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中東本舗
中東・アフリカを旅するツアーコーディネータ。ヨルダン・レバノン・トルコ・エジプトに合計17年滞在し、現在はケニア。アラブ世界で泣いたり、笑ったり…異なる文化と言語に囲まれて奮闘する中東・アフリカでの生活をレポートします。地元密着の情報もどんどんアップしていきます。
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2008.10.13
カテゴリ： おいしい! アラブ・トルコ料理
私のお気に入り、とっても健康的なサラダ「タブレ」をご紹介します。これはレバノン料理だそうですが、シリア人であれヨルダン人であれ、アラブ人の家庭に食事招待されるとよく出されます。
左から、パセリ、きゅうり、トマト、ブルガ（小麦粒）、ミント、玉葱、にんにく
どの材料も、細かく細かく刻みます。水分をよく切って混ぜ合わせ、あとはレモンとオリーブ油、塩で味付けするだけ。
まもなくサラダの完成です。
サラダの出来上がり
このタブレ、本当に美味しくて食べ始めたら止まりません。細かく刻んだパセリが、歯にくっつくのが難点ですけれどね。食べた後は鏡のチェックも忘れずに!
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最終更新日
2008.10.29 15:24:10
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