月の砂漠－ヨルダンから

中東本舗

中東・アフリカを旅するツアーコーディネータ。ヨルダン・レバノン・トルコ・エジプトに合計17年滞在し、現在はケニア。アラブ世界で泣いたり、笑ったり…異なる文化と言語に囲まれて奮闘する中東・アフリカでの生活をレポートします。地元密着の情報もどんどんアップしていきます。

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サバンナに吹く風ーアフリカ生活

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2025.07.17

世界一美味しいサンドウィッチに選ばれた「シャウルマ」ー寄稿記事です

カテゴリ：おいしい! アラブ・トルコ料理

カイロにあるシリア人のシャウルマ屋さん

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ネガティブなイメージが付きまとう中東ですが、こんなうれしいニュースが飛び込んできました‼中東で最も愛されているストリートフードの 1 つ「シャウルマ(またはシャワルマ)」が、アメリカのグルメ情報サイト TasteAtlas（テイストアトラス）の「Top 100Sandwichesin the World」で堂々の一位を獲得‼

シャウルマとは、もちろんご存じの方も多いと思いますが、細かくそぎ切りしたお肉を、みじん切りしたトマトや玉ねぎなどの野菜と一緒に薄いピタパンでクルクルっと巻いたサンドウィッチです。

語源はトルコ語の çevirme (チェビルメ) で、「回す」「回るもの」を意味します。これがアラビア語の発音で「シャウルマ」になったといわれているとか。現在のトルコではドネルケバブという名前の方が一般的です。

このシャウルマ、本当においしくて…。ヨルダンを旅行される私のお客様には、確定表にしっかり記載して「是非食べてください」ってお勧めしています。中東の街角には、シャウルマ屋さんんがたくさん。ファラフェルと並んで、中東のソウルフード。

日本語版 Newsweek の World Voice セクションで詳しくご紹介しているので、ぜひご一読くだされ。

世界一美味しいサンドウィッチに選ばれた「シャウルマ」― 中東のソウルフードが世界を魅了！

別ブログでも「アラブのストリートフードの代表格シャウルマとは? 」という題で記事を書いております。

17年間の中東生活で最高に美味しいと思ったシャウルマ屋さんは、アンマンの第 2 サークルにある Reem (リーム)。後にも先にも、まだここまで美味しいと思える他のシャウルマ屋さんに巡り合えていません。私のお客様の中にも、4，5 日ほどの滞在で 2 回も食べに行ったというご家族がおられます。

ヨルダンやエジプトにいらっしゃることがあれば、シャウルマを是非味わってみてくださいね♡

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ヨルダンでは現在活動している日本語ガイドは2-3名となっております。それ以外で「日本語ガイド」と名乗っているヨルダン人男性がおりますが、違法操業者となります。さらに詳しくお知りになりたい方はお問い合わせくださいませ。