月の砂漠－ヨルダンから

シャウルマはもともとトルコの料理だと思います。モスクワに行った時も、シャウルマのお店がたくさんありました。トルコからその周辺一帯に広まったのでしょうね。

シャウルマは、細かくそぎ切りした焼きチキン(あるいはラム肉や牛肉)、みじん切りしたトマトや玉ねぎなどの野菜をマヨネーズなどで味付けして、薄いピタパンでクルクルっと巻いたものです。

棒に差し通されたお肉がゆっくりと回り、火が通った面からそぎ落として行きます

これがおいしい！店によって味は多少異なりますが、手軽に食べれておいしいので、軽食としてよく利用します。値段も店によって異なりますが、1JD (170円)以下で手に入るところがほとんどです。

ぜひお試しくださいね。