、１３貫。私は１０貫にしておいた。 味は、美味しかったかな。特別感動はなかったなぁ～贅沢？羊が丘公園へ行った。以前、冬に来たときにも行ったけど、まったく違かった。雪一面には感動したけど、今回はとっても気持ちのよいかんじ。 友達を迎えに行って、一緒に北海道最初のパン屋さんとなる「ブーランジェリーアンシャンテ」へ。でも、ショックなことに、パンはほとんどが売り切れで、買えたのは一種類だけでした。 お店のはしっこに写っているのは、店主の竹内氏だよ。パンは、ライ麦の香りがこうばしくって、中はふんわりパンでした。焼きなおして食べたかったなぁ。友達のおすすめのカフェへ。「ろまん亭」円山公園のそばに本店があるんだって。雨が降っちゃって、外の席は長居はできず、でも、中の席（和室風）はのんびりできちゃうかんじ。 私のケーキは、まぁまぁかな。でも、彼や友達のは、なかなかgoodだったなぁ。いろんな話をしていたら、いつのまにか時間が経ってしまって、もっとゆっくりしたかったなぁって・・・彼は、ずっとしゃべっていることに関心したみたい？！今回の旅行の目的の一つでもある、友達のだんな様のお店「火火龍虎（かっかりゅうこ）」に行った。だんな様は、中華料理居酒屋をやっていて、餃子をメインにしているの。一口餃子。にんにく臭くなくって、好きな味。水餃子はさっぱりタイプ。これ以外に、水餃子、揚げ餃子とおっきい餃子があったよぉ。ちいさなお店で、だんな様が一人でやっているの。けっこう繁盛しているみたいでほっとしました！つづく
2004.06.05
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わくわくわく＾＾
明日から、3日間北海道へ行きます。友達が妊娠して、もう少しで赤ちゃんが生まれます。なので、生まれる前のおっきいおなかを見にいってくるのだ！！そのこもパン好きなので、一緒に札幌市内のパン屋さんに行きます！！すごく楽しみ♪妊婦さんなので、あまりつれまわすことはできないから、一緒には一軒しかいかないのだけど、おすすめのカフェも連れていってもらうの。デジカメを忘れないようにしないとね。せっかくだから、いっぱい写真をとって、アップしなきゃ～ということなので、今週末はパンは焼けない･･･その分、パン屋さんに行ってこないとねぇ^^
2004.06.04
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今日のお昼！
今日は、お昼にパンを持って行きました＾＾お手製のベーグルとポワール入りカンパーニュ。それにヨーグルト！こーゆーランチがいいよねぇ～今日、なぜ、社員食堂で食べなかったか。。それは、社員食堂のメニューがカツカレーだったから（うちの社食はメニューが一個しかない）。。あと、もうすぐ北海道に行くので、それまでに冷凍庫パンを減らしておかないといけないのだ！北海道で絶対パン、買ってくるからねぇ・・・でも、週末パンが焼けない。。それが、辛いとこですね。。
2004.06.02
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