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May 13, 2008

先日友人宅に行ったときに、「ミネストローネ」という言葉が出たので、どうしても食べたくなって、昨日早速作ることに。

今週旦那さん出張でいないので、姉に連絡。もらってくれるとのことだったので、ルクルーゼの一番大きなお鍋に満タンの量をつくちゃいました。10人分ぐらいはあるかしら・・・。こういうスープって一人分作っても美味しくないんよねぇ。

姪達はあんまり興味ないものは食べてくれないので、今回こそ食べてもらえるように・・・とちょっと考えて、アルファベットパスタを入れてみました。

ミネストローネ.jpg

大成功。大喜びで、自分の名前のアルファベットを探して食べてました。よかったよかった。

今日は、一日、一人でこれを食べまくり。　・・・・。

ミネストローネって冷蔵庫の野菜の整理にも役立つからいいのよねー。今回入れたもの。

・人参
・セロリ
・赤パプリカ

・春キャベツ
・たまねぎ
・ジャガイモ
・トマト（生）
・ベーコン
・アルファベットパスタ

・ホールトマト（水煮）
・ガーリック
・オリーブオイル
・スープストック
・塩、コショウ

・仕上げにバジルの葉

所要時間：約1時間

期間限定の専業主婦。どんどんハマっております。

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