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2010.11.03

天気も良くて、お出かけの方も多いでしょうね。

今日は教室日でしたよ。

休日基礎８クラスより

今回はグラタンとムニエルの作り方を丁寧に実習しました。

グラタンはエビと鶏肉、しめじを入れたマカロニグラタン。
ホワイトソースを使わないで簡単に作りましたが、
味は保証します^^;

ポイントは
小麦粉とバター、牛乳の割合。
濃度を薄くして、
なめらかにすることだと思います。

基礎８土曜くらす.jpg

今日はいい天気だけど寒いですね。
グラタンが美味しい季節になりました。

ムニエルは鮭を使いました。
ムニエルはシンプルな料理だけに、
焼き方によって、美味しさの善し悪しが出易いです。

油をかけながら、カリッと揚げ焼きにしますよ。

今日の鮭、とても美味しかったですよ～＾＾

デザートはスコーン（マクロビレシピ）
クリームとジャムは３種類。
いちぢくジャムは手作りですよ。

スコーン.jpg

・・・・・・

月曜日から、外装工事が始まってます。
家の周りは足場でぐるりと覆われてます。

そんな状態で狭い通路を通って生徒さんがいらっしゃいます。
‘スゴイですねぇ’って皆さんは驚かれます。

昨日は高圧洗浄で外壁や屋根を洗いました。
ついでにレンガや、玄関階段も洗浄してくれて、ラッキー
気付かなかったけど、
石やレンガも汚れてるのね^^;
きれいになってみて、汚れてたんだって気付きました～　苦笑

それと昨日は苔玉をのせてた器を誤って割ってしまったそうで、
安いものだったので、
仕方ないかぐらいにしか思ってなかったんだけど、
監督の方や業者の方が代わる代わる謝罪に見えて、
こちらの方が恐縮してしまいました。

300円ぐらいの安い器の代わりに、
3000円ぐらいの菓子折を2つももらっちゃって、
これもラッキーと言うべきなのか・・・？
物に弱い　笑

ともかく、これからの作業も安心して任せられると思いました。

頂いたお菓子は3時の休憩の時にお出ししましたよ＾＾
お互い気分良く、作業をしてもらいたいものね。

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